在美国加州摆摊卖螺蛳粉的柳州仔:已卖断货暂时歇业,升级了厨房,正...
“他们吃完后,还会发到自己的社交平台上,也会带一些美国朋友来吃,吃完都给我点赞,看到这么多人吃到了柳州螺蛳粉开心的样子,我也很开心。”阿德说,当时开业只是抱着试一试的心态,没想到会卖这么好,每天准备的螺蛳粉量根本跟不上,目前他暂时歇业,已升级厨房,正在从国内海运食材过来,准备扩大每天的供应量。“在...
邓为炒螺蛳粉翻车记:明星下厨的尴尬瞬间与美食背后的笑谈
邓为、炒螺蛳粉、失败、明星下厨、厨房小白、翻车、粉丝、共鸣、真实、乐观、幽默、食品安全、烹饪技巧、娱乐圈、故事、记忆、佳话。
不骗你!你爱吃的螺蛳粉,胎宝宝不仅能尝到味道,还可能会爱上
当「带有螺蛳粉味的血液」充满胎盘的绒毛间隙时,螺蛳粉味的气味小分子物质很容易穿过羊膜,进入到羊水中。胎盘的结构,气味小分子物质很容易穿过,并进入到羊水中。图片来源:OpenStax学院所以,妈妈们如果孕期嘴馋,想吃什么,以后可以大胆告诉家里人「做个螺蛳粉吃吧!不是我想吃,是我想让肚子里的宝宝尝尝」,这是...
实地探访!柳州螺蛳粉的独特真香
就在顾客品尝螺蛳粉火锅之时,记者在锅锅靓螺蛳粉火锅店看到,该店的厨房与用餐区由玻璃隔开,厨师们在玻璃后煮螺蛳粉,或是准备螺蛳粉配料,都能看得明明白白。而在厨房里,消毒柜、调料区等功能区,都区分得清清楚楚。螺蛳粉火锅配菜更丰富。“卫生干净,是餐饮行业的通行标准。”锅锅靓螺蛳粉火锅店厨师长尹炳文...
100多个长寿之乡,谁先跑出下一个千亿级柳州螺蛳粉?
经过十余年的发展,柳州螺蛳粉加工龙头企业通过建立中央厨房对异地线下门店进行供应,解决了异地门店拓展难的问题。当前柳州螺蛳粉全产业链年销售额的600亿中,袋装螺蛳粉年营收达181.75亿元,全国实体店营业额达236.31亿元,配套及衍生产业销售收入182.65亿元。可以看出,柳州螺蛳粉两大产品形态所占比例接近1:1,产业发展将线...
你的螺蛳粉可能加了“增臭剂”!正宗的“臭味”从哪来?
黄嘉鹏称,柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易,几乎未使用增臭剂;柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房,也未发现使用增臭剂行为(www.e993.com)2024年10月25日。他认为:“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻,因此使用增臭剂提升风味。”阮光锋说,螺蛳粉市场化下,一些商家为了让产品有辨识度,就会朝着一个方向(臭)不断加强,“增臭剂”...
螺蛳粉中添加“增臭剂”?专家:系复合调味料,符合标准可用
3月13日,成都市市场监督管理局在其官方账号发布视频,工作人员巡查了一家“有味道”的螺蛳粉店。视频显示,该店内存在盛放食物的容器不干净、冰箱内食物存放不当、厨房卫生情况不佳等问题,工作人员还发现一罐“螺蛳粉加臭酱”散发着臭味。相关巡查视频近期引发网友关注,登上热搜。
柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂:外地商户可能没理解透彻
近日,成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时,发现厨房内有增臭剂,臭味扑鼻,属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。这件事也引发了热议,网友担心继淀粉肠、梅菜扣肉预制菜之后,螺蛳粉也要塌房吗?成都市监局工作人员在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”,被熏出“痛苦面具”。
柳州螺蛳粉“脱网红”记
作为最早一批做螺蛳粉连锁化的探路者,陈伟并不甘心退场。去年10月,陈伟和人合伙新开了一家螺师傅螺蛳粉档口,新店不足20平方米,显得局促,煮粉的操作间就占了大半面积。陈伟说,自己重新开店是为了让大家知道什么是正宗的柳州螺蛳粉。在店招上,他特意写上了“山泉水老汤螺蛳粉”,以强调自家螺蛳粉汤底的特别之处。
螺蛳粉加增臭剂?专家称系人工合成香精,多家品牌回应→
近日,四川省成都市市监局的工作人员巡查了一家外卖螺蛳粉店,发现该店柜子中存放一罐“螺蛳粉加臭酱”,引发关注。随后,属地市场监管部门对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。记者在电商平台查询发现,涉事店铺所用的增臭剂价格大约为每公斤50元,主要配料为“螺肉、酸笋、各种香料”。商家宣称:“每斤螺蛳粉汤只需加...