《何以天心》陈撰章节(3)火宫殿:“小吃王国,湘菜首府”

湘菜首府湘菜首府名不虚传,菜肴有炖菜、煲汤、包点、凉菜、蒸菜、炒菜等多个系列,200余个品种,并形成“十二名肴”,分别是:发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、红烧肉、红烧狗肉。长沙火宫殿小吃和菜肴的制作和烹饪,技术精湛,...

1950年毛岸英牺牲,碑文里少刻了杨开慧的名字,毛主席:算了吧

可是，后来碑文刻完时，毛主席看完遗憾地表示碑文里少刻了三个字，也就是毛岸英母亲“杨开慧”的名字。周总理建议重新补刻进去，但毛主席却只是淡淡地说到：“算了吧！”那么，为何毛主席觉得没刻上毛岸英母亲的名字会稍感遗憾？却又在周总理建议补刻时，表示拒绝呢？这还得从毛岸英与母亲杨开慧的悲惨经历说起！

中国10个名字里带“阳”的城市,都是美食圣地,有你的家乡吗?

这座江南小城很美也很好吃,有名的天目湖砂锅鱼头就是这的招牌菜,硕大的鱼头先煎后炖,而且用的是天目湖的水,煨出的鱼汤自带鲜甜味,鱼头吃起来也鲜嫩无比,凡是吃过的皆会赞叹其美妙的滋味。经典的还有粉丝肉圆,大颗的肉圆咸鲜味美,润滑弹牙。用油豆腐、五花肉、猪肝和笋干做成的扎肝也是溧阳的传统名菜之一,还有...

它是我国最先发现茶叶的地方,湖南省的这个县昔日的辉煌鲜为人知

他的字叫做“祖庵”,他设家宴时招待客人的湘菜就被称之为“祖庵菜”。今天人们熟知的“宫保鸡丁”、“霸王别姬”、“荷叶粉蒸肉”等,就是当年出自“祖庵菜”。湖南省茶陵县茶祖园风光当然,茶陵县还有很多与众不同的地方,限于篇幅,就不一一列举了。下面我就用明朝重臣、江西吉水人解缙的一首诗来总结这篇...

长沙高铁仅0.5h,湖南这座名字好土味的小城,真的要靠美食出圈了

店铺推荐:香锅铺子、食言餐吧·本味湘菜馆05.三合汤新化三合汤,主要是以牛肉、牛肚、牛血为主要原料,辅以米酒、辣椒粉、山椒等配料制作而成,是一道汤菜。新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,吃起来又脆又嫩,牛肚吃着有嚼劲,喝上一口汤鲜香麻辣香。

明清辣食尚:异域食材与长江饮食文化的融合创新

晚清时期,湖南籍名臣左宗棠对辣椒炒鸡丁情有独钟,这道菜随着他的名字被传为“左宗棠鸡”,甚至传到海外(www.e993.com)2024年11月9日。到了清末民初,辣椒已完全融入湘菜之中,既能作为调料,又可作为主菜,诞生了麻辣子鸡、辣椒炒肉、剁椒鱼头等一系列特色菜肴。加之近代以来湖南人在北京、上海、南京等大城市大量开设湘菜馆,湘菜因此名声大噪,...

“海底捞”告“河底捞”被驳回,河底捞喊冤:想了50个名字都被注册...

我们卖湘菜和海底捞是两码事8月13日,记者联系上了“河底鲜家常菜”的老板王先生。王先生表示已从网上知晓此事,谈到涉及商标侵权一事,王先生表示:“我们跟海底捞根本就两码事,????提供的菜品和服务都是不同的,我们是????????做湘菜的。”为什么想到取“河底捞”这个名字?王先生说,自己的餐馆主打河鲜,“...

“吃辣”的乐趣:辣椒如何成为正宗川湘菜的标签?

辣椒很可能是从沿海的广东进入湖南,因为广东的最早史料要早于湖南,而湖南其他所有邻省的最早史料都比湖南要晚。此外,湖南有两处最早的文献都将辣椒称为“海椒”。虽然这个名字可能认识到了辣椒的海外起源,但使用它的地方志全都来自内地,所以这个名字更可能强调辣椒是从沿海引入的。就湖南来说,就是经广东传入。

钱学森参加国宴,却没找到自己的座位,毛主席:名字被我划掉了

从以上信息，我们可以看出，毛主席对于钱学森十分重视。可是有一次，钱学森参加国宴，结果却没有找到自己的位置，后来才得知，自己的名字被毛主席划掉了。这到底是怎么回事呢？1956年2月1日，钱学森年应邀参加政协研讨会。当晚，毛主席在中南海怀仁堂举行国宴，邀请所有代表一起吃饭，其中包括了钱学森。这是莫大的荣幸！

“左宗棠鸡”为何要以他的名字命名?还有“曾国藩鸡”?

二战结束后随着新移民涌入美国,湘菜、川菜的登场,炒杂碎被挤出中餐馆C位,取而代之的是左宗棠鸡(GeneralTso'schicken)、麻婆豆腐和咕咾肉。后两个很好理解,可若是随便问个地道湖南人,何为左宗棠鸡,他可能会满脸问号。不是号称出自湖南的正宗湘菜嘛,怎会无人知晓?左宗棠的名字更多地出现在烹饪书籍里,而非历史...