老北京春节吃什么?这些蔬菜一定“榜上有名”
韭菜有很多品种,名称也不相同。五色韭源于清代,相传乾隆到山海关时,见到一种五颜六色的韭菜,甚感惊奇。吃了用其包的饺子后,大为赞赏,即兴起名五色韭菜。五色韭菜有白、黄、红、紫、绿五种颜色,五彩缤纷、色彩鲜艳,且味道鲜美、脆嫩可口,是难得的美味佳肴。在种植中,它对温度的要求极尽苛刻,只有在冬季...
土地的浪漫,都在蔬菜种子的名字里
在这里,莲花白叫秋蔻玉,白萝卜叫玉妃,花菜叫白玉青,灯笼椒叫龙珠,洋葱叫赤玉,莴笋叫绿水青山……难以想象,印象中埋头苦干的农技人员,所培育出的蔬菜,名字大多都带着古典美感,诗情画意。到底还有多少蔬菜的品种拥有好听的、意想不到的名字?我去了一趟卖种子的地方,也翻了翻电商渠道,开启了一场蔬菜品种名鉴赏...
你吃的蟹肉棒到底是什么?
蟹肉棒的其它成分是:水、淀粉、蛋白质、糖和山梨糖醇、植物油、盐等。另外,在蟹肉棒中还会添加着色剂、防腐剂和多种添加剂,用以实现所需的颜色、风味和稳定性。例如,蟹棒外面的红外衣就是用食用色素染色的,如胡萝卜素、红曲色素等,为了模仿蟹肉的颜色。1优缺点蟹肉棒受欢迎的原因有很多,最主要的是因为它...
蔬菜也有姓?原来这些食物名字里竟藏着这样的秘密
西红柿和番茄这两个名字其实都很常用,洋柿子属于很东北的叫法,还有的地区干脆就叫柿子。卷心菜vs包菜我知道包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是说你对不对。。。这大概是名字最多的一个菜了土豆vs马铃薯土豆地瓜芋头这三种根茎类的蔬菜名字真是多,关...
甘薯和马铃薯为什么有那么多名字
但当甘薯北传后,它的外来色彩就渐渐减低。当其传入长江中下游的平原地区后,平地人只注意到这种作物来自闽浙的山区,所以多称其为“山芋”之类。而在广大华北、西南地区,人们对其颜色更感兴趣,各种红、白、黄的搭配也就应运而生。洋气的马铃薯而马铃薯传入中国就更加晚了。
吃了这么多年才知道花椰菜、西蓝花、芥蓝竟然是亲兄弟!
对于菜花来说,我们一般给白色的菜花起名字就叫菜花,其他颜色的约定俗成地就是按照颜色来分类,绿菜花、紫菜花等(www.e993.com)2024年10月20日。对于蔬菜来说,一般圆白菜、大白菜、芥菜等这些叶菜,我们都将其归为青菜一类。其实科学地讲,上面所说的蔬菜都是属于甘蓝类蔬菜。今天小编主要为大家科普一下甘蓝型蔬菜的知识。甘蓝(Brassicaoleracea),属...
中华饮食文化:有趣的酒名
中国的众多酒品中,所采用的原料工艺不尽相同其色泽也各不一样,五光十色,色彩斑斓,数不胜数。秦代有黄流;唐代有紫酒、白酒、珍珠红、荔枝绿、红酒、重碧、鹅黄、黄金液等;宋代有红友、绿酒、黄封、莲花白;明清时期有黄酒、金酒、碧酒、黄娇、状元红、赤葡萄酒;当代有元红酒、黄啤酒、黑啤酒、人参红补酒、...
莲花白与成府
莲花白与成府莲花白,这是一种并不很古老的美酒。据一些老人回忆,它是由京郊玉泉山的流水灌溉的莲花中吊出的甘露,有粉红、青绿两种颜色,味极醇远。名家记忆中的莲花白著名作家唐鲁孙(1908-1985)在其名著《中国吃》中说,夏天喝海淀莲花白、同仁堂的绿茵陈两种白酒,一白一绿,杀水湿,既过酒瘾,还带疗疾。他...
做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)
常见的有:开胃酒(雪梨酒、味美思),通常在餐前饮用,有助于开胃;甜食酒,食用正餐最后一道菜或甜食后饮用的酒;利口酒,通常在餐后饮用以助消化,如咖啡利口酒和奶油利口酒;中国露酒,如竹叶清、五加皮、莲花白、青梅煮酒,还有中国药酒和保健酒等。酒的种类不同,自然饮用的方法也不尽相同。买得起昂贵的酒不...
夏季包心菜怎么吃最过瘾?教你一招,清脆爽口、开胃解腻
1、看颜色:一般新鲜的包心菜颜色绿白相间,绿多于白那证明包心菜比较新鲜。2、掂重量:新鲜的包心菜在同等大小状态下,尽量选重的,因为新鲜水分含量多,所以偏重,这样的包心菜口感上香脆多汁。3、看根部:新鲜的包心菜根部应切口较新,水分充足,一般不会出现焉焉的腐烂的情况。这道菜是以包心菜为主要制作原料,洗净后...