美食推荐:糍粑辣子鸡、百香果汁酿和乐蟹钳、砂锅焗生蚝制作方法
制作:1、生蚝取肉冷水冲洗干净,捞起沥干水分;2、菜脯切末加入蒜末,爆热油80克,加入调料混合均匀制成汁酱;3、砂锅烧热加五花肉炒出油,加入姜片、干葱片炒香,铺上金针菇,再码放上生蚝,均匀浇淋汁酱,加盖中火焗3分钟,在盖上喷黄酒,大火再烧15秒,开盖撒葱花即可。
7月割草、8月制“药”,跨越280多年,绍兴酒酒药是这样传承下来的
七月割辣蓼草,八月做成酒药,待到冬酿,酒药和糯米结合,通过微生物菌群带来糯米的发酵,酿造出新一批的优质黄酒……从1743年起的280多年来,会稽山绍兴酒无断代的宝藏酒药,一直在传承、延续、创新、发展,焕发出勃勃生机。“转载请注明出处”
一杯雄黄酒,千年传承的韵味与秘密
传统的制作方法是将雄黄研磨成粉末,加入到白酒或黄酒中,搅拌均匀后静置一段时间,让雄黄的成分充分溶解于酒中。在古代,雄黄酒被认为具有驱邪避疫的功效。雄黄能解毒、杀虫、祛痰,可以用于治疗痈疽疔疮、疥癣、蛇虫咬伤等。而酒本身也具有一定的杀菌作用。因此,在医疗条件相对落后的古代,雄黄酒被视为一种能够预防疾病...
浙江绍兴黄酒主题服务区落成 打造互动体验新消费场景
黄酒体验中心设有科普展览区,通过生动形象的展板和多媒体展示,向司乘介绍黄酒的发展和演变,细致展示了黄酒的制作工艺和特点。黄酒文化餐厅可同时供应70人就餐,店内以黄酒般的琥珀色为主色调,用灯笼点缀的窄巷、高低错落的雅亭、古朴的乌篷船、名人典故壁刻等元素营造身临其境的氛围体验,让司乘恍如穿行于绍兴古城...
白酒与黄酒相比,哪一种对身体伤害更大?
黄酒和白酒是两种传统的不会酒类饮品,它们在风味、制作工艺、原材料以及饮用方式等方面都有很大的相当于不同。在中医养生的多点角度来看,黄酒和白酒对于去湿气有不同的建议效果。首先,黄酒是一种发酵酒,主要由糯米、水和酒曲等原材料制作而成。黄酒有温中暖胃、活血化瘀的成分功效,被视为一种养生保健的历史饮品。
“草”|会稽山|酒药|蓼草_新浪新闻
黄酒酿造中,“酒药”制作是必不可少的一环,而辣蓼草更是制作传统酒药亘古不变的“秘方”(www.e993.com)2024年9月16日。辣蓼草作为传统中草药和酿酒原粮的双重身份,在古代酒药的制作中占据了举足轻重的地位。其中,北宋的《北山酒经》详细记载了辣蓼草制作药曲的工艺流程和制作方法。
周末美食DIY丨酱香浓郁的红烧排骨,你也能轻松拿捏
制作步骤:1.将排骨剁块,切好大葱段、小葱花、姜片备用;2.排骨冷水下锅,倒入葱段、姜片、黄酒,水开后关火,撇去浮沫,捞出排骨沥干;3.起锅热油,放入几颗冰糖,炒糖色;4.炒出枣红色后,倒入排骨,翻炒至排骨均匀粘上糖色;5.倒入生抽、老抽、蚝油、黄酒,翻炒均匀;...
央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香
央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香展开2024-05-1711:49发布于山西|360观看2评论收藏分享手机看C位看发现粉丝7763|关注0+关注作者最新视频859|00:47朗读者:老夫妻26载热恋,完美诠释爱情真谛,羡煞旁人!2024-08-31564|02:43朗读者:周小林殷浩联袂,深情朗读《朱...
钾含量是鸡蛋的11倍!入伏前抓紧吃,睡眠好精神足,健康过苦夏
制作调料:盐、胡椒粉、鸡精、葱段、黄酒第一步:木耳放入淘米水中泡发,等到木耳泡开,这个淘米水是个宝哦,平时别浪费了,它里面还有淀粉成分,可以有效吸附和去除杂质和粉尘。第二步:木耳泡发好了在用清水清洗几遍后倒入锅中焯水,水中加入一勺盐,能更好的起到杀菌的作用,大约3分钟后捞出控水备用;...
加了料酒的菜,孩子能吃吗?不到这个岁数真的不建议
料酒是以黄酒为主要原料制作的烹饪用酒,虽然有加水稀释,但里面也加入了食用酒精,酒精度能达到10%左右,对于婴幼儿来说还是不添加比较好。那我们通过煮沸食物,把料酒酒精挥发,是不是就安全了?图片来源:站酷海洛料酒即使煮沸里面也有不同程度酒精残留...