面包改良剂怎么选?焙乐道更天然健康的面包改良剂
2022年8月22日 - 网易
面包改良剂是烘焙面包常见的原料,一般是由乳化剂、酶制剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可提升面团耐受性,新鲜度,体积,形状,口感,并有效延缓面包老化等作用。面包改良剂怎么选?1833年,化学家AnselmePayen首次发现面粉中存在的酶,在随后的历史中,人们不断探索与改进酶在烘焙中的应用。。由此可见,选择...
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使用超期食品添加剂 海口一酒店被罚5万
2021年7月5日 - 百家号
经查明,当事人于2021年4月7日,使用3斤高粉,添加10g复配酶制剂S500综合面包改良剂(标示生产商:广州焙乐道食品有限公司,净含量:1千克,生产日期:2019/09/17,保质期:12个月)制作面包24个(此面包销售单价:0.3元/个,货值金额:7.20元);于2021年4月10日,使用5斤高粉,添加15g上述复配酶制剂S50...
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广州工商发布2012年食品添加剂质量监督抽查第九批公告
2012年12月18日 - 中国质量新闻网
所以采购食品添加剂时,首先要选择取得生产许可证的产品,要选择有适用范围的产品,产品标签标注齐全,包装完好的产品。(二)食品添加剂多是用于食品加工,因此食品生产加工企业必须在原料采购时对供应商进行资质考核和对原料进行严格把关验收。2012年广州市生产领域第九批食品质量监督抽查合格产品和企业名单一览表(食品添...
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使用过期食品添加剂,海口兴泰粤海酒店被罚5万元
2021年7月2日 - 百家号
调查结果显示,兴泰粤海酒店于4月7日制作面包24个,4月10日制作吐司5条,分别添加10g、15g过期复配酶制剂S500综合面包改良剂,上述食品货值金额合计32.20元。该酒店的行为构成使用超过保质期的食品添加剂生产经营食品的违法行为。6月23日,海口市市场监督管理局龙华分局根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条...
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