海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
2023湘菜年度盛典以“活力湘菜·预见未来”为主题,打造了系列精彩活动,“湘菜全家福”大合影、年度湘菜颁奖典礼、“金牌年菜”品鉴晚宴……一席美食与文化的盛宴,为本年度湘菜产业发展画上一个圆满的句号。湖南日报社总编辑、总经理于金旺出席活动并致辞。他指出,2023湘菜产业正在高速发展的快车道上提质升级,湖南日报社...
红观株洲丨醴陵小炒出圈的“留”量密码
于是,人们又把苦瓜炒仔鸭这道菜起了一个名字,叫“将军之梦”,缅怀追忆这位醴陵走出去的抗日名将。如今,“醴陵小炒”已成为一张闪亮名片,是醴陵人的集体记忆。凡是到醴陵旅游的客人,都要慕名品尝“醴陵小炒”。有人发自内心地赞叹:“没吃过醴陵小炒,就等于没来过醴陵。”“出圈”的关键宁乡花猪肉、武冈血浆...
湘菜你了解多少?有4道传统湘菜,听菜名就很大气!
1、红煨鱼翅:相传此菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜,谭延闿字组庵,是一位有名的美食家,他的家厨曹敬臣,跟随谭先生多年,摸透了谭的食好,经常花样翻新,做成的组庵鱼翅成菜风味独特,备受谭延闿赞赏。传统名菜“红煨鱼翅”2、百鸟朝凤:是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。传统名菜“百鸟朝凤”3、...
菜名十分好听,湘菜中的炫彩银丝,它的做法没有那么复杂
这道菜名叫炫彩银丝,听着名字就感觉十分的高大上,令很多朋友都不想再学习了,其实它的名字很酷,但是做法却很简单,它的主要食材就是白萝卜,所以我们尽量挑选一些新鲜的白萝卜,然后就是青椒和红椒,剩下的就是一些调味料:味精、生姜、调和油、蒸鱼豉油,这些准备完毕后我们就可以开始制作了。制作过程:1.我们先...
那些名字难念的菜名,很多人都会读一半,很容易闹笑话
不同中国的菜名起的很有趣,什么驴打滚、炒苍蝇头、蚂蚁上树、群英荟萃、汉宫藏娇、霸王别姬等,令人很惊奇,如果光看菜名,有的菜直接就会被错过了,毕竟中国人常说字如其人,菜也是这样,字如其菜。还有一些中国菜,菜名都非常的难念,让人看都看不懂,更别说这是一道什么菜了,很容易闹笑话。不知道你都吃过哪些...
【悦|食】菜名里的故事
木樨肉,如今大部分餐馆菜牌上皆写成“木须肉”,南辕北辙了(www.e993.com)2024年9月17日。木樨,即是桂花的别称。此菜中的木樨,代指鸡蛋,把鸡蛋快炒的细碎,看上去似是一片片黄澄澄的桂花,故名。而摊黄菜,几乎就是摊鸡蛋饼了。如此,顾客所点的两菜一汤,主料全是鸡蛋,显然始料未及。从此事来看,一方面,人们有必要多了解一点传统菜名的一些...
专家建议:在芦洪市建设东安鸡博物馆,打造芦洪市湘菜文化小镇
席间有人问这菜叫什么名,唐生智马上说:“这是我们东安的特殊菜,叫东安鸡。”唐生智结交广,待客常以“东安鸡”做压席菜。1972年2月,美国总统访华期间,毛泽东设宴款待尼克松,席上就有湘菜东安鸡。尼克松边吃边夸,回国后,还大加赞赏东安鸡味道绝佳。东安鸡自此蜚声中外、名扬四海。
脱口秀 | 终于知道怎么给老外介绍中国菜了!中国菜名官方翻译来了
八大菜系:EightGreatCuisines湘菜:XiangCuisineorHunanCuisine粤菜:YueCuisineorGuangdongCuisine鲁菜:LuCuisineorShandongCuisine川菜:ChuanCuisineorSichuanCuisine浙菜:ZheCuisineorZhejiangCuisine例句1:YoushouldtrytheHunanCuisineatDishuidong....
文化赋能东安乡村遗产保护与传承 湘菜之首:东安鸡
唐生智好客,经常在府邸宴请达官贵人、社会名流,筵席上必有家乡名菜“醋鸡”上席。这道菜具有“酸、辣、麻、香、脆、嫩”等特点,受到各方宾客的称赞,人们问其菜名,唐生智顺口说出:“家乡的名菜,就叫‘东安鸡’”。没想到这信口拈来的名字竟然被传开了,“东安鸡”从此大扬其名。当时郭沫若先生也常到唐家做客,...
中华饮食文化:湘菜名馔(二)
“玉麟香腰”是湘菜名馔。它形似宝塔,用料丰富,味多而鲜,因其造型为七层不同菜馔叠在一起,故而又有“七层塔”和“宝塔香腰”的美称。据说它与清末兵部尚书彭玉麟有不解之缘。彭尚书祖籍湖南衡阳,后来进京当了大官。他爵位显赫,生活奢华,却时常想起湖南家乡菜。