纪实“四大才子”中唯一在世的蔡澜:无儿无女,想花光所有的钱

除了这些身份，蔡澜还是一位专栏作家和成功的节目主持人。1989年，香港电视荧屏上出现了一档别具一格的综艺节目《今夜不设防》，这档节目不谈文化，只聊八卦，以其独特的风格迅速赢得了观众的喜爱。这个节目的创意，源自于倪匡的一段经历。那时，倪匡特别喜欢去夜总会畅饮，但总觉得一个人喝酒不够尽兴，于是便拉上了...

叶童61岁优雅依旧:曾获赞天才、星途璀璨,屡遭情伤却执迷不悟?

自去年以来，叶童已经开始全面复出，她不仅连续参演电影，还参与了爆款综艺节目《无限超越班》的录制。在节目中，她的表现赢得了观众的一致好评。然而，若要提及他演艺生涯的辉煌巅峰，确实得追溯到三十多年前。当时的叶童是一位明艳动人的少女，连巨星张国荣都不禁称赞她为“天才”。此后，她凭借在《新白娘子传奇》...

“火锅是最没文化的料理”:蔡澜究竟是怎么想的

某一年,蔡澜做客综艺节目时,曾经向火锅开炮,说它是最没文化,应该消失的料理。蔡生说:“火锅很难看出烹饪者的用心,只需要切好菜倒进锅里煮一下就可以了,都不知道那些食材是否新鲜!”此言一出,很快遭到全网反攻,尤其是吃着火锅长大的川渝人民,都忍不住反问:“牛油和各种香料炒的底汤不是烹饪者的用心吗?鹅肠...

蔡澜:过好这一生

我自己也不断地寻找,在潮州乡下的家庭,或者在南洋各地,总有一天给我找到。综艺节目《味之谜》中寻访美食的蔡澜先生我最喜欢的还有鱿鱼,用的是晒干后再发大的,发得恰好,绝对不硬,尾部那两片“翅”更是干脆,用滚水一烫,上桌时淋上甜面酱,撒点芝麻,好吃得不得了。佐之的是空心菜,也只是烫得刚刚够熟,喜欢...

90年代香港综艺节目, 主持人和嘉宾一边抽烟一边聊天

90年代香港综艺节目,主持人和嘉宾一边抽烟一边聊天在1989年,香港一个叫《今夜不设防》的访谈节目,由黄霑、蔡澜、倪匡三人一起主持。该节目话题有趣,过程轻松愉快。打开网易新闻查看精彩图片某一期,黄霑对着镜头说“终于请到张国荣了”,张国荣太帅了。

蔡澜:追求温饱之后,要把忘掉的味道拿回来

蔡澜在录制综艺节目《天天向上》的间隙,接受了采访(www.e993.com)2024年11月9日。红网时刻11月23日讯(记者胡弋)他是电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人,他在文学、美食、商业、网络等众多领域都有着卓越的成就,他与黄沾、倪匡、金庸同称“香港四才子”,他就是蔡澜。今日,在《天天向上》“我们的美好时代—...

蔡澜:喜欢人生快活的样子 别因为胖而放弃吃

蔡澜在综艺节目里也亲自做了妈妈的传家菜。母亲洪芳娉做得一手好菜,最拿手的是炸肉片、腌咸蟹、粉果和芋泥。做饭往往全家出动。做冬瓜盅,老爸蔡文玄在冬瓜上雕刻立体书法,龙飞凤舞。蔡澜姐弟负责挑选夜香花,采恰好开放的蓓蕾,花萼葱绿、花瓣略带黄色,用清水洗干净,撒在汤上。在这样的环境里长大,对美味的理解可见一斑...

如何能像蔡澜一样逍遥快活?

每写一篇文章,蔡澜至少要吃五家餐厅。到后来专栏文章被TVB看见开始拍摄综艺节目,走遍全世界,蔡澜的文章也逐渐集成出版,慢慢积累影响力,才有了“食神”之名。《舌尖上的中国》,蔡澜是总监制,后来的美食纪录片也多模仿舌尖的模式,可是很难再超越。至于交友,成龙曾说蔡澜是“所有人的朋友”。当久了电影监制,蔡澜...

蔡澜说火锅没有文化,竟招来了火锅协会会长的挑战书!

前一阵香港美食家蔡澜在综艺节目《天天向上》里,被问及“想让哪道菜消失”,蔡生居然冒天下之大不韪,公然炮轰几可称作国民美食的火锅,认为其只不过是把切好的东西扔进去煮熟,是“最没有文化的料理方式”。原本这场风波过去数月,已几乎尘埃落定,没想到最近又再起波澜。3月28日,重庆火锅协会会长何永智对蔡澜发出...

一周综艺|这些节目,今年为何不做了?

一周综艺,随便扯扯。节目模式不行去年最可惜的模式,应该就是《中国正在听》了。原模式是以色列版的《RisingStar》。播出前,曾在国内某活动上试水,惊艳。据说,光线传媒花了千万买版权,与央视携手打造。怎奈,在播出前临时有变——不能做投票直播。丢了这个核心互动,节目也就成了太监。光线背水一战,惨败。电视事...