专家视点 | 奶酪:儿童重要的乳制品之一

钙含量资料来源:《中国食物成分表标准版(第6版第二册),2019年奶酪作为高营养密度食品是儿童的优质选择我国居民对奶酪的认知较少,也没有食用奶酪的习惯。其实,奶酪是牛奶中的精华,通常10kg牛奶才能制作出1kg奶酪,奶酪中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,营养价值很高。作为高营养密度的食品,奶酪可以高效...

蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了!

图源:《中国食物成分表(标准版/第二册)》不同颜色的藜麦有哪些区别?藜麦根据颜色主要分为白、红、黑三大种类,它们在外观、口感和营养价值上各有特色。图源:全谷物协会白藜麦颜色较浅,口感相对软糯,味道清淡,水煮后比其他颜色的藜麦更蓬松一些,更好消化,适合大多数人群食用,特别是肠胃敏感者。红藜麦中脂肪...

逐条解读!《预包装食品营养标签通则》主要修订变化

即“营养成分含量标示值的确定,可以采用现行有效的国家标准方法测定获得,也可根据配方原料组成利用《中国食物成分表》及其他来源可信的数据计算获得。判定营养成分标示值准确性时,宜综合考虑确定标示值的方法。”对表1中部分营养素的名称、表达单位、修约间隔和“0”界限值进行修订:①增加n-3多不饱和脂肪酸、α-...

千万人用过的哥本哈根减肥法,竟是无良商家敛财造出来的洋气概念

一、哥本哈根减肥法的减肥原理「哥本哈根13天减肥食谱」来自哥本哈根的APP,1～6天详细食谱见下图,第7天采取轻断食模式,具体食谱是茶1杯、白水不限量、羊肉200克、苹果1个、柠檬水2L,能量为344千卡,第8～13天重复1～7天食谱。通过查询中国食物成分表,我对食谱的能量,碳水化合物、蛋白、脂肪克数和供能比都做了计算。

益客食品: 江苏益客食品集团股份有限公司2023年度向特定对象发行...

数据来源:《中国食物成分表》第二版,北京大学医学出版社(三)行业技术特点??????????肉禽行业涉及的技术主要包括屠宰加工技术、饲料配方技术、养殖技术、疫病防治技术、调理品及熟食加工技术。具体情况如下:??????????近年来我国肉类加工技术装备和生产工艺取得较大进步。屠宰加工企业加...