刚刚,这份杭州美食榜单公布!16家餐厅新上榜,依然没有二星……
六和品牌始创于1987年,主打杭州老菜,明档凉菜间置于大厅一隅,附设鱼池菜架展示食材,而菜单手写在白板上,并会推出隐藏时令菜式,不妨向店员询问。厨房团队精于料理浙江本地的江鲜河鲜,尤其是招牌菜花雕醉沼虾,酒的醇香与虾的鲜甜相得益彰。火腿蒸江鳗肉质丰腴、油香扑鼻,令人惊艳。秀才羊肉面(面食)老板为...
2024杭州米其林指南正式发布|16家餐厅新上榜,3项个人大奖颁出
此次杭州米其林星级餐厅名单中又添2名新成员,荣获米其林一星肯定。暗香时尚中国菜暗香餐厅主打台州海鲜菜肴,年轻主厨选用每天从家乡运抵的顶尖食材,烹制出精致化的现代中餐。家烧黄鱼和雪菜烧梅童鱼值得一试。姜汁芋艿老鸭汤则将传统老鸭汤改以西餐浓汤呈现,是主厨的得意之作。餐厅以酿酒酵母命名,可见其对酒的重视;...
杭帮菜不死,美食荒漠不摘!本地人说说杭州美食
淳安菜,名字其实就有特点了。从菜式来说比较能体现本地风格,但是没有自家常吃的咸肉炖豆腐,炖笋煲,略有遗憾。没有起势的其他浙菜最遗憾的大概就是这一点了,宁波菜、温州菜、绍兴菜、温州菜等等等等,其实各地都还有很多好吃的,但是在杭州始终没有发展起来。浙商们走出浙江,乃至走出国门,但是似乎不愿意带着...
新荣记:27年只开40多家店,凭啥成为米其林收割机?
但他还觉得不够,希望自己的餐厅欣欣向荣,最终敲定了“新荣记食府”这个名字。新荣记台州中心大道店,图片来源:新荣记公众号(企业供图央广网发)当时,新荣记食府的招牌菜是“椒盐水蛇”。这道菜的厨师班底是从广东请来的,一次张勇在广东的某家小店里吃到,惊为天物,便想方设法找到厨师,把整班人请到了台州来。
央视播出大型美食纪录片杭州篇 这些杭州餐厅带你领略“家乡至味”
新白鹿:23年来屹立不倒的杭帮菜“人气王”从1998年的白鹿面馆,到如今全国41家连锁餐厅,说起杭州大众餐饮界的初代“网红”,新白鹿是那个容易绕不开的名字。1998年10月19日,在武林商圈的耶稣堂弄,一家上下两层的餐厅“白鹿面馆”开业了。这就是新白鹿的前身。虽然叫面馆,但店里既卖面,也卖炒菜。一碗片儿...
口述:厨房里的“温州一家人”
云南没有温州人做敲鱼的材料鮸鱼,我就用草鱼来敲(www.e993.com)2024年10月25日。搭配当地特产宣威火腿,也能做出七八分相似。朋友们品尝后交口称赞,说这就是地道的温州味道;在座的云南本地朋友也都爱吃,他们说,早就听说浙江菜很厉害,这次尝了温州厨师的出品,果然名不虚传。第二天出发前,瑞丽宾馆的经理很认真地找到我,向我提了一个意料...
长假倒计时!杭州这几个五星级酒店宝藏打卡点,去不去?
除了环境一流,与澜的菜也可圈可点。先提一下餐厅的顾问俞斌,他是杭州高端餐饮界大名鼎鼎的人物,运营着解香楼、曼殊、三嚥阁,多次获奖。可以说,与澜就是俞斌出品、价格(相对)亲民,人均在240元左右。做浙江菜,但点击率第一高的黄焖生态黄鱼给了我一个大意外,不是想像中黄鱼汤惯有的味道,而是酸辣口!打听了一...
不出北京,就能吃遍中国的八大菜系!
川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜并称为中国八大菜系,看它们的名字便能猜到它们是哪个地方的了。随着社会的发展,现在不用出北京就能吃到这八大菜系,是不是很幸福呢!川菜——贡院蜀楼川菜是四川的菜肴,以善用麻辣调味著称。贡院蜀楼是一家“川办餐厅”,川菜做的十分地道,当然人气也是相当旺盛...
在上海快来对号入座!看看你最适合住在哪个区?
鸿瑞兴侬知道伐!上海“名牌”餐厅,主打浙江菜,在上海一带人气非常旺!小到面食小吃大到炒菜宴席,什么种类都有,可谓是本地人的食堂~强烈推荐这里的葱油拌面,又香又现,面条还筋道,吃的让人停不下来!还有那豆浆,现磨的,香甜浓郁,营养又健康。黄浦区、长宁区、虹口区...