外卖 到底有多脏?公共厕所是厨房,臭气熏天,不忍直视的餐饮模式
上图:看名字就很亲切,老板很会取名,相信这家外卖做的不错。上图:云南米线,我自己也吃过,小王也说好吃,值得推荐。这家店做的应该也不错,小王有机会进店去吃一次。垃圾桶的颜色非常合适,绿色环保。上图:麻辣烫,让我想起来了一美女坐火车去成都,找网恋小哥哥,见面后男生请她吃了一碗麻辣烫,也没有...
联名、社交、预制菜,中国餐饮业卷的尽头是出海?
极致的竞争态势下,近几年餐饮品牌找到了另一个重要的增量突破口,跨界联名营销让餐饮品牌触达了不同领域的消费群体,据红餐网的数据显示,2023年前三季度就有19个茶饮品牌进行了243次联名营销,平均一天有1.1个联名活动,除了联名数量的飞速上涨,联名的领域也逐渐广泛,奢侈品、动漫、影视、时装、美妆、食品、保健品等等...
采访50位一线餐饮人,后厨的许多问题都能在这找到答案
大厨们虽然见多识广,但还是被这些奶酪的复杂味道所震惊:哈考特蓝纹奶酪“有股很重的膻味”,斯蒂尔顿奶酪“有丰富的鲜味,但也有苦苦的后味”,米林斯奶酪“有一种不错的咸鲜味”,而面对口味刺激的布里奶酪,大家开始惊慌失措,杭州龙井草堂的创始人戴建军表示“有种动物的腥臭味,太冲鼻子了”。彼时扶霞认为,霉豆腐...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
本文信息量超大,卿永(BOB)详细分析了餐饮行业,关注“笔记侠”公众号,回复“领取报告”,可获得餐饮新质增长力报告完整电子版。一、前言大家好,我是窄门集团&番茄资本创始人BOB,作为一名餐饮投资人,我们投资和孵化的品牌总门店数近2万+,窄门餐眼、窄门供应链全网服务用户近300万+;窄门学社社群遍布全球。今天,是...
砂锅菜发展报告2024:迎来风口期,热潮席卷餐饮行业
如米饭快餐品牌小小德在外卖上采用锡纸包装,并附赠酒精块,可长时间燃烧保持食物的温度;煲仔饭品牌煲仔正老广州煲仔饭则采用点外卖送砂煲的方式,还原店内就餐体验。此外,部分品牌还专门针对外卖渠道研发产品和提供相应的配送服务。结语虽然当前砂锅菜的热度还在持续攀升,但仍有一些问题值得入局者关注。如目前砂锅菜...
心目中的社区食堂,不在于名字
居民反映,这家餐饮店堂食环境不好,空间少,主打外卖,到了中午就餐高峰,外卖员在门口排队,还一辆辆堆满助动车,老年人几乎挤不进去(www.e993.com)2024年7月27日。于是,街道把东鼎淘汰,拿下长者食堂的牌子。新福汇手工点心专门店颇受居民喜爱。不过,市场机制也会产生一些新问题。一些受老百姓欢迎的餐饮企业并不愿意参与。
预制菜背后有哪些地理知识点?(附例题和答案)
不仅解救了“厨房小白”,还能节约做饭的时间成本。不止是个体消费,还有很多餐馆商家也是预制菜的购买方...
《砂锅菜发展报告2024》发布:砂锅菜迎来风口期,热潮席卷餐饮行业
5.积极拓展外卖渠道,有品牌从包装、产品、配送等方面突围外卖是餐饮品牌重要的渠道之一,不少砂锅菜品牌也在积极开拓外卖渠道。但主打烟火气的砂锅菜对烹饪方式和高温有较高的依赖性,因此,很多品牌不断探索创新外卖包装,以提升砂锅菜的外卖场景体验。如米饭快餐品牌小小德在外卖上采用锡纸包装,并附赠酒精块,可长时间...
亏损2000万,他28万起家,9年创立10+个餐饮品牌
李新欣:沉淀和积累,总结出一套自己的方法论,小餐饮大赛道,未来可期。我每走到每个城市、刷小红书、翻看大众点评,看到好的内容就截图下来,有时候一个图片就会衍生一个品牌。我了解面、米线、麻辣烫、火锅怎么做,我一直在做大量储备,包括取名字、选产品、选人员、选铺子都是积累。
珍惜每一餐饭,节约每一粒粮!绵阳宣传文明用餐有“妙方”
“勤拿少取杜绝浪费”“光盘行动你我共同守护”……在涪城区的一家自助餐厅内,记者看到,取餐台、结账台随时可见“厉行节约、反对浪费”的标语、宣传牌。“虽然没有明确规定食客吃不完要罚款,但消费者用餐后,餐具里很少有剩菜剩饭。”自助餐厅老板笑着说,为杜绝浪费,店里还特意定制了较小的取餐盘。这只是...