餐饮“卫星店”入驻共享厨房:头部品牌的外卖新玩法
老乡鸡、农耕记和太二酸菜鱼等知名餐饮企业,纷纷开起了专门做外卖的“卫星店”。这些卫星店不仅扩张速度惊人,还有不少独到之处,值得其他连锁品牌借鉴。极致“质价比”套餐,低SKU策略今年,太二酸菜鱼率先设立品牌卫星店,推出了一系列经典产品,涵盖招牌菜、新鲜时蔬、小吃和主食等。此外,还有单人和双人套餐,SKU接近20...
单店流水2000万,外卖做到全国第一,这才是餐饮界的隐形冠军
南城香的外卖曾经上过央视,也上过罗振宇的跨年演讲,南城香有20多家门店都是外卖万单店,一年的流水近6个亿,美团和饿了么也把其当成餐饮业外卖的一个典范。南城香正是在外卖开始盛行的时候把握住了这个大趋势,才能不断被市场记忆。相关数据显示,南城香当前的在美团品台的外卖复购率超过70%,而外卖在其总体营收中...
2024上半年餐饮业:云里写诗,泥里拉车!
今年上半年,走访两家长沙的餐饮企业在人情味上给我上了一课。一家叫做“田小狗”,是长沙黑珍珠餐厅晴溪庄园的兄弟品牌,将乡野菜拿到城里卖,从场景布置到产品上都让人感到舒服,当然最令我感动的还是只要是一个人来吃饭,老板就给予免单的人文关怀。当我从田小狗吃完饭也不过8点钟,就看门口写着门店全部食材...
杭州一餐饮店店名疑打“擦边球” 市场监管局:已要求整改
记者根据宣传单页上的店名在美团外卖平台进行检索,发现该店外卖名称为“做不好鸡回家嫁人黄焖鸡米饭”。该店美团外卖10月30日,海报新闻记者就该店名是否违规咨询了美团官方客服。客服表示,由于目前门店在美团外卖平台上线是由平台商家部门审核,因此无法解答,但会进行记录反馈,若有违规,平台会进行监管处理。11月6日...
“小贵”的正餐品牌2023年外卖做了20亿,餐饮业不是只能价格战
目前,西贝莜面村的外卖业务拥有超90个sku,其中还产生了牛肉胡萝卜焖饭和西贝面筋两款年销量过亿元的单品。目前,西贝莜面村的外卖产品均为门店同款,未来还将计划进行单人餐、双人餐、健康餐的多种产品开发。这是一个从2016年开始,2019年全面投入,反复打磨了3年多方才走向成熟的产品线。在内部组织层面,组建了一只由...
这家正餐连锁品牌开出200家直营“外卖专门店”!“正规军”杀入纯...
在外卖平台上可以看到,农耕记的堂食店名字叫做农耕记·湖南土菜,而外卖专门店则多了个“现炒外卖”的后缀(www.e993.com)2024年7月10日。外卖菜单上,有招牌盖饭系列,如:辣椒炒肉盖码饭33.9元、脆笋炒肉盖码饭25.9元;还有小份菜套餐,如土豆片炒肉+配菜+例汤套餐30.9元、农家一碗香+配菜+例汤套餐37.9元。
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
最后推荐我们今年秋冬水果味茶饮新爆品——柚见茉莉,口味独特,喝起来非常清香,冷热饮均适合,已经在国内近1万家店做上新推广。这款白桃红茶近两年一直很火,在茶饮店和便利店卖得很好,是午餐的伴餐饮品。很多人做餐饮重视“餐”,我们做的是“饮”,超过200人团队在“饮”这件事上做了快十年。
网文风刮进外卖圈:「重生系列」当店名,下单送爽文,月销涨至2000+
北京开了十多年的湘菜名店潇湘阁,也在部分门店上架了外卖限定,记者还发现,在名为“乙方专区”一栏里,手撕包菜是“一稿包过”、金钱蛋是“预算过亿”、小炒黄牛肉是“项目不黄”。重庆一家饮品店,则直接用上了方言梗,“劳紫蜀道山”“仙人板板”“耙耳朵”,经过记者检索,该店的饮品名在线下也同步使用,“堪称...
餐饮老板冲刺年夜饭:有人躺赚,有人求生
所以,年夜饭不但要味道好,还要讨口彩、图吉利。许多餐厅给套餐起了年味十足的名字,如龙年贺岁、好运必龘(dá)、福龙高照、龙的传人等。套餐里的菜品怎么搭配也很有讲究。吃鸡,寓意大吉大利,吃鱼,寓意年年有余,今年龙年,龙虾的出镜率尤其高。图源/Unsplash...
店铺照片造假,卫生状况堪忧,你点的可能是“幽灵外卖”
当时天色已经渐黑,可这家店的招牌连灯光都没有,门脸又小,从外观上根本看不出它是个餐饮店。记者进店一看,这家门店也是专做外卖的,面积不大,没有堂食区域。整个店铺的环境,和外卖平台上展示的照片相差甚远。至于店铺的名字,这家店明明是在一个居民楼下,为什么店名要叫“华联美食广场店”?一个在旁乘凉的...