荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

这俩字的读音是bíqí,炖锅里头的荸荠早就被鸡汤煨得软烂香糯,只等被端上桌儿了。荸荠,也叫马蹄、地梨,果肉呈白色,是一种水生的草本植物,口感爽脆清甜,虽然顶着这个晦涩难认的名字,可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者干脆躺在街上摆着的竹箩筐里。自然,这能让吃了哑巴亏的餮客们憋一肚子...

荸荠庵里话荸荠

庵赵庄地处里下河地区,离高邮城约10公里,这里盛产荸荠,与慈姑、莲藕、茭白和菱角等水生植物一样,物产非常丰富。荸荠的茎呈深绿,布满地表,紫红的荸荠则浅埋在淤泥中。庵赵庄及其周边的人们,平时聊得最多话题就是荸荠庵的和尚,而和尚们聊的话题也离不开荸荠。这里盛产荸荠,连自己的庵门都成了“荸荠”,荸荠在这里...

7~8元每斤,清脆爽口的它上市啦!

作为长三角地区传统食物“水八仙”中的一员，荸荠又叫马蹄，上海人一般称之为地梨。初上市的荸荠，一个个圆滚滚、油亮亮的，堆放在一起，着实惹人。除了可以做成美味的菜肴外，荸荠还有清热止渴、利湿化痰、降血压的功效，是秋日养生进补的最佳选择。荸荠虽然清脆爽口，但医生提醒，因其性寒，故不太适合脾胃虚寒、消...

被称为“地下雪梨”,皮薄多汁,还能消食化痰,如今5元一斤正当季

其实,这种“地下雪梨”的真身就是荸荠,南方人也叫它马蹄、地梨。还记得小时候在农村,春夏之交到了种植水稻的季节,家里总会在水稻田里留出一小块地方,专门用来种植荸荠。尤其是家里有小孩的,种上这么一块荸荠,到了秋冬季节,小孩的零食有就有了。荸荠的生长期很长,往往水稻收获了,它还没有成熟。通常挖荸荠都...

虹口慈姑、地梨等时令菜上新,赶紧尝鲜~

最近,菜场里的蔬菜摊上出现了一批时令鲜货:“长久不吃有点想念”的慈姑,又甜又脆的荸荠(地梨),油光锃亮的板栗……和小虹一起去菜场看看价格,顺便get这些时令菜的烧法吧!慈姑酥酥粉粉的慈姑是儿时的回忆,它独特的味道让人们对它的评价两极分化。菜摊老板介绍,慈姑近期刚上市,可以一直吃到过年,这批慈姑产自...

慈姑、荸荠等时令菜上新,市民尝鲜正当时

摊主告诉记者，慈姑是近期刚上市，产自江苏宝应，售价6元/斤(www.e993.com)2024年11月3日。慈姑具有止咳通淋、散结解毒等功效，一般可以切片炒来吃，也可以与猪肉同煮，清炒、红烧两相宜。作为传统食物“水八仙”的一员，荸荠，又叫马蹄，上海人一般称之为地梨。初上市的荸荠，一个个圆滚滚的，黑皮黝亮，堆放在一起，着实惹人。摊主告诉记者...

上海人都爱吃的“地梨”,要当心寄生虫

——地梨上线啦!脆甜爽口的荸荠,生吃口感颇为像梨,也不知道是不是这个原因,被魔都人民称之为地梨。但是,荸荠虽脆甜,生吃的风险可不小哇~这不,小U要赶在吃货们开吃之前,先给大家排一排雷。荸荠bíqi(此处读轻声)生吃荸荠,易感染姜片虫...

荸荠、蒟蒻、芫荽...怎么读?

荸荠(bíqí)也叫马蹄、地梨藏在各大奶茶店配料表里的蒟蒻(jǔruò)想要在丝滑的奶茶里添上这个配料首先得攻破读音这一关红烧牛肉、红油鸡片、涮火锅哪道大菜里不得搁上一点芫荽(yánsui)照正规的路子馄饨,分别为húntún

荸荠、芫荽、饸饹、蒟蒻…怎么念?

深谙此道的,荸荠能算一个。这俩字的读音是bíqí,炖锅里头的荸荠早就被鸡汤煨得软烂香糯,只等被端上桌儿了。荸荠,也叫马蹄、地梨,果肉呈白色,是一种水生的草本植物,口感爽脆清甜,虽然顶着这个晦涩难认的名字,可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者干脆躺在街上摆着的竹箩筐里。

高营养“时鲜货”荸荠为何不能生吃?

问:荸荠这种高营养的时鲜货为什么不能生吃?答:荸荠,又被称为地梨、乌芋,还因其形状,被俗称为“马蹄”。在秋冬时节颇受欢迎,由于荸荠脆甜多汁,不少人还将它当做水果直接生食。然而要提醒大家的是生吃荸荠有风险!此前有报道,27岁的杭州王女士最爱生吃荸荠。两年前开始,她时常感觉到上腹部若有若无的隐痛,严重...