侍女金盘脍鲤鱼
诗曰:“洛阳女儿对门居,才可颜容十五余。良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。”诗中写的是双槐村有个少女,和王维对门而居,颜容十分俏丽,年纪十五有余。迎亲时,夫婿乘骑的是玉勒青骢马,侍女端来的金盘盛着脍好的鲤鱼。脍鲤鱼,是大唐宴席上的主菜。韩翃《家兄自山南罢归献诗叙事》:“黄苞柑正熟,红缕鲙仍鲜...
中国传统鲤鱼文化:除了是美食、吉祥物,还曾是至高无上权力象
一方面,鲤鱼肉质鲜美可口,长久以来都是餐桌上不可或缺的一道美食,王维曾经在诗歌《洛阳女儿行》中提到“侍女金盘脍鲤鱼”,意思就是指将鲤鱼放在金子打造成的盘子中,可见鲤鱼在当时的名贵与珍惜,当然也反映出鲤鱼被看作为肉质中的精品,完美地表达了人们对鲤鱼等此类美好事物的追求与热爱。另一方面,鲤鱼自身具有顽强的...
小布食坊 | @北京人,吉庆有余,大年夜您家吃鱼了吗?
白居易有云:“船头有行灶,炊稻烹红鲤。”而山水田园诗人王维这样写道:“良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。”从他们的诗中,不仅可以看到食鲤鱼之风在唐朝之盛行,还可以看到鲤鱼的不同吃法,白居易烹鲤鱼为熟食,王维则让后人看到食生鱼时的排场。史载,唐朝时盛行吃鲤鱼“脍”,也就是切得极薄的生鲤鱼片。中国自古有...
草鱼不服:同是一家子,为什么鲤鱼跃龙门,我只有被人吃的命?
侍女金盘鲙鲤鱼。鲙,通脍,就是吃鱼片,这种吃法在唐代时流传到日本,这又是另一个故事了,暂且不提。但是,有一个巧合的事情:在唐代之前,鲤鱼是养殖最多的淡水鱼类,但自唐代之后,一直到宋代,四大家鱼开始成为主要的食用鱼类。从更合理的解释来看,是这四种鱼太适合养殖食用了,长得快,生病少,性成熟后两三年...
洛河鲤鱼记
迎亲时,夫婿乘骑的是玉勒青骢马;侍女端来的金盘,盛着脍好的鲤鱼。一尺鲤鱼寒可脍北宋张齐贤《洛阳缙绅旧闻记》卷五说,宋太祖将西巡洛阳,命拓宽洛河,役夫在城东二十里的湿地中发现一条六七斤重的鲤鱼,食之甚美。宋太祖在洛阳闻此事,列洛鲤为贡品。《续资治通鉴长编》卷六十说,景德四年(公元1007年)正月...
让欧美头疼的鲤鱼,在国外重达几十斤胖成猪,在国内却活不到成年
与之相反的,鲤鱼在中国已经有很长的存在历史,所以中国人非常善于烹调这种鱼类(www.e993.com)2024年9月10日。唐代诗人王维就在《洛阳女儿行》中写到过:“良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。”对于鲤鱼,就算普通的家庭也自有一套烹饪方法,不管是煎、炸、炖、鱼片等等,都可以做成极美味的佳肴。
山东美食指数研究 | 糖醋鲤鱼:外焦内嫩可别贪多
“鲤鱼跃龙门”“锦鲤”寓意吉祥;“眼前所寄选何物,赠子云安双鲤鱼”“良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼”是礼物的“硬核”担当;作为常见的鱼类之一,它也加入了“红鲤鱼绿鲤鱼和驴,红驴绿驴和鲤鱼”绕口令;孔子得子,鲁昭公送来鲤鱼为贺,其子起名为鲤,字伯鱼;也有“楼前流水江陵道,鲤鱼风起芙蓉老”借助鲤鱼行...
说话不能说“老虎”,吃饭不能吃“鲤鱼”,古代的一些规定太奇葩
且看唐朝的诗人白居易、王维等,均在自己的诗句里提到过吃鲤鱼这档子事,如“船头有行灶,炊稻烹红鲤”、“良人玉勒乘骢马,侍女金盘鲙鲤鱼”这些名句,说的不就是吃鲤鱼吗?这些大文豪非但要吃,还要烩着吃、红烧着吃,吃过之后还要把“吃后感”写到诗里。如果大唐王朝真的有禁止吃鲤鱼的例律,这二位不但要挨板子,...
鲤鱼是吉祥的象征,它的文化内涵和医疗保健功效也十分丰富
生活于唐玄宗在位年代的唐代诗人王维(701—761,一作698—759),在十六岁时就品味过脍鲤鱼:“良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。”(《洛阳女儿行》)处于朝廷严禁捕鲤、不准食鲤鱼年代的王维,不仅是堂而皇之地食鲤,还公然赋诗吟咏,实在是“奇闻”中之莫大讽刺!
好汉不提当年勇?鲤鱼也曾经风头无两,“赤鲤公”的名头响当当
王维《洛阳女儿行》:“洛阳女儿对门居,才可颜容十五余。良人玉勒乘骢马,侍女金盘鲙鲤鱼。城中相识尽繁华,日夜经过赵李家。谁怜越女颜如玉,贫贱江头自浣纱。”诗中吃的是生鱼片。白居易《舟行江州路上作》:“船头有行灶,炊稻烹红鲤。饱食起婆娑,盥漱秋江水。平生沧浪意,一旦来游此。何况不失家,舟中载妻子...