四川省商务厅关于政协四川省第十三届委员会第二次会议第0560号...
自贡水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花等7道盐帮菜获评省级“天府名菜”,6家餐饮店、6名厨师获评省级“天府名店”“天府名厨”,总数居全省第2位。自贡富顺豆花制作工艺、火边子牛肉制作技艺等共6个餐饮类项目入选省级非遗代表性项目。自2023年起,连续两年推动自贡“盐帮美食文化节”纳入商务部“中华美食荟”活动清单、“...
2024还有哪些低成本获量机会?6位餐饮“大佬”支招!
比如今年师烤推出的一款“抓鸿运鲜辣烤鱼”,将鸡爪和烤鱼进行了结合,还给它起一个比较好听的名字。以上这些都是我们创新的思路。张好:纵观整个餐饮业,今年几乎都在打折、促销,市面上甚至出现了9.9元、19.9元的烤鱼。这样的情境下,烤鱼连锁品牌该如何应对?刘虹汝:说实话,看到这些价格我也有心跳的感觉,这样子的...
辣味之魅:探秘四川美食(宜宾篇)
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,其历史可以追溯到遥远的古代。据传,这道菜与周武王起兵伐纣的故事有着千丝万缕的联系。起义军将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸蒜泥分而食之,而在抗日战争期间,内迁翠屏区李庄的文化人陶孟更是建议将这道菜改名为“李庄白肉”,使其名声大噪,成为李庄的一张名片。李庄白肉的...
中国4对名字颠倒的城市,字都一样,但倒过来却变成了另一座城市
羊杂以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受欢迎,成为当地最具代表性的美食之一。宋氏糖干炉作为传统甜点,香甜可口,让人回味无穷。而饸饹这种独特的面食,以其筋道的口感赢得了当地人的喜爱。这些特色美食不仅满足了味蕾的享受,也成为了解怀仁文化的一个窗口。仁怀和怀仁,这两座名字读音相同但写法不同的城市,虽然地...
健康一夏!全国夏至节气名优特产品名录发布 十大时令美食上榜
四川广元旺苍富硒茶叶不仅香气浓郁持久、栗香突出、带兰花香,而且滋味鲜爽醇厚,汤色嫩绿明亮,耐冲泡。旺苍是中国名茶之乡,它位于南北气候交汇处,四季分明,气候温和,雨水充沛,无霜期长,为茶树生长提供了丰富的光、热、水资源。境内地形差异明显,垂直气候明显,昼夜温差大,有利于茶树体内干物质的积累。
馋哭四川人的自贡美食,到底有多好吃?
辣卤肥肠、脆皮五花肉、火边子牛肉、无骨冷吃兔、干妈牛肉、麻辣牛肉、香辣鸡脚筋、香辣兔头、冷吃兔腿、冷吃鸡尖、冷吃鱼、冷吃鸭脖、冷吃笋尖、冷吃猪脆骨...光听名字就已经口水长流了!除了上面这些买了吃,吃了买,不断复购的经典冷吃之外,这次我们终于盼来又一次的产品上新了!这次多了火边子牛肉和...
...张宇晨:成都基地产品将供应整个西部地区,未来期待与四川美食的...
四川在线记者:周黑鸭在四川下一步发展,将重点关注什么?张宇晨:或许你已经注意到,周黑鸭现在不仅是做“鸭货”的企业,还有很多“跨界”尝试,比如周黑鸭味道的薯片和汉堡等,以及不断有产品“上新”,比如干煸辣子鸡、小龙虾虾球等。来到四川,我们有很多期待。四川以美食闻名,我们期待未来和四川美食“双向奔赴”,共同发...
四川乐山必吃的10道美食!看看你吃过几道?
绵绵冰非常适合在夏天的时候吃!很解暑。就像它的名字一样,绵绵冰吃起来就像棉花似的,非常柔软细腻。绵绵冰的口味有几十种,里面有芒果、、蓝莓、奥利奥、珍珠、爆爆珠等各种小料。是在夏天到乐山必点的美食!七、串妹花式冰粉乐山的冰粉也是一绝!串妹冰粉也是常年排队的!他们家有冰粉,还有凉糕。也是夏天必吃的...
遂宁这些项目入选第四批四川省农村生产生活遗产名录
四川省农村生产生活遗产名录(第四批)一、传统美食技艺类(22项)成都市青白江区本草鄫鸭子、崇州市石观音板鸭、崇州市天主堂鸡片、攀枝花市仁和区啊喇营盘火腿制作技艺、绵阳市安州区传统红薯粉丝制作技艺、遂宁市船山区观音素麻花、蓬溪县江正品姜糕、阆中市盐叶子牛肉手工制作技艺、营山板鸭、高县何氏鸭儿粑制作工...
100个乡村美食名单
山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。