120余项非遗项目、200余位非遗传承人亮相 游包头金街 品非遗盛宴
来自山东周村烧饼制作技艺国家级代表性传承人王春华带着周村烧饼来到现场,“这是我第一次来到包头,作为一项非遗美食,通过旅游带动销售,近年来取得了非常好的成绩。今天来到包头,感受到了包头人民的热情,了解到包头有这么多好的非遗项目,大家在一起切磋技艺,也为非遗传承带来更好效果。”“这门手艺已经传承了40年,...
山东轻工职业学院“遇见非遗”实践队探寻周村烧饼非遗技艺掠影
第二站,实践团队来到春之花工作室,主持人王春花是周村烧饼制作技艺的国家级代表性传承人,全国五一劳动奖章获得者,山东省技术能手。走进春之花工作室,王春花老师向师生们介绍了周村烧饼的发展历程,她详细讲述了自己从一名公司学员成长为国家级非遗传承人的奋斗故事,她的话语中充满了对这项技艺的热爱与敬畏,让在场的每...
国家级非遗传承人评估结果揭晓!淄博5人上榜
吕凤琴和王春花分别作为五音戏和周村烧饼制作技艺的国家级非遗代表性传承人,均获得“合格等次”。五音戏丰富的表演形式和技艺得以持续传承,而周村烧饼作为淄博的传统美食,其独特的制作工艺也在王春花的努力下得以保留和发扬光大。张向仁,作为淄博花灯会的国家级非遗代表性传承人,同样获得了合格评价。淄博花灯会历史悠久...
2023年黄河流域大运河沿线国家级非遗代表性传承人研修班举办
周村烧饼制作技艺国家级代表性传承人王春花、余杭纸伞制作技艺的代表性传承人刘伟学,就传承实践中积累的经验进行分享。分组研讨环节,参训的学员分为5个小组,就传承实践过程中存在的问题和建议进行热烈讨论。实地观摩环节,学员们走进荣成市海洋非遗专题展馆、省级非遗旅游体验基地赤山非遗创客中心、烟墩角海草房片区等地进...
中华糕饼技艺传承人汇聚淄博
10月27日,中华文化促进会糕饼文化委员会举办的中华糕饼技艺传承人研修班在周村区举行开班仪式,来自天津桂发祥、周村烧饼、武汉扬子江等众多国内知名糕饼类食品企业的传承人汇聚淄博,探讨交流糕饼文化与制作技艺。仪式上,中华文化促进会糕饼文化委员会还分别与周村区政府、山东周村烧饼有限公司、山东知味斋餐饮娱乐有限...
老字号集聚区|中华糕饼技艺传承人研修班走进周村古商城
10月27日,中华糕饼技艺传承人研修班走进中国最具影响力的老字号集群——周村走进周村烧饼有限公司走进周村古商城景区感受一种工艺、传承一种文化、品味一种美食周村古商城老字号聚集区周村浓厚的商贸文化,诞生了众多老字号品牌,老字号的聚集效应,更是提升了周村的商业氛围(www.e993.com)2024年9月15日。2022年12月,周村古商城凭借其得天...
第三届海峡两岸非物质文化遗产展演大会在安丘举办
潍坊风筝、周村烧饼等70余个非遗项目进行现场展示,共同演绎中华传统文化的博大精深,充分展现两岸同根同源的文化内涵。活动现场,30余位国家级非遗项目传承人联合发起“海峡两岸非物质文化遗产传承发展倡议”,将以海峡两岸非物质文化遗产展演大会为平台载体,共同推动非物质文化遗产的传承和发展,持续加强两岸文化交流,为中华...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
周村烧饼周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。
山东省十大特色美食盘点,让人垂涎欲滴!
七、菏泽吊炉烧饼菏泽吊炉烧饼,这道传承千年的美食,是菏泽大地的瑰宝。它犹如一位艺术家,以其酥脆的外皮和香软的内馅,诉说着古老的传统和匠心独运的技艺。每当烧饼在炉火的熏陶下翩翩起舞,那香气四溢、满室生香的场景,仿佛将整个菏泽的韵味都浓缩其中。
从“活”下来到火起来 “非遗+科技”的“热辣滚烫”
“非遗之美在于其手工匠心”。这是多数传承人的共识。以“薄、香、酥、脆”而闻名的山东省淄博市周村烧饼是国家级非遗项目。这种传统地方特色小吃自诞生以来,一直沿用纯手工制作技艺,原料也是选择味道纯正但价格偏高的国产芝麻和甘蔗糖,从而保留了原汁原味。