餐饮竞争进入深水区,“一人食鸡公煲”或成中式快餐扛把子?
与黄焖鸡非常接近的还有一个“重庆鸡公煲”,这个名叫“煲”却以火锅方式经营的正餐品类,也曾出现在各地大街小巷,一锅多人,先吃鸡肉再涮配菜,且大多是没啥品牌意识的夫妻老婆店。当下火锅赛道竞争过于激烈,大锅围餐的鸡公煲渐渐不再吃香,甚至要被遗忘。不过,在最近两年,鸡公煲正重新开始走向前台,主打实惠...
《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布:品牌规模化程度提升
在9月26日当天,“2024餐饮品牌力峰会”现场重磅发布了《中国餐饮品牌力白皮书2024》(以下简称白皮书)。该白皮书全方面解读了中国餐饮行业和餐饮品牌的现状和趋势,对于餐企经营管理、洞察消费需求、进行餐饮行业研究和打造餐饮品牌力具有重要的参考价值。会上,红餐网联合创始人、副总裁樊宁对白皮书展开了深入解读,并...
“麦稻中式健康菜”风潮席卷,健康饮食成新趋势
麦稻中式健康菜,正是这股健康饮食风潮中的佼佼者,以其独特的健康理念和美味的菜品,迅速成为都市人追求健康生活方式的新宠。麦稻中式健康菜,不仅继承了中式餐饮的精髓,更在此基础上进行了创新与提升。相较于传统的中式大餐,它更加注重食材的原始味道和营养价值,摒弃了油腻和重口味的调料,让食客能够真正品味到食材本...
西安文创3.0:特色美食类IP走红,“新中式”消费企业崛起
比如甘肃省博物馆文创产品“马踏飞燕”玩偶一周内旗舰店成交大涨343%,断货5次。类似产品还有沈阳故宫博物院的“木都里祥龙抱枕玩偶”、西安大雁塔为原型的毛绒玩偶“塔宝”、故宫博物院的“海错图U型枕”、苏州博物馆的“吴王夫差毛绒剑”。刘子齐对记者说道:“围绕绒馍馍IP后续还在进行一系列创新与开发。我们始终认为...
取经路上吃点啥?盘点《黑神话:悟空》中的山西餐饮数据趋势
山西餐饮趋势前瞻1、超九成晋菜餐厅集中于省内,品牌化或将助力晋菜走出去电视剧《亮剑》中,楚云飞经典台词“别看我是山西人,但我不护短,山西菜不入流,上不得台面”,不少网友借此调侃山西餐饮,成为网络热梗。辰智大数据显示,目前超过90%的山西菜餐厅都集中于山西省内,山西特别是省会太原市有不少历史悠久的老字...
加盟费10万起步!“中式养生水”生意,收割了多少脆皮年轻人?
“中式养生”其实本来就不稀奇,前两年火遍全国的“中式餐饮”,中式汉堡、中式拌饭、中式馒头、中式烘焙、中式煎饼、中式炸鸡、中式茶馆……也是这种套路(www.e993.com)2024年10月17日。《2023年“新中式”潮流生活数据报告》显示,2023年,新中式整体热度飙升,美食养生领域商业笔记数同比增长率最多,达到359.68%;同时,根据“有意思报告”,2023年小红书...
餐饮行业中报一览:内卷加速,几家欢乐几家愁
全聚德和同庆楼均为“中华老字号”餐厅。在本文列出的14家餐饮上市公司中,两家公司上半年的经营业绩还是可圈可点的。全聚德是营收和利润“双增长”的3家公司之一,也是唯一的中餐厅;而同庆楼在上半年15.50%的营收增速,位列14家上市公司第二位,仅次于处于店面迅速扩张期的达势股份,中式餐饮类第一。全聚德主营...
《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式汉堡、新中式茶饮赛道表现...
03新中式茶饮品牌如霸王茶姬门店数领跑,新锐品牌较受资本青睐。04然而,新中式餐饮赛道竞争日趋激烈,品牌之间的区隔越来越不明显。05红餐产业研究院建议从业者从创新、聚焦下沉市场和深入挖掘“新中式”内核等方面发力破解同质化问题。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考...
进击的中式餐饮,如何征服全球味蕾?
中式餐饮连锁品牌的探索,集中发生在2010年后的十年里。2010年,刘一手火锅出海阿联酋迪拜,快乐柠檬出海菲律宾马尼拉;2011年,CoCo奶茶出海美国纽约;2012年,海底捞进入新加坡;2016年,火锅品牌快乐小羊出海美国波士顿;2017年,小龙坎、大龙燚纷纷出海新西兰,杨国福麻辣烫在加拿大开了第一家海外门店;...
餐饮出海蔚然成风,面向3万亿元海外中式餐饮蛋糕 深圳品牌如何抢...
“有实力的深圳连锁品牌出海,当然要提前做好准备工作,找准定位。海外市场建议选择东南亚国家,比如新加坡等。”深圳市智慧零售协会执行副会长谢永明接受深圳商报采访时表示,出海前应进行充分的市场调研,了解不同国家和地区的消费水平、受众的消费习惯等。“可先选择有较好中式餐饮消费基础的海外市场进行试点,以便更好地进行...