坤沙 碎沙 翻沙 串沙酒的区别,哪种更好喝?
串沙酒的价格相对较低,适合一些对口感要求不高的消费者饮用。总之,坤沙、碎沙、翻沙和串沙四种酒在原料、酿造过程和口感上存在明显的区别。其中,坤沙酒是最为传统和优质的白酒之一,口感醇厚、香气浓郁;碎沙酒则较为柔和;翻沙酒则较为粗糙;串沙酒则是最为简单的酿造工艺之一。消费者可以根据自己的口味和需求选择...
传统与品质:品胜如何采用坤沙工艺酿造独特的酱香酒
这种传统坤沙工艺对品胜的口感和品质产生了深远的影响。首先,多次蒸煮和发酵使得酒体味道更加醇厚,具备越陈越香的特性。其次,严格的工艺流程和长期的窖藏使得酒质清亮透明、酱香纯正浓郁。此外,品胜的酒体饱满平衡、酱味突出、酸甜苦辣涩浑然一体,品饮的过程中可以清晰地感受到陈香、粮香、曲香、窖香交织在一起。...
揭秘坤沙酒:探寻问道酱香之巅的珍稀之作!
在白酒中,坤沙酒以其独特的酿造工艺和卓越的品质,赢得了无数酒友的青睐。今天,就让我们一起走进坤沙酒的世界,探寻它的真正含义,品味它的难得之处,并领略问道酱香酒所代表的坤沙魅力。坤沙酒:何为“坤沙”?坤沙酒,又称为“坤籽酒”,是酱香型白酒中的一种顶级工艺产品。其名字来源于酿酒原料——高粱的“沙”...
坤沙工艺酿造的怀先老酒,口感与品质的完美结合
坤沙酒工艺,也被称为12987传统酿酒工艺。与后续衍生的碎沙酒工艺相比,坤沙酒对酿制原料的要求更为严格,工艺酿制周期更长,酿制过程更为复杂。同时,其出酒率更低,窖藏时间更长,且对酿制工艺水平的要求也更高。这其中任何一个环节稍有差池,都会影响到酒的品质和口感。接下来,我们一起来了解一下正宗的坤沙酒酿制工...
国凌酱酒,严循大曲坤沙工艺,让万千酒友喝到正宗好酱酒!
对于中国白酒而言,时间无疑是最好的酿酒师,复杂的生产工艺能够确保大曲坤沙酒有足够长的时间去保证其优良品质和幽雅细腻的酱酒风格。国凌酱酒,遵天时、守节令,恪守大曲坤沙酿造工艺,从一粒粒饱满的红糯高粱到一瓶瓶酱韵十足的国凌美酒,一共要经历165道工艺环节,堪称绝对的匠心之作。在日复一日的时光打磨中,每一...
原浆酒是骗局吗?为什么有人说不能喝?60岁老酿酒师告诉你答案
这款酒是典型的大曲坤沙酱酒,他以红缨子糯高粱和小麦为原料,以赤水河为酿造用水,用茅台镇传承千年的...
“酒”逢年末,酒香情更浓,团圆不能少了这杯酒!
同价位段的酱香白酒,往往采用成本更低的碎沙工艺,而闲绪系列的基酒采用了与某台一脉相承的坤沙酒酿造工艺,由拥有40余年酿酒生涯、获得“中国酿酒大师”殊荣的杨酒师亲自调配。利用茅台镇的特殊环境气候,以当地优质高梁为原料,经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成,闲绪酱酒的生产周期长,产量也低,需要一年时间...
酱香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒区别在哪?不懂的进来学学
我们主要从原料,酿制工艺、口感来区分这四类酒:01原料坤沙酒坤沙酒是酱香酒中品质较高的一种,以红樱子糯高粱为主要原料,高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,工艺复杂,耗时较长,成本较高翻沙酒翻沙酒是酱香酒中的一种中档产品,选用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒...
市面上酱香型白酒价格参差不齐,到底猫腻在哪里?
我们从工艺中,可以非常清晰的了解,因为投入成本不一样,影响了酱香白酒的价格。一、工艺成本决定价格1、坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)工艺坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产,整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙(投料,红缨子高粱<糯高粱>),9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。最终的基酒,还需要经过...
荐酒|茅台镇正宗坤沙工艺,酒甘香糅,酒如人生,轻醉美好
坤沙工艺是酿制酱香酒工艺中最好的一种,也就是酒行业常说的“12987”工艺,只能采用整粒高粱,酿造难度大、出酒率低,酿造周期足足需要一年。了解某台酒的酒友们应该知道,某台集团除了顶级的某天某台外,旗下还有某子酒、某宾酒等同样的53度的酱香酒,价位却天差地别。其原因之一,就是中低端款在调配时采用了成...