名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
蟠龙菜蟠龙菜又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,系钟祥三绝之一、湖北十大经典名菜之一,其制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。方志记载,蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有500年历史。因武宗朱厚照姓朱,生肖属猪,忌讳吃猪肉,其堂叔朱佑杬所在的湖广安陆州(今钟祥)兴王府,为了变通执行武...
营养专家推荐,这12道年夜大餐寓意满满、营养健康!
(六)五圆蒸鸡寓意:鸡这个名字与“吉”字谐音,恰好寓意着新年的吉祥如意。在年夜饭上,当这一道菜被端上桌,它不仅满足了味蕾的需求,更承载了人们对新一年家人的幸福安康、事业顺利的美好期望。原料:土鸡、鹌鹑蛋、枸杞、桂圆、莲子、红枣、调味料营养贴士:本道菜甜淡适宜,健脾养血,老少皆宜。莲子、桂...
嘉名用美字——汉语名称与汉字选用
又如,菜名“木须肉”本作“木樨肉”,“木樨”原义为桂花,《红楼梦》第八十七回:“黛玉道:‘好像木樨香。’探春笑道:‘林姐姐终不脱南边人的话。这大九月里的,哪里还有桂花呢?’”“木樨”在菜名中用来指炒鸡蛋,由于语流音变的作用,“樨”的发音受前字“木”同化逐步变为“xū”,菜名用字也随之改换为“...
嘉名用美字
????又如,菜名“木须肉”本作“木樨肉”,“木樨”原义为桂花,《红楼梦》第八十七回:“黛玉道:‘好像木樨香。’探春笑道:‘林姐姐终不脱南边人的话。这大九月里的,哪里还有桂花呢?’”“木樨”在菜名中用来指炒鸡蛋,由于语流音变的作用,“樨”的发音受前字“木”同化逐步变为“xū”,菜名用字也随之改...
嘉名用美字-光明日报-光明网
又如,菜名“毛血旺”的“旺”,本字当作“衁”,《说文解字》有“衁,血也”,但人们为图个好彩头,便将“衁”改为兴旺的“旺”字。更有甚者,日本商铺招牌上的“豆腐”改写为“豆付”或“豆富”,只因规避“腐”字的“腐烂”义。????追求委婉雅致的文化心理,也是推动名称及其用字改变的重要动因。例如,...
我国古代饮食文化中的美学
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历(www.e993.com)2024年7月29日。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已做出了很多贡献...
春天,吃山珍海味不如炒一碗它,抗疲劳助消化还降脂,错过等明年
菜名:春笋腐竹炒肉片主要食材:春笋2只,猪肉3两,黑木耳1小把,腐竹2根。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉1勺。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,食材准备。取一把黑木耳好2根腐竹,放入大盆中,加入温水提前泡发,然后把猪肉洗净后切成薄片,加入食盐、淀粉抓拌均匀,...
这道菜名字有鱼,菜里却没鱼,贵也要吃点,春天不吃真的可惜了!
嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是一道菜名和鱼有关的美食。说到鱼,可能很多人第一想到的就是红烧鱼,或者清蒸鱼之类的。今天小厨要和大家分享的这道美食,它的名字里虽然是有鱼,但是它菜里面是没有鱼的。很多朋友可能猜测到是鱼香肉丝,或者是鱼香茄子,其实都不对。因为小厨...
1972年尼克松访华,毛主席执意要上一道菜,菜名蕴含深意
这道菜的名字叫做“烧划水”,采用的青鱼尾部是鱼身上最有力量的一段,众所周知鱼类是通过摇摆尾巴前进,通过身体两侧的鱼鳍来控制方向,因此尾巴可以看作是鱼前进的推进器。在尼克松了解了其中的寓意之后,也是立刻想到了其中隐藏的含义,毛主席这是希望自己的这次访问能够起到推进器的作用,以便中美关系可以更好地发展下去...
看特色菜名字猜城市名,你能猜中几个?网友:第6个确实很难猜着
这道菜是四川省乐山市的特色传统名菜,是乐山非物质文化遗产,不仅吃起来让人无不竖起大拇指,而且还具有散寒止咳的药膳作用。名字虽然带有牛肉二字,但是它用的材料却是牛肚、牛肠等牛杂,然后再搭配八角、白芷等香料进行熬制,煮好后在碗内以生芹菜节垫底,并将香葱花,香菜撒于烫熟牛杂上面,吃起来暖肚又解馋。