喂——吃螃蟹啰!
吃的方式也创意无限,清蒸、水煮、红烧、蟹黄炖豆腐、蟹烧老鹅、醉蟹、糟蟹、酱蟹、蟹肉馄饨、蟹黄汤包……不一而足,每每引得食客打嘴不放,抢筷不下。想当年,人们嘲笑上海人的精细,杜撰了一个上海人吃螃蟹的故事:一上海人出差到南京,发现了大闸蟹,就买了一只,带上火车吃。火车到上海当年须若干小时,不像现在...
中国人吃螃蟹,到底有多牛?
图片|蟛蜞,是一种小蟹的名字。又叫蟛蚏·图虫创意(c)礼云子是蟛蜞子的雅称,因蟛蜞两螯状若作揖,有人巧取《四书》“礼云礼云,玉帛云乎哉”之句,给蟛蜞子(卵)取了这个雅名。礼云子多产自鱼米之乡南海,番禹,顺德,尤以番禺出产的为上佳,当地的人们都喜以礼云子为配料,用作蒸火腩、蒸鸡蛋、蒸豆...
蟹三宝与饼干搭配,看淮扬菜的“趣味创新”
将“饼干”作为重要辅材用于淮扬菜创新制作的,在本次由长江粮油冠名、国窖1573赞助的“苏油坊杯2024淮扬菜创新精品发布”活动中,香园茶社是第一家。这是香园致力于淮扬菜创新发展的匠心独运。本次淮扬菜创新精品发布活动中,香园茶社红园店以扬州市餐饮商会会长单位名义,推出了两道创意菜“吉祥蟹三宝”和“水韵江南...
古树螃蟹脚:究竟为何种茶叶?功效与作用揭秘
普洱茶螃蟹脚是一款名为普洱茶的不是茶叶制成的有着产品。普洱茶是中国云南省普洱县产区特有的因此一类发酵茶,属于黑茶的很多一种,以其独特的茶园***工艺和独特的百年风味而闻名。螃蟹脚是普洱茶中的山珍一种特殊形态,其外形与螃蟹的槲寄生脚相似,所以得名为螃蟹脚。普洱茶的有点***过程较为繁琐,以高...
秋日手工课创意又有了~大闸蟹和板栗吃剩的壳还能这么玩→
除了大闸蟹外板栗壳也可以变废为宝做手工哦~-材料准备-板栗壳、气球、胶枪、剪刀-制作步骤-·把板栗壳修剪成大小一致合适的尺寸放置一旁备用·将气球吹大后,沿着气球的边缘,用胶枪贴上修剪完成后的板栗壳(花瓶大小可根据需求进行调节)·将板栗壳贴到适宜的高度后,扎破气球在里面放置花束即可...
蔡澜点心蟹季新品上市,花式宠粉“蟹”逅不一样的南洋风味
蟹之本鲜+南洋风味融合创新激活食客味蕾作为拥有烹饪工艺专研精神的创意点心品牌,蔡澜点心此次上线的“南洋蟹遇记”新品,通过深入挖掘南洋美食文化,并结合蔡澜点心的菜品创意进行研发,将蟹与南洋美食的DNA进行了融合(www.e993.com)2024年10月21日。其中,新加坡胡椒蟹钳饺作为升级回归菜品,在原基础上,通过南洋风味赋予了新的味蕾体验,其采用虾滑包裹...
蔡澜点心新品上市 “蟹”逅不一样的南洋风味
此外,推出的三款全新菜品黄金蟹粉拌蟹籽馄饨、咖喱蟹酥以及金桂栗子露,同样别有一番风味。黄金蟹粉拌蟹籽馄饨在传统鱼皮馄饨的基础上,加入了秘制蟹粉酱汁,既有馄饨的爽滑,又充满蟹的味道,给人以别致体验;咖喱蟹酥,酥皮层层酥脆,佐以灵魂咖喱,满口滋味香浓;金桂栗子露更是融合了烤栗子的香甜、南瓜的软糯和桂花的清...
“蟹大王”蟹宴自助晚餐今日开启!新上三道古法创意菜,有食客一年...
虾蟹香菇塔是取材Q弹的虾肉与鲜美的蟹粉,上层虾、蟹的鲜味与底层香菇特有的香气巧妙融合。除了把这些古法蟹菜都尝遍外,还有两款创意冷菜很抓小易味蕾:烟重三文鱼牛油果塔和瑞士肉面包蜂蜜芥未酱。尤其是烟重三文鱼牛油果塔,小易一口气吃了六七个。“我特别喜欢烟熏三文鱼,烟熏三文鱼怕老,这里面的就嫩嫩的,加...
色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!
创意盘饰拼盘摆盘(圣女果螃蟹)用料圣女果(熟称小西红柿)一两个;小葱叶一段;蔬菜叶子少许;金针菇几根;可可粉或紫菜少许;芝麻或其他黑色食材少许;鹌鹑蛋一两个(没有可不用)做法圣女果切出几片,挑选出没有籽的四片,切出锯齿状做螃蟹钳子。
萌萌的小螃蟹,制作方法很简单,看一遍就学会了,非常有创意
现在去厨房尝试这种美味的螃蟹炒蟹菜。准备材料:2只肉蟹1/2碗酸罗望子4个蒜瓣1/2加入了洋葱1个黄瓜1茶匙玉米淀粉3茶匙糖辣椒,调味种子,新鲜辣椒,如果辣如何做的说明:步骤1:用刷子彻底清洗并擦洗。拆开杏壳,从明天开始分砖。你可以将螃蟹切成两半。螃蟹的大部分被压榨,使其易于吸收香料,并且在油...