“市委饭店”被曝光后改名为“市伟饭店”引发热议
其门口的牌匾上写着“陈记烩面”,按道理这应该是一家河南烩面馆。但是其左边却又写着“川豫风味”,这是告诉顾客,这里也有川菜吗?不过,很多人一眼看到这个饭店名字,肯定想到这是一家政府招待用的饭店。毕竟,市委两个字不是随便能够使用的。有路过网友看到这个名字非常好奇,于是将这个饭店的照片发到了网上。不知...
《繁花》里那些饭店,夜东京,至真园,凯司令,光明邨真的有吗?
和这个店名相近的自然就是美林阁了,90年代美林阁在上海滩也是相当有名,是本帮菜、江浙菜、淮扬菜、粤菜、川菜的大集成,而且走的是资本路线,虽然没有开在黄河路上,但开了好几家连锁店,后来还和莫泰酒店集团合作,跨界涉足酒店业。在《繁花》剧中,除了这几家戏份较多的饭店,还有几家浮光掠影一闪而过的饭店。
饭店“点菜率”超高的四道川菜,鱼香肉丝经典,毛血旺回味无穷
不如今天就看看在饭店点击率比较高的四道川菜,鱼香肉丝那是相当的经典,毛血旺更是令人回味无穷。鱼香肉丝鱼香肉丝的名字闹出的笑话也是不少的,首先,人们的第一印像就是这道菜里面得有鱼肉的,这样才算是“名副其实”的,但是时间上,“鱼香”只是一种做法的名称,就像是鱼香茄子主料就只是茄子。别看是普通的鱼香...
餐厅如何起个顾客一下就记住的名字?记住这六大原则
对于那些幽默诙谐的餐馆名字,顾客一般都是在不自觉中就记住了,如“东来顺餐馆”、“巴将***锅”、“川胖子食府”、“豪享来西餐厅”等。相反,有的餐馆的名字却让人觉得吐字不爽,寓意显得苍白无力,如“小二黑餐馆”、“臭丫头食府”等。案例:“开心吃典”让客人吃得开心之前央视王牌栏目“开心辞典”红遍大江南北,...
“川菜掌门人”史正良车祸逝世 他走后,世间再无鱼香味(图)
也许你不知道史正良这个名字,但是对于他所首创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”这些川菜经典,一定不会陌生。史正良大师是四川省绵阳市人,四川省特一级厨师,首批国家中式烹调高级技师。14岁就入厨学艺的他,用毕生精力和享誉中外的厨艺,将川菜文化从四川带向全国,从全国带向世界,是...
川菜师爷走了,他的话被众人牢记
7场大考过去,60名考生中,15名通过评审,晋级特三级厨师,吴万里就是这15名特三级中的一员(www.e993.com)2024年10月15日。川菜黄埔培育人才1981年,4月12日,由吴万里负责的味苑餐厅开业,成为最火爆的餐厅———当时,市民衡量一个食客的标准就是:“你吃过味苑没有?”味苑餐厅的一些改革和原创,创造了当时重庆餐饮界的多个第一:第一家用筷...
董竹君:锦江饭店归为国有后,创业史上却没有她的名字
锦江川菜馆收归国有以后,就成为了锦江饭店。在1986年的时候,董竹君发现在锦江饭店的15周年庆典之上,居然没有自己的名字记录在创业册上。这让她十分伤心,也非常不服气。96岁的董竹君为自己奔波在董竹君96岁的时候,她依然为自己的曾经事业——锦江饭店而奔波。锦江饭店收归国有,她虽然心痛,但也没有办法。
董竹君:我的一个世纪
就在山穷水尽的时候,一个名叫李嵩高的四川土豪慕名找到了董竹君,他很欣赏督军夫人,愿意资助两千元帮其东山再起。也可能是历经挫折,辉煌的时运终于到了,拿了这笔在当时不算小的钱后,董竹君一发不可收拾。041935年3月15日,锦江川菜馆正式开业。开业初期,因为饭店的各种问题,董竹君没少操碎了心。
湘菜才是雄霸全国连锁餐厅的菜系
例如从名字的设定上就有所不同。相比上一代湘菜品牌,这一批品牌往往将店名聚焦为“品类+单品”,比如费大厨会在门头和菜单上突出“费大厨辣椒炒肉”字眼,湘辣辣现炒黄牛肉、俏九州小炒黄牛肉和炊烟小炒黄牛肉也是如此,更突出主打菜品小炒肉。之所以这样设置,曾服务过多家餐饮品牌的行业人士李喜耀对界面新闻分析称,...
他去世了,一代传奇!曾是无数人的童年记忆……
“四川饭店”赤坂分店陈建民特意创办“惠比寿中国料理学院”,本着“有教无类”的理念,培训来学习的男女学生。二十余年,他一共培养了超过15000名厨师,为传播中华料理作出了巨大贡献。1987年,陈建民获得日本政府颁发的“现代名匠”头衔,被评选为传统工艺和饮食文化上的职人。他是获此殊荣的第一个日本华人。陈建民...