跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙。它不仅口感绝佳,还含有丰富的优质蛋白质和血红素,是一道营养丰富的美食。五柳鱼:杜甫的诗意与美食的碰撞五柳鱼是四川的一道名菜,至今仍为人们所称道。这道菜的来历与唐代大诗人杜...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...

喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?

当时,老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事,听说他喜欢吃红烧肉,到了春节,都不约而同地给他送猪肉,来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉,觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对,就叫家人把肉切成方块,用他的烹调方法烧制,连酒一起,按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会...

历史故事:“东坡肉”的来历

东坡肉介绍“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗,都反映出他对饮食烹调的...

东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历

东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历编撰:史遇春我对菜的了解不多,很早就听说过“东坡肉”,一代文豪,出名到连菜也跟着他沾光,真是少见啊!关于东坡肉的名字,大家日常都能听到的红烧肉,据说就是东坡肉的别名(www.e993.com)2024年11月8日。另外,滚肉、东坡焖肉也是东坡肉的其他叫法。有人说东坡肉是江南地区的特色传统名菜。如果红烧肉是东坡肉...

川菜东坡肘子的来历,两个版本六种口味,吃全的人极少

关于东坡肘子的来历,坊间有不同传说,我查阅了各个时期的相关资料,发现其中有两个版本比较特别:一是说当年苏轼把家乡做“膀”(即肘子)的方法带到各地,在黄州发明了用膀做的东坡肉,包括在永修教授农夫烹肉、在杭州慰劳群众的也是此物,认为东坡肉与东坡肘子是异曲同工。

东坡肉正宗的做法

一、东坡肉的由来东坡肉是以北宋的著名诗人苏东坡的名字命名,东坡肉一开始最早是苏东坡先生在杭州制作的,但是因为是刚刚做出来的一道新菜品,所以东坡肉当时还没有名字,因为是出自苏东坡先生之手,所以就用它的名字作为了这道菜的名字,因为当时的苏东坡在杭州任太守一职,帮助当时的西湖正面临葑草的湮没,苏东坡先生...

苏轼突然上热搜:940年了,我最火的作品还是那碗东坡肉

值得一提的是,当时的阅卷人梅尧臣看了苏轼的这篇文章,觉得牛逼极了,但其中有个“皋(gāo)陶杀人”的典故,他自己却并不知道来历。为了不露怯,梅尧臣还是给了此文高分。后来他专门问起苏轼这典故是从何而来,谁想苏轼答曰:“何必知道出处!”其实是他自己编的。

"东坡肉"的来历 - CCTV-健康频道-六朝古都美食情

"东坡肉"的来历央视国际2004年09月26日11:22苏东坡作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"...