天津著名的10大老字号饭店,你都吃过吗?吃过几家?

鸿起顺饭庄,创建于1935年,是天津有名的主打清真菜的连锁餐厅。其菜品以清真风味为主,口味独特,深受食客喜爱。店内环境干净整洁,服务热情周到。特色菜品:红烧牛舌尾、羊肉泡馍、手抓羊肉等。红烧牛舌尾保留了传统的清真风味,口感鲜美;羊肉泡馍汤汁浓郁,羊肉炖得软烂入味;手抓羊肉则肉质鲜嫩无膻味,搭配蒜泥和椒盐食...

天津菜,别样的城市烟火|爆肚|广东|饭庄|天津市|大运河_网易订阅

胡耀东,津菜传承人,1984年,18岁的他高中毕业后,进入红桥区劳动局职业技术培训学校学习烹饪技术,后来师承王文汉、白庆华两位津菜大师。从小在红桥长大的胡耀东,对传统津菜情有独钟,尤其是天津人时令到节的讲究,更是深深影响着他,“天津人吃菜讲究时令,善作河海两鲜。”刚拜师时师父对他说的话让他印象深刻。按照时...

【津云调查】天津菜,别样的城市烟火

胡耀东,津菜传承人,1984年,18岁的他高中毕业后,进入红桥区劳动局职业技术培训学校学习烹饪技术,后来师承王文汉、白庆华两位津菜大师。从小在红桥长大的胡耀东,对传统津菜情有独钟,尤其是天津人时令到节的讲究,更是深深影响着他,“天津人吃菜讲究时令,善作河海两鲜。”刚拜师时师父对他说的话让他印象深刻。按照时...

聚餐必去,这几家以津菜为招牌的老字号饭店,最让天津人骄傲

红旗饭庄,著名的天津风味餐馆,是经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一,日常经营天津风味菜点300余种,前身为“同聚楼”,因1958年被评为全国五省三市卫生红旗单位而得名。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著,被市政府确定为津菜基地。天一坊1879年(清光绪五年)开业主打菜系:罾蹦鲤鱼、金钱紫...

吃 饭店酒楼 品津菜真够味 能享9折优惠

昨天,本市天域酒楼、福满楼、白记饺子馆、河东鸿起顺、楚云天酒楼率先表示,凡是浙江、江苏、湖南、湖北、安徽、贵州六省因为冰雪天气影响在津滞留回不了家的外地朋友,只要持本人身份证,从大年三十至初六,在以上几家饭店用餐(年夜饭除外),均能享受9折优惠。

去天津必点的6道津菜,是“津菜之魂”,老板还以为你是天津人

如果你问天津当地的老人,选一道最能代表天津菜的美味,绝对是酸沙紫蟹!津菜中以酸沙为名的菜肴很多,例如酸沙鲤鱼、酸沙银鱼、酸沙鱼扇等等,但名气最大,最让人喜欢的还是酸沙紫蟹!这道菜首先要把紫蟹收拾干净,放入锅中烹炒,把基本味调好后,再放入蒸锅蒸熟后拿出摆盘,最后再淋上芡汁!成菜后,一个个紫蟹...

全国餐饮大咖齐聚津门 120道津菜搬上厨师节

天津北方网讯:以“寻味天津、匠心筑梦”为主题的天津首届厨师节,昨日盛大启幕。来自全国餐饮界的200多名大咖齐聚津门,共商餐饮大计。董振祥、许菊云、李耀云、屈浩、赵嘉祥等全国知名的中国烹饪艺术家17日莅临津门,考察了解天津菜的发展和现状,与天津烹饪大师进行深入地学习交流。这是天津自1999年第9届厨师节之后,首...

天津百年国民饭店部分恢复营业,文绣曾在此提出与溥仪离婚

历经百年风雨的天津市重点保护历史风貌建筑“国民饭店”旧址6日部分重装亮相,变身为一家名为“津品1923”的餐厅,力求还原本真,将古老的中华料理之技法传承存留,让寻常百姓得享“国宴”美食,以找回“光阴的味道”。国民饭店位于天津市赤峰道58号,东临和平路,南沿赤峰道,西接辽宁路,北靠哈尔滨道。这座建于1923年...

天津百年国民饭店重装亮相 “津品1923”再现“光阴的味道”

中新社天津5月6日电(记者张道正)历经百年风雨的天津市重点保护历史风貌建筑“国民饭店”旧址6日部分重装亮相,变身为一家名为“津品1923”的餐厅,力求还原本真,将古老的中华料理之技法传承存留,让寻常百姓得享“国宴”美食,以找回“光阴的味道”。国民饭店位于天津市赤峰道58号,东临和平路,南沿赤峰道,西接辽...

古稀“津菜宝贝”最怕手艺失传

对于崔老先生的这个本事,姜万友的师弟、已经60多岁的毛翼老先生深有感触。据毛老先生介绍,几年前,有一次他们相约到一家饭店品菜,一道传统津菜肉末雪里蕻端上来后,崔先生第一筷子就尝出来这菜的火候不到位。最忆当年拿手菜大比武像姜万友、初玉田和崔连会这样宝贝级的“传统津菜大师”,如今在天津已剩不下...