“想念家乡的苦瓜炒蛋”“行,安排上!”

“您好,请问食堂什么时候可以上苦瓜炒蛋这道菜?”“同学你好,这道菜能接受的同学不是太多,你正常在哪个餐厅就餐,学校让那个餐厅的负责人为你尽快推出这道菜。”一名在校6年没吃到过苦瓜炒鸡蛋的同学十分想念家乡的味道,尝试着在南京信息工程大学“信大e家”上留言,没想到学校看到后便在他常吃的食堂火速安排,特别...

苦瓜的味道

小时候,我最不喜欢吃的菜就是苦瓜,不管是苦瓜炒回锅肉、苦瓜炒蛋、苦瓜炖肉,还是凉拌苦瓜,都有那种让我讨厌的苦味,闻着味都仿佛是苦!苦!苦!无论母亲怎么苦口婆心地劝我说良药苦口,就算是当药一样吃,手中的筷子也绝不沾一下。有一天,母亲告诉我苦瓜是甜的,我半信半疑地看着母亲,只见她小心翼翼地从藤上...

要想做出一道色香味俱佳的苦瓜炒鸡蛋,一定要注意这几个小窍门

(4)苦瓜要先炒熟,炒出苦瓜的水汽,这样鸡蛋液放面炒的时候就可以很好地附着在苦瓜上,但是炒的时候要小火炒,火大了苦瓜会变色。(5)鸡蛋放入锅中,也要小火,而且不要翻炒,等鸡蛋液定型再翻炒。(6)这道菜吃的就是食材的原味,所以不需要过多放入调味料,防止抢味。以上内容是我和大家分享的“苦瓜炒鸡蛋”...

苦瓜这么苦,很多人不喜欢吃,为什么还没有被淘汰,后悔没早知道

苦瓜炒蛋是一道常见的家常菜,苦瓜的苦味与鸡蛋的香味相互融合,别具一番风味。材料:苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜适量、食用油适量制作流程:1.苦瓜洗净去瓤,切成小丁。2.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和1勺料酒,搅打均匀。3.锅中烧开水,放入苦瓜丁焯水1分钟,捞出沥干水分。

鸡蛋炒苦瓜怎么炒才好吃?教你正确做法,鸡蛋滑嫩苦瓜不苦

1.准备食材:苦瓜去籽切薄片,用少许盐腌制5分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分;大蒜切片;鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。2.炒鸡蛋:锅中倒入适量食用油,烧至五成热时,倒入搅拌好的鸡蛋液,用铲子慢慢推动,炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。3.炒苦瓜:锅中再倒入适量食用油,放入大蒜片爆香,然后倒入苦瓜片,大...

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

无论如何,在民国期间,番茄至少已经在中国的都市中普及,成为了百姓餐桌上的一道常见食材,并发展出了一道国民菜——番茄炒蛋(www.e993.com)2024年11月20日。如今,大多数人已经忘记了它曾经是一个“有狐臭的美人”,仅仅记得它曾经是那么的美味,转而抱怨当下的番茄“无味”,而且硬邦邦,难得“稀松一堆”。

世间万物与生活哲理,离不开苦和辣_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

老家没有苦瓜,这些年回去,经常在菜市场遇到,是外乡拉过来的,偶尔,本地菜农也有种。朋友家餐桌见过苦瓜炒蛋,没伸筷子。早年吃苦太多,如今苦瓜也不想吃。带“苦”字的菜肴,唯独喜欢苦笋。苦笋可以凉拌、煮汤、素炒,各有美味。苦笋又名甘笋、凉笋,质地脆嫩滑口,有白玉颜色,清香里一丝微苦而已,淡薄而味足。

正处中伏,“中伏吃五瓜,身体顶呱呱”,宁可不吃肉,也要吃5瓜

3.苦瓜苦瓜是夏季清热解毒的明星食材。虽然味道较苦,但其丰富的维生素和苦瓜素能够增强机体免疫力。苦瓜还含有丰富的膳食纤维,能够促进消化,防止便秘。苦瓜可以炒、煮汤、凉拌等,但为了减少苦味,可以先用盐水浸泡或焯水。推荐菜品:苦瓜炒蛋1.苦瓜洗净,去籽,切片,焯水去苦味。

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

开猛火,加猪油入镬。你若用植物油,也随你,只是做出来的炒蛋不那么美味罢了。油热之前,把蛋打匀,加胡椒。不同时做这个步骤的话,一炒就来不及了。油生烟,即刻把蛋浆倒进去,随手洒几滴鱼露。蛋味很寡,有了鱼露即起复杂的味觉变化。若嫌鱼露腥,可以用盐,但盐要在打匀鸡蛋时下,否则太过花时间,鸡蛋会过...

“小满3不吃,吃了夏难安”,3不吃指啥?5月20日小满,要管住嘴

准备食材:苦瓜1根,鸡蛋2个,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,食用油适量。详细做法:1.苦瓜去籽,切成薄片,用盐腌制片刻,去苦味,再用清水冲洗干净备用;鸡蛋打散,加入适量盐,搅拌均匀备用。2.锅中加入适量油,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒碎后盛出,利用锅内的底油,放入葱姜蒜爆香;放入切好的苦瓜片,翻炒至变软。