晋城美食:菜品丰富 乡味浓郁

晋城特色名吃过油肉大米,其制作手法、品相滋味与大众熟知的山西名菜过油肉迥然不同,食材非蒜薹、豆角则不成,且芡汤较多,以汤为主。“晋城过油肉的主料为猪瘦肉,店里主要是用里脊肉。老家的过油肉切片要比太原这边的小,用到的辅料主要是蒜薹、豆角、西红柿、木耳、黄花菜等。”切片的里脊肉片用蛋液、湿淀粉拌...

晋城人下班!一定要去这里!

为了回馈广大新老顾客的青睐,11月23日晚,二中美食街将迎来一场“品美食赏大戏”——美食与传统文化的邂逅。活动特邀晋城市鸣凤剧团助兴演出传统剧目《秦香莲》,由国家一级演员、梅花奖获得者吴国华、张保平、陈素琴、杜建萍携手杏花奖获得者郑法根、樊小胖以及红梅金奖获得者王树霞、赵改香、杨建军等一众优秀演员同台...

晋城的美食有哪些?

当然,晋城的美食远不止这些。还有如高平烧豆腐、沁水苏庄风味黑山羊、陵川清炒野山菌等特色菜品,每一道都承载着晋城独特的地域文化和历史底蕴。这些美食不仅满足了人们的口腹之欲,更成为了晋城人民传承和发扬传统文化的重要方式。除了这些特色小吃和菜品,晋城的“十大碗”也是当地的一大特色。这“十大碗”包括天鹅蛋、...

中秋佳节将至 各地特色美食纷纷“登场”供需两旺

央视网消息:中秋将至,这几天,山西晋城南岭镇的村民们在农家小院里架起炉灶,开始制作中秋特色美食——柴火月饼。来看看当地的做法。柴火月饼是纯手工制作,在当地已经有400多年历史了。一块面团经过搓、揉、捏、压等工序,不一会儿就变成了一块圆圆的面饼。然后把提前用花生、核桃配好的月饼馅儿撒在面饼上,双层面饼...

山西那些比较有代表性的美食

较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉,晋城的"大米过油肉",特色是多汤水,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。"过油肉"在江苏、上海和浙江地区都有,而山西过油肉从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的山西地方特色。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点:色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,...

地标美食(四)

地标美食(四)在朴素的家常饮食中注入美好期盼和祝福,一道家常的饮食就拥有了与众不同的文化内涵,也就拥有了承载某种共同情感的独特性,比如山西人的油糕、填仓节的卷卷(www.e993.com)2024年11月29日。和子饭受欢迎程度:★★★图片来源:山西会馆晋城里圪抓受欢迎程度:★★★图片来源...

特色美食“高平十大碗” 吃出浓浓年味

“高平十大碗”是山西省级非物质文化遗产,是晋菜系的一道地方名肴。“高平十大碗”包括水白肉、核桃肉、小酥肉、芥末汤、水氽丸子汤、肠子汤、素丸汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤,菜品工序繁杂、制作讲究为了让更多的人品尝到这道地方特色美食,当地建起了标准化生产车间,将“高平十大碗”做成了半成品,更好地方便...

接住“悟空”流量 晋城暖心迎客

除了“悟空”的取景地周边餐饮店铺,晋城当地美食集聚区也成为游客的必打卡地。清早来一碗热腾腾的“肉丸方便面”,是大多数晋城本地人从小吃到大的标配早餐,也成为外地游客必尝的一道特色美食。在晋城市美食街、步行街等商户密集的商业圈,税务干部积极走访问需,听取诉求。他们还现场发放“税费诉求直通车”二维码,推出...

省烹饪餐饮饭店行业协会推荐60道区域特色鲜明的山西面食

此次向广大消费者推荐的60道区域特色鲜明的山西面食。其中包括：20种有滋有味的地标面食、20种营养健康的杂粮美食、20种各领风骚的地标名吃。20种有滋有味的地标面食分别是：西红柿茄丁刀削面（瓦片刀削面、国家级非遗）、西红柿鸡蛋炒猫耳朵（国家级非遗）、酸汤豆面抿尖（国家级非遗）、太原小炒肉剔尖（省级非遗）...

晋城的十大硬菜,你知道多少?

此外,晋城的黄面油糕也是一道具有地方特色的硬菜。这道菜以黄米面为主要原料,加入适量的油和糖,经过蒸制而成。黄面油糕口感软糯、香甜可口,是晋城人民喜爱的传统美食。当然,晋城的硬菜还有很多,如泽州炒凉粉、油糊角、木耳圪贝、晋城十大碗、晋城红烧肉、阳城肉罐肉、饸饹面、碗托和涮粉等。这些硬菜各具特色,...