常吃十大碱性食物!想长胖都没机会!

或者,将马铃薯捣成泥状,搭配一些酱料和配菜,那细腻的口感和丰富的营养更是让人回味无穷。而马铃薯的代谢产物偏碱性,更是为维持体内酸碱平衡提供了有力的帮助。藜麦:全谷的奇迹,营养的宝库藜麦,这个被誉为“全谷全营养”的奇迹食物,总是能给我带来无尽的惊喜。它富含多种氨基酸和膳食纤维素,仿佛是大自然为我们...

夏初这8种碱性菜要常吃,富含18种氨基酸,嘴巴不臭,头发不掉了

7.装盘:将炒好的香菇青菜装入盘中,可以撒上少许香葱末或者芝麻作为点缀。8.享用:香菇炒青菜可作为主菜或配菜,口感清爽,香味扑鼻,营养丰富,适合全家享用。玉米山药炖排骨食材:山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、食盐、葱花。制作方法:1、首先把山药削掉外皮,清洗干净切成小段;胡萝卜削皮洗净后切成小块...

普洱茶是酸性水-普洱茶是酸性水还是碱性

2.氨基酸的酸性质茶叶中的氨基酸主要包括谷氨酸、天冬酰胺酸、精氨酸等。这些氨基酸在水中可以形成酸性物质,从而增加茶叶水的酸度。其中,谷氨酸可通过与水中的溶解氧反应生成草酸,而草酸使茶叶水呈现酸性。此外,氨基酸还会与茶多酚发生反应,形成茶多酚氨基酸络合物,这些络合物也会增加茶叶水的酸度。3.咖啡碱的影响...

脱氢乙酸钠即将被禁用,天然原料开启保鲜新篇章!

后续研究表明,鱼精蛋白的抑菌机制得益于其含有的碱性氨基酸——精氨酸,该氨基酸带有正电荷的胍基,能与细菌细胞壁和膜的负电荷成分相互作用,从而破坏细胞壁和细胞膜的完整性,抑制细菌的生长[2]。因此,鱼精蛋白被广泛应用于面包、蛋糕、菜肴制品、调理菜、水产品及调味料等多种食品中。鱼精蛋白不仅具有抗菌功...

FSHW | 三种美拉德糖基化骨胶原蛋白水解物的制备、表征及抗氧化活性

结果表明,美拉德反应中Cbcp中碱性氨基酸的消化量最大,其次为Pbcp和Bbcp。此外,Cbcp的苯丙氨酸和酪氨酸含量明显高于Pbcp和Bbcp。研究表明,美拉德反应产生的杂环成分和含有芳香族氨基酸的重排肽可能有助于增强抗氧化活性。苯丙氨酸、色氨酸(非极性氨基酸)和酪氨酸也是胃蛋白酶的主要裂解位点,这也可能导致从骨中提取...

氨基酸叶面肥不能和什么混用

一、酸性或碱性过强的物质首先,氨基酸叶面肥作为一种弱酸性肥料,其pH值一般维持在5.5-7之间,这一特性决定了它不宜与酸性或碱性过强的物质混合使用(www.e993.com)2024年11月14日。强酸性物质如硫酸、盐酸等,会破坏氨基酸的结构,降低其肥效;而强碱性物质如石灰、氢氧化钠等,则会使氨基酸发生沉淀,同样影响其吸收利用。因此,在使用氨基酸叶面肥时...

新闻多一度丨嗡嗡嗡……为什么秋天的蚊子咬人更狠?

事实上,所谓的碱性蔬菜和碱性食物并不能改变身体和血液的酸碱度。其实,只要血液的酸碱度出现微小变化,就会导致新陈代谢失调与紊乱,严重的甚至危及生命。此外,所谓的含胡萝卜素的蔬菜及大蒜等有辛辣味的蔬菜,吃下后蚊子会远离你,也不靠谱。最后分享一个拍蚊子的姿势...

《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...

大量研究表明,在MP溶液中添加碱性氨基酸能够提高体系pH值,并通过电荷作用扰乱MP分子结构,使肌球蛋白丝状体解离,进而使MP溶解度增加。另外也有研究者发现碱性氨基酸可以通过与MP中酸性氨基酸残基发生相互作用抑制MP聚集,起到增加MP溶解度的效果。溶解度的增加会使得MP结构展开,不仅有利于形成良好的三维网络结构,还可以增加...

《上海科技报》华东理工大学原创性手性催化剂设计发展和应用研究...

碱金属盐作为碱性试剂被广泛应用于各种有机合成反应,然而,利用手性钾络合物作为催化剂实现的对映选择性合成反应却非常少。代表性的例子如:东京大学Kobayashi课题组利用一种手性双恶唑啉钾与KHMDS的络合物催化了酰胺与亚胺的不对称Mannich反应;哈佛大学Jacobsen教授报道了异硫脲-硼酸酯-钾络合物催化的4-取代环己酮与非稳态磷...

世界水日|喝隔夜水致癌?弱碱性水有利健康?赶走那些关于喝水的谣言

不过，虽然隔夜的白开水对人体无碍，但是喝隔夜的茶水对健康确实不利。这主要是因为茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长易滋生微生物。弱碱性水有利健康？图片来源：视觉中国传闻称，弱碱性水是最符合人体需求的健康水，有营养保健作用，不仅能促进人体发育，还可以防止一些慢性疾病的发生。真相是，国家制定...