北京市商业服务业技能大赛收官,中式烹调师项目增冷菜拼盘内容
新京报记者了解到,今年,中式烹调师比赛项目进行了创新,增加了一项“冷菜拼盘”比赛内容,重点考核选手的切配、刀功、主题创意等基本功。120分钟内,选手们需要完成3道作品,包括冷菜拼盘作品1道,指定原料鱿鱼卷和自选菜各1道。为突出体现中式烹调师比赛的参与性、大众化、实用性与节约原则,中式烹调师参赛作品用料严格,实...
8名大厨展示冷菜拼盘艺术
8名大厨展示冷菜拼盘艺术厨艺大赛现场。本报讯(光明新闻记者李军涛通讯员韩巧文/图)近日,凤凰街道在蓝鲸世界G层中庭举办光明区第三届职业技能竞赛之冷菜艺术拼盘项目活动,来自辖区餐饮行业的8名厨师同台竞技,展现精湛的厨艺。此次活动要求参赛选手自行准备食材和工具,在1小时内完成一款菜式作品,并介绍设计理念...
黄瓜拼盘,这样的冷菜拼盘,吃起来舒适
黄瓜拼盘,这样的冷菜拼盘,吃起来舒适2020年06月16日09:09新浪网作者大生活微百科举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
那些美得一尘不染的冷菜拼盘欣赏
凉菜青花椒川辣炝赤贝原料:赤贝、香菜梗、泰椒、干葱口感:鲜咸、麻辣肉燥蒜香九孔贝孔原料:九孔鲜鲍、肉末、蒜泥口感:鲜咸、蒜香脆菜心鹅肉粒粒原料:广东菜心、鹅肉口感:鲜咸脆笋拌螺片原料:鸦片鱼尾口感:酱香、微甜果木烟熏溏心鸽蛋原料:鸽蛋、卡露伽鱼子酱、伊比利亚火腿、黑...
教你做黄金三色蛋,家里来客人做冷菜拼盘真不错
教你做黄金三色蛋,家里来客人做冷菜拼盘真不错请点击上面免费学做菜...打开网易新闻查看精彩图片教你做黄金三色蛋,做法简单颜值高,家里来客人做冷菜拼盘真不错,这道菜肴是由鸡蛋,松花蛋和火腿肠一起蒸制而成,做起来超级简单,在颜色搭配看着就有食欲,口感鲜嫩,特别适合做凉菜。家里来客人做一盘真不错,...
【经典凉菜】那些美得一尘不染的冷菜拼盘欣赏!
凉菜青花椒川辣炝赤贝打开网易新闻查看精彩图片原料:赤贝、香菜梗、泰椒、干葱口感:鲜咸、麻辣肉燥蒜香九孔贝孔打开网易新闻查看精彩图片原料:九孔鲜鲍、肉末、蒜泥口感:鲜咸、蒜香脆菜心鹅肉粒粒打开网易新闻查看精彩图片原料:...
制售凉菜也要“持证上岗”?
▲完整视频《聚焦三农|制售凉菜也要“持证上岗”?》01制售凉菜涉及超范围经营2022年8月16日,记者来到了北京市某家大型生鲜超市的凉菜销售柜台了解情况。00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-b5341ba1db9326961f62b412a9264ade...