如何制定膳食政策?怎么吃更健康?这些都离不开营养学研究

从单一营养素的代谢研究，到区域特色膳食模式的探索；从调查膳食健康的观察研究，到严格的临床随机对照试验，中外营养科学家尝试从多角度、多层次地探索食物和健康之间的奥秘。健康中餐的探索鉴于中国菜肴的多样性和复杂性，以及中西方膳食习惯之间的显著差异，目前主要在西方社会得到验证的循证膳食方法，在中国难以推行。

中国农大范志红教授主编《食品营养学》:探索食物奥秘,解锁营养...

其主要内容涵盖了以下各方面:能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识,谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用,食物营养标签,膳食结构和膳食指南,以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创新编排体系,本书还纳入了营...

中国居民膳食指南

中国居民膳食指南第十届全民营养周将于5月12日至18日举行,今年的主题是“健康中国营养先行”。澳洲植物基功能营养品牌eimele旗下的全能彩虹精粹粉推出了新的包装,增加了便捷装,以满足消费者在不同使用场景中的需求,助力每个人轻松享受健康生活。以2024全民营养周为契机,亦餐期待通过一杯彩虹粉,在中国市场的发展中,...

【收藏】2023版中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs2023)

2023年下半年中国营养学会组织近百位营养专家,遵照循证营养学和风险评估的科学原则,对国内外近十年的大量营养学研究资料进行检索、筛选和编写,经过近三年的工作,完成了《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》的修订任务。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》的研究和出版,标志着我国营养科学研究的又一次重大进...

你真的会吃吗?《中国居民平衡膳食宝塔》教会你,远离慢性病

目前最新的一版，为2022年4月26日发布的《中国居民膳食指南（2022）》。这份指南，由中国营养学会组织了近百位专家，历时近3年，才修订完成。这份浩大的工程，体现了国家对居民饮食健康和营养的重视。不可否认的是，《中国居民膳食指南》自发布以来，在指导居民通过平衡膳食，改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康...

一口牛奶就是一口癌症?提醒真正要少喝的是这3种奶!

对于广大公众来说,要了解一种食物“该不该吃”,去看膳食指南就够了——就牛奶而言,最新版中国居民膳食指南的推荐是“每天300—500毫升牛奶或相应的奶制品”(www.e993.com)2024年11月14日。回到这项研究本身,其实研究人员也做了讨论,他们也认为“这些结果并不能证明因果关系,还需要进一步的研究来验证这些发现”。

咋吃才算平衡膳食?营养学专家为你解读《中国居民膳食指南(2022)》

一般人群膳食者:包括2岁以上健康人群,合理膳食的必须遵循原则,强调了膳食模式,饮食卫生、三餐规律、饮水和食物选购、烹饪等实践能力,提炼出了平衡膳食八条准则。特定人群膳食指南:是根据不同年龄阶段人群的生理特点及其膳食营养素需要而制定的,它包括了孕妇、乳母膳食指南、婴幼儿膳食指南、儿童膳食指南、老年人膳食...

【西希营养学第130篇】美国最新膳食指南,未来5年膳食的风向标

2、新膳食指南的关键词——膳食模式,营养密度2020-2025膳食指南提出了两个关键词,一个是“膳食模式”一个是“营养密度”,这也是营养学界不论是从科学研究还是健康推荐上都在强调的两个比较新的概念。要想抓住新膳食指南的重点,需要先向大家介绍一下这两个关键词。

《中国居民膳食指南2022》发布:怎么喝水更健康?

4月26日，在国家卫健委的指导下，中国营养学会发布最新版《中国居民膳食指南2022》（以下简称《指南》）。此次是2016版《中国居民膳食指南》发布后的首次修订，“足量饮水”也首次进入这一全国性健康教育和公共政策的基础性文件。在这次新版《指南》中明确，成年女性每天水摄入量1500ml，男性1700ml。饮料不能取代水的...

新版《居民膳食指南》新增“足量饮水”:中国居民普遍水摄入不足...

4月26日,中国营养学会在北京发布了最新版《中国居民膳食指南2022》(以下简称《指南》)。令人关注的是,新版《指南》特别增加了准则六“规律进餐,足量饮水”。在新版《指南》关于水的核心推荐条目中明确建议,“足量饮水,少量多次。在温和气候条件下,低身体活动水平成年男性每天喝水1700毫升,成年女性每天喝水1500毫升”...