丘北:手工月饼制作忙 留住中秋“老味道”
走进位于锦屏镇阿拐村的意典香饼屋生产车间时,意典香饼屋负责人郑周友正带领着工人们制作月饼,现场忙得热火朝天。在经过备馅、制皮、包馅、压模、烘烤、包装等数道工序后,一个个色泽金黄、香气四溢的滇式手工酥皮月饼就新鲜出炉了。据郑周友介绍,他家里是做椒盐酥糕点起家的,到他这辈制作技艺已是4代了,之...
曾志伟震惊于小杨哥带货美诚月饼 这位老戏骨的真实心声是什么?
二、与小杨哥的对比:代沟的真实体现9月15日,曾志伟在香港小姐决赛期间被媒体提及小杨哥带货的“美诚月饼”。当提到“月饼”二字时,曾志伟的脸色立刻微变,他选择迅速放下话筒避开这一话题。不难看出,作为从业了近五十年的老戏骨,曾志伟对当前带货经济的惊讶,代表着他对当今演艺产业及商业模式的无奈和困惑。“曾志...
传承与创新:琼式月饼的中秋传奇
许多学生在学习过程中表现出浓厚的兴趣,经过十多天的学习后,他们能够基本熟悉月饼制作流程,手艺上也有明显的进步。(林小丹摄)传承与创新:家庭与文化的双重传递符策轩的家庭也与月饼制作有着深厚的渊源。他的父亲曾是海南地方小吃“糖贡”,俗称“米花糖”的制作高手。符策轩在家庭的耳濡目染下学到了一些糖贡...
中秋顶流长发肉月饼日销42万只
苏式肉月饼之所以深受苏州市民的喜爱,秘诀就在于肉馅的选材和制作工艺。肉馅严选自苏州太湖畔的地产优质猪种——苏太猪,这种黑毛小体型瘦肉型猪种,肉质鲜嫩,肥瘦相间;同时,津津长发对于猪肉的处理也十分严苛,保证每一块都是精致的“小鲜肉”。生坯生产完成后,全程冷链运输至门店现烘现卖,保留最佳品质与口感。“节...
月饼的无奈
第二减是减量,就是将单个月饼的重量减下来。由于月饼与可做主食的水饺不同,只是餐后点心或用来烘托节日气氛,所以大多浅尝即止。现在的月饼单个份量偏大,成年人吃一个都难,想要多品尝几种口味就要分食,可即便切成若干份也会剩下不少,节日一过就变成了鸡肋。所以,单个月饼重量不超过五十克应该比较合适。
月饼的税会处理
中秋节到了,本期我们梳理了企业制作、购买、赠送月饼的税务与会计处理办法,祝大家中秋快乐,阖家幸福!第一部分自产月饼送礼的税会处理一、送给员工(一)会计处理1.采购原材料借:原材料应交税费—应交增值税(进项税额)贷:银行存款2.做月饼
杭州土灶月饼:“土得掉渣”方为故乡味
杭州土灶月饼。受访者供图该工坊负责人沈建标介绍,土灶月饼有三“土”,首先是工艺土,为纯手工制作;其次是原材料土,用的都是自家的农副产品;第三是土灶拥有五十多年的“工龄”,烤出来的月饼又香又脆。当地老一辈人回忆,在物质条件匮乏的年代,购买月饼过中秋是一件“奢侈”事,于是大家将谷米磨成粉做饼皮...
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
月饼,又称月团、团圆饼、丰收饼等,是久负盛名的中华传统美食之一,更是礼仪、情感与文化的结晶,具有礼品与节日食品双重属性。月饼作为中秋节节日食俗,传说源于唐朝并延续至今,具有悠久的历史和文化底蕴,本质上具备需求刚性,购买月饼赠送亲友和家庭食用已成为中秋节最重要仪式之一。
华为三折叠炒至10万;小杨哥带货香港高端月饼涉虚假宣传;恒大地产...
华东政法大学研一新生杨同学起诉微信提现手续费偏高一案已正式开庭,杨同学在其社交平台主页上详细记录了庭审前后的过程以及起诉腾讯的理由。事情的起因是杨同学的好友在今年上半年通过微信提取了一笔五万元的零钱,被收取了近五十元的手续费。杨同学认为这笔费用不合理,经过大量数据搜集和初步估算后,得出结论认为微信提...
被抢疯的寺庙素月饼,一年一度
师傅说:每年快到中秋节,这儿的素月饼还没开卖,就有熟客电话打来预订了。去年我去得晚了点,场面火爆得很。八点开卖,两位义工师傅到下午两点才吃上午饭,忙得水都顾不上喝。去年有一口气采购了五十盒月饼的老阿姨虽然我们没有深入制作间但当天现烤出炉的月饼被搬到售卖处来看着就很安心了…法净寺的素...