2024还有哪些低成本获量机会?6位餐饮“大佬”支招!

近日,在“2024第四届中国餐饮品牌节”上,长沙餐饮保姆张好,蒙自源创始人李红伟,谭三娘创始人刘强,熊喵来了火锅创始人吴红涛,师烤豆花烤鱼联合创始人刘虹汝,三津汤包创始人方增满,艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹围绕《餐饮连锁品牌与供应链企业的协同发展》的话题进行了深度探讨。以下为论坛对话实录,略有删减。

逃离“商场”的餐饮品牌,都去了哪儿?

陕西交控服务管理集团大刀阔斧，引入宽窄巷子、子午路张记肉夹馍、德克士、良品铺子等一众知名品牌；广东高速服务区内，麦当劳、肯德基、星巴克等国际大牌比比皆是；江苏高速服务区喜迎“外婆家”“绿茶餐厅”等知名餐饮连锁品牌强势入驻；山东高速服务区，“必胜客”“汉堡王”等快餐品牌已扎根多年；四川高速服务区，“海...

突然人去楼空!一夜之间门店全关,会员卡秒变“废卡”!

当然，科技固然重要，但餐饮业的本质还是"吃"。再高端的设备，也代替不了一道好菜。所以，餐饮企业还是要把主要精力放在提升食材品质和烹饪水平上。就像那句老话说的："酒香不怕巷子深"。只要你的菜品够好，顾客自然会找上门来。说到底，餐饮业是一个需要匠心的行业。那些突然"蒸发"的餐厅，往往是因为忽视了这一...

「倒得越多开得越快」,网红餐饮把打工人烦透了

咖啡店、烘焙店是要开在小巷子里的,门口摆放着不知道从哪里淘来的露营椅,特色产品却要花哨,名字得足够有趣,有一位经历丰富的主理人,*还有自己的周边贴纸和明信片;特色地方菜要和某个民俗文化或者旅游热门地沾亲带故,*还会有点当地的特色表演。就像西安的唐朝盛宴,*的特色是有cos成唐朝人的NPC全程和你互动加歌...

超100万家倒下!又一12年老牌餐企扛不住,昔日排队王今门店全关

而且黑鸡小馆瞄准的是家庭消费的健康属性,打造大人、小孩和老人都爱吃的健康菜品,加之当时市场上很少有单独做黑鸡品类的餐厅,所以黑鸡小馆开一家就火一家,月最高营收曾达到180万。然而,就是这样一个在行业内外有口皆碑的品牌,如今也不得不走向大规模关店的境地,实在是唏嘘。

“倒得越多开得越快”,网红餐饮把打工人烦透了

而如今的网红餐厅,一百万开餐厅,八十万造景(www.e993.com)2024年11月11日。网红餐厅挖空心思把吃饭变成你人生独一次的体验。你吃完之后也确实也不想再来第二次了。花大价钱吃漂亮饭,结果发现空有一层皮。咖啡店、烘焙店是要开在小巷子里的,门口摆放着不知道从哪里淘来的露营椅,特色产品却要花哨,名字得足够有趣,有一位经历丰富的主理人,...

奎屯最新餐饮“红黑榜”出炉!有你去过的吗?

奎屯恒泰坤玥宽窄巷子火锅店地址:明镜园-阿克苏西路1幢5号上榜理由1、经营场所环境卫生整洁,干净,物品摆放有序;2、食品无超期、变质现象,原料的采购记录清晰、储存条件符合相关规定;3、证照齐全,从业人员均持证上岗;4、积极贯彻落实反食品浪费法相关规定,在醒目位置张贴、悬挂反对浪费、节约用餐的标识和提示...

太恶心了!知名餐饮店被曝光,南昌有多家门店

据南方都市报报道,有网友发帖称,“对牛约堡祛魅的最好方式就是自提。”该网友称,其发现牛约堡的门店藏在小巷子里,很脏。类似的帖子在社交平台上引起了关注讨论。老鼠遍地跑、满地油污……不少门店藏在巷子深处,环境简陋老鼠乱窜、满地油污、备餐到出餐不洗手也不戴手套……要做中国牛肉汉堡第一品牌、坚持品质...

通报!北京市海淀区市场监管局依法查处79家存在食品安全问题的餐饮...

4、北京海威众达餐饮管理有限公司招牌名称:熊猫星厨铸成店经营地址:北京市海淀区中关村南大街甲6号1层F8-4、F8-5、F9-3、F9-4存在擅自改变布局,不符合食品安全要求的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项的规定,责令改...

快评丨“巷子深处”的牛约堡门店,不能成为监管死角

近日,外卖平台上颇受消费者欢迎的连锁汉堡品牌牛约堡的食品安全问题引发关注。有消费者到牛约堡门店自提取餐时发现,部分门店卫生条件堪忧,包括老鼠乱窜、满地油污等问题。而媒体调查发现,一些加盟门店藏在巷子深处、环境简陋。↑位于广州的一家牛约堡门店牛约堡对相关问题进行回应,承认了部分门店存在管理不足问题,称近年...