秋风一吹,螃蟹炒年糕来咯~
鲜甜的蟹肉配上包裹着蟹膏的年糕,一口吞下,满嘴都是秋天的幸福味道。今天,就跟我们一起做这道菜吧~食材大闸蟹5只、年糕若干、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、生粉做法1.大闸蟹刷洗干净,对半切开,切面沾上生粉后直接下锅煎至定型。2.接着下姜丝、一圈料酒,把大闸蟹两面煎黄。3.再加入15毫升生抽、15毫...
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
江苏和浙江的蒸大闸蟹最美味,最纯正。但是蒸大闸蟹是江苏美食,是江苏和浙江的八种主要美食之一。目前,它是上海最著名的美食。这道菜具有原始风味,橙色,美味的蟹肉和丰富的营养。二、大闸蟹的选择技巧看一下蟹壳:蟹壳明亮,有光泽和深绿色,通常很厚实。黄色,多数较稀;最好选择“金爪”。其次看肚脐:看看凸出的肚脐...
明日中秋,记得:4事不做、3菜不吃,不忘传统,家人安康喜迎团圆
1、隔夜的菜不吃在中秋节,准备家宴,都是准备丰盛的饭菜,而且都是新鲜的菜肴,如果这天你去吃隔夜菜的话,很容易吃坏肚子不说,寓意也不是很好,既然是团圆,而且又是一个喜庆的日子,我们就要讨个好彩头,那么隔夜菜也就不要去吃了。2、死螃蟹做的菜不要吃这里说的死螃蟹,指的就是买的时候,遇到了死螃蟹,...
年货新引力丨帝王蟹高端水产走俏,佛跳墙成热门预制菜
而在盒马鲜生门店,新京报记者看到,单是帝王蟹就有半壳蟹腿拼盘、1千克帝王蟹礼盒、鲜活帝王蟹、裹粉帝王蟹块、蒜蓉帝王蟹腿、黑松露芝士帝王蟹腿等多种相关产品。水产礼盒人气旺除了高端水产外,水产礼盒也颇具人气。今年,国联水产旗下“龙霸”品牌推出了红鱼礼盒,红鱼单条身长50厘米到60厘米。国联水产销售人员...
帝王蟹“三件套”、配料表干净的高汤……盒马年菜扎堆上新
图说:盒马年菜新品:黑松露芝士帝王蟹腿“保留蟹肉的口感和鲜甜是做好帝王蟹的关键,所以需要洗掉蟹肉周边的游离蛋白,用不同浓度的糖水置换蟹肉中的盐分,再配以蒜蓉、黑松露芝士、港式蒜香等辅料,最终做成了三道分别对应着蒸、烤、炒三种复原方式的菜品,这其中每一个环节都是为了能让消费者简单复原。”蔡...
“蟹”香满满!这道松江人爱吃的经典素菜,你尝过吗?丨松江年菜
丨松江年菜上海特色本帮菜炒素蟹粉你吃过吗?炒素蟹粉属于上海菜系的素菜,烹制后“蟹”香流溢,颜色似玉如丹,色、香、味、形、质与“蟹粉”媲美,几可乱真(www.e993.com)2024年10月22日。炒素蟹粉之所以能成为上海本帮特色菜的原因一是它用胡萝卜作蟹黄,香菇丝作蟹脚,土豆泥作蟹肉,炒后又调以“蟹不离”——生姜末和醋。口感滋润肥美...
龙年热经济|今年这些年货热销:水果礼盒最受欢迎,年菜青睐帝王蟹...
在年夜饭上,半成品年菜受到追捧。数据显示,今年,半成品年菜最受欢迎的新品是帝王蟹,比如,黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉帝王蟹腿最受欢迎。半成品年菜销售额最高的城市分别为北京、上海、杭州、西安、深圳。此外,今年增长最为显著的生鲜类年菜还有三文鱼、东星斑等相对亲民和日常的水产品,其中三文鱼同比去年增长...
阳澄状元大闸蟹-匠心养好蟹、好水伴随每只蟹、好水好蟹好酒好菜
阳澄状元深知“好水才能养好蟹”的道理。养殖的水域精挑细选,少淤泥、多水草、水质清澈,富含各种对大闸蟹成长有益的矿物质和天然饵料,位于中国亚热带湿润季风区的宝地,被誉为“湖光山色中的美味之源”。这种得天独厚的自然环境,使得阳澄状元所养殖的每一只大闸蟹都承载着湖泊的精华。这些蟹不仅个头大,肉质鲜美,更...
年菜抢先上!7分钟带你解锁帝王蟹盛宴
盒马上线帝王蟹预制菜食材处理难度大、挑选门槛高、烹饪方法单一,卖相豪气、肉质肥美的深海帝王蟹令不少家庭消费者感到头疼。11月25日,盒马上线三道帝王蟹大菜,抢滩年夜饭预制菜市场——蒜蓉帝王蟹腿、黑松露芝士帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块。蒜蓉风味的偏咸鲜,蒜蓉酱由75%熟蒜与25%生蒜配比而成,蒜香浓郁...
螃蟹跌出了"白菜价"? 菜市场摊主:近期蟹价处于一年中的低位
福明菜市场一家蟹摊上,梭子蟹看上去个头较大,长脐蟹每公斤约90元,团脐蟹每公斤约100元。“中秋国庆假期蟹贵,这段时间蟹价处于一年中的低位,最为实惠,等到起北风,蟹膏越来越红,蟹价也会越来越高。”便宜的大闸蟹不到10元一只9月下旬,随着多地大闸蟹开捕,来自江苏等地的清水大闸蟹摆满各菜市场、超市的水产...