【华鑫食饮&商社|深度报告】新规重构行业标准,再看市场格局演化
预制菜新规在标准与工艺技术上对行业进行重构,在逐渐规范化的市场环境中,产业竞争格局将面临洗牌,行业将结束粗放式发展,进入良性增长,利好具备规模、供应链、成本优势的龙头企业集中度提升,重点推荐:安井食品、千味央厨、龙大美食。维持行业“推荐”评级。宏观经济波动风险、行业竞争风险、食品安全风险、行业政策变动风...
公开制作工艺及辅调料,北京烹饪协会等发布簋街“麻小”团体标准
新京报讯(记者王萍)12月25日,新京报记者从北京烹饪协会获悉,《簋街麻辣小龙虾烹饪技术规范》团体标准(简称“团体标准”)正式发布。在这个华北地区首个针对麻辣小龙虾烹饪技术的团体标准中,涵盖了小龙虾的挑选、清洗加工、制作技艺等多个环节,并明确列出了制作麻辣小龙虾的辅调料种类和数量,同时对麻辣小龙虾出品的...
贵州黔东南召开凯里酸汤系列团体标准技术审查会
他们对预包装产品标准《凯里酸汤粉》的感官指标、理化指标、检验规则、检测方法、包装、贮存、运输等,加工技术规范原辅料、加工工艺、加工要求等以及烹饪技术规范的原辅料、烹饪器具、制作工艺、盛装食用方法、质量要求等进行了审查。经过现场质询、答疑和讨论,专家组认为这9项团体标准符合有关法律法规和标准规定要求,结构...
国产自主14nm工艺!云天励飞发布深目AI模盒:比GPU便宜90%
"深目"AI模盒能够覆盖超过90%的应用场景,提供超过90%的算法精度,并实现使用成本降低90%,使得AI技术的应用更加普及化和平民化。“深目”AI模盒的核心算力基于云天励飞去年发布的大模型训练推理芯片“DeepEdge10Max”。该芯片采用了国内自主研发的14nm工艺制造,搭载了D2Dchiplet晶粒架构和基于国产RISC-V内核的异...
江西工业贸易职业技术学院:聚力粮食产业专业集群建设 服务区域...
粮食仓厂建筑等粮食产业链,聚焦粮食“产、购、储、加、销”五大环节信息化和智能化先进技术,立足绿色储藏、质量安全、粮油加工、粮机装备、信息化改造、高效物流、营养健康七大关键技术领域,以粮食储运与质量安全、工业机器人技术、现代物流管理、云计算技术应用、建筑工程技术和烹饪工艺与营养专业为核心专业分别构建6个...
四川省质监制定川菜标准:鱼香肉丝切10厘米长
除此以外,我省制定的《中国川菜烹饪工艺规范》已上升至“国内贸易行业标准”,由商务部向全国发布,成为“国标”,迈向了川菜标准化的重要一步(www.e993.com)2024年10月23日。这项国家行业标准对各类菜系的工艺提出了明确要求,比如水煮类的菜肴,要求采用郫县豆瓣;清汤要用喂养一年以上的母鸡来炖。
2024年中国日用陶瓷行业市场调查研究报告-华经产业研究院
1.5中国日用陶瓷行业技术环境1.5.1日用陶瓷核心关键工艺技术(1)滚压塑压注浆湿坯成型工艺(2)等静压干粉成型工艺(3)釉下五彩瓷的工艺1.5.2中国日用陶瓷技术水平1.5.3中国日用陶瓷行业相关专利情况1.5.4中国日用陶瓷行业技术发展趋势
2025-2029年中国食盐行业投资规划及前景预测报告
一、规范包装标识管理二、完善行业技术标准三、改进产品生产工艺四、加强企业质量管理五、提高检验检测能力六、加强政策宣传贯彻第五节、中国食盐生产企业产品安全管理体系建设一、企业食盐安全风险二、体系建设核心要素三、体系有效运行手段四、体系建立详细策略...
"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?
缺乏统一的行业规范:预制菜生产质量管理技术规范、加工技术规范、包装和检验技术规范、冷链配送管理规范、电商销售及物流服务规范、质量评价规范和专用烹饪功能评价办法等多为地方团体发布的规范性文件,缺乏广泛适用且权威的规范性文件,导致各地生产条件良莠不齐,原料、生产、配送监管难度较大,易出现食品安全问题。
天味食品2023年年度董事会经营评述
2)生产工艺优势公司长期致力于高品质复合调味品的研发和生产,在生产装备的自动化、智能化方面引领国内复合调味品的技术发展。2022年和2023年已投入使用的智慧工厂新车间制造技术进一步升级,采用生产任务中控平台一键下发、自动化设备精准配料炒制、机器人多料包投放包装、自动化立体仓储、产品信息追溯系统等技术,其代表...