英媒:英国素食风头正劲 两华裔女孩创业打造素食中餐
Marks&Spencer生鲜食品部、连锁咖啡厅PretaManger、亚洲风味连锁餐厅Wagamama等都有自家的素食选项。伦敦在上周刚刚新开了一家素食烹饪学校,应对市场“对素食专长厨师的需求”。但在这个领域,英国的中餐似乎还没有行动。在传统的中餐馆内,可提供的菜式既不是为素食主义制定的菜单,也不注意调料的成分。据安吉介...
这座城正青春丨浏阳素食菜 引领“咸味零食”新风潮
紫苏梅饼、苏叶酱果、丁香橙皮……如果你爱吃零食,光是听到这些名字是不是已经垂涎欲滴了呢?这些都是浏阳的传统美食——素食菜。敲黑板:素食菜可不是菜,而是浏阳家家户户必备的休闲零食。素食菜以瓜果蔬菜为原料,通过精盐腌渍、加糖蜜制,再配以甘草、紫苏等辅料制成,酸甜咸鲜、回味无穷。酸枣、杨梅、橘子、...
色香味俱全的菜肴,有个好听的名字—荷塘月色
色香味俱全的菜肴,有个好听的名字—荷塘月色在我们这的餐厅里,有一味很普通的菜,菜名非常好听,叫荷塘月色。一般聚餐的时候,几乎是必点的其中一道菜肴。材料很常见,搭配起来颜色非常好看,有红的、绿的、黑的、白的,口感爽脆,是一道健康的素食菜。主要材料就是莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。打开网易新闻查看精彩...
荐读|《素食调鼎集》:一本具有文化内涵的素食菜谱
《素食调鼎集》系一本素食菜谱,旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪,全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类,介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养知识、文化典故等方面。所选菜谱,兼顾南北特色,考虑传统创新,融合中...
“三宝素食”都市静心菜 精美素菜一道道艺术品
素辣子鸡丁是最先上的一道菜,闻到香味,好多人都站起来了。辣子鸡,盛在锡纸托盘中,旁边还装饰了一个用南瓜雕的佛塔。猴头菇炸得酥香和锅巴一起,用辣椒爆炒,很好吃。再看令人叫绝的招牌菜素酸菜鱼吧,不仅汤汁的口感非常棒,海苔做成的“鱼皮”更是可以以假乱真。
一款精致的素食菜品,四色蔬菜,均衡营养,不错的减肥佐餐
其实通过名字您就应该可以猜到,本道菜有四种素菜组成,并且颜色各异(www.e993.com)2024年9月20日。在这道菜中,笔者以青红菜椒(笔者不喜欢吃辣,所以用菜椒)为颜色主题,辅以杏鲍菇的灰白相间,洋葱的紫白透明状,菜品的整体“色品”算是达标了,营养方面那就更不用说了,再加上炒制的过相当的简单,期间笔者更是采用了水煮模式吸食多余油脂,...
周一请吃素 | 冰肌玉质,金芽寸长,吃上一口“如意菜”,事事随你心
别以为黄豆芽之类的小菜上不了台面,一颗金色的豆瓣,拖一条银色的尾巴,正是“如意”的形象,所以它有着一个吉祥又美丽的名字“如意菜”。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜及预防肿瘤的功效。
越吃越香!天冷这道菜可别错过~
天冷这道菜可别错过~▲点击关注,教你做素食忙了一天回到家,闲不下来的我又在厨房忙开了。今天来一道超好吃的姜末芹菜炒白玉。有朋友可能会奇怪,白玉是什么?其实就是香芋和莲藕做的小丸子,因为做的时候看着白如玉,所以我自己给它起了名字叫白玉。
东坡肉、素烧鹅都是杭州菜,还有这三道菜,味道也很不错
导读:东坡肉、素烧鹅都是杭州菜,还有这三道菜,味道也很不错。素烧鹅是斋菜,味道极其独特,虽然是素食,但是吃起来的味道却不输于荤菜。这道菜也已经有几百年的历史了,在当地是很有名的,大家也很喜欢吃,尤其是素食爱好者,简直就是他们的福音,甚至在知名的酒楼当中也有这道素食菜。在数百年的过程当中,已经经...
新书推荐 | 《素食调鼎集》:一本具有文化内涵的素食菜谱
春蚕吐丝是顾明钟在20世纪80年代的一款成名作,这道造型美观、别具匠心、优雅飘逸的精致点心是宾客见而不忘的精品美食,在当时受到了全国厨师和食客的追捧。其操作复杂,制作难度极高,专业性强,难以复制。营养知识从营养结构分析,此菜以糯米粉做皮,以糖丝增味,确保了碳水化合物的摄入;以五仁干果和黄油作馅,保证...