三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食
浙江大学食品科学研究所所长郑晓冬教授说,任何的生物都有可能被寄生,想要吃得放心,最好还是吃熟食。目前,正规市场上作为刺身贩售的三文鱼,90%以上都是从挪威进口的,都已经过国家进出口检疫的把关,所以寄生虫问题并非普遍现象。相对于寄生虫而言,鱼类在运送、加工的途中被微生物污染的几率更高,更需引起关注。“寄生虫...
宁愿不吃,也不要碰的5种“常见”食物,或是寄生虫的“最爱”
另外,在日常生活中,还有很多食物其实都属于寄生虫的“藏身之地”,比如这5种常见食物,就可以说是寄生虫的“重灾区”,即便再喜欢吃,也要尽可能地管住自己的嘴。1.黄鳝据相关研究表明,黄鳝至少是十五种寄生虫的中间宿主,而在这些寄生虫中,危害性最大的就属“颚口线虫Ⅲ期幼虫”了,如果大家在生活中误食了没有...
不建议你吃三文鱼的原因,只有一个
海鱼生活的海水盐度和人体内环境有差异,由于渗透压不同,即使生食后,有寄生虫存在,也很难在人体内存活,降低了感染的风险。其次,主要出口三文鱼的国家与地区,为杀死寄生虫,对于生食三文鱼的加工方式,都有高强度的冷冻要求。市场份额占比较大的三文鱼,很大一部分来自于挪威(大西洋鲑)。欧洲食品安全局(EFSA)对于生食...
阻止我吃三文鱼刺身的不是价格,是负罪感
如果是一条挪威家养三文鱼,那几乎就是三文鱼中的躺赢的鱼生,无需在野外艰难补食,只需在人造淡水池和被圈住的海水区域生长,运输前进入零下18度的环境里冻上至少24小时以上,最后生产出的是全然无寄生虫的生食刺身级别三文鱼。它们身上那层厚厚的白线,也是真的靠贪吃不动养出来的脂肪。智利三文鱼,鱼苗源自挪威水产...
吃三文鱼补DHA, 真的安全吗!
三文鱼真的有寄生虫吗?有,平时的三文鱼一般是指“大西洋鲜”,虽然是海鱼,但还是存在被寄生虫感染的可能性的。而且,芥末、白酒、醋这些我们平时的食用浓度是根本达不到杀虫的目的。那怎么办,不吃了吗?在生食的情况下,急速冷冻是消灭寄生虫最有效的方法之一现进口海鱼都普遍采用这种做法,都会经过检疫部门检测。
国人爆买的“鱼中之王”,为何大规模死亡?
在气候变化、藻华现象等因素的共同影响下,三文鱼大规模死亡现象不可避免,这无疑是整个世界、三文鱼产业和相关企业需要直面的问题(www.e993.com)2024年10月23日。对消费者来说,关注的问题还包括:吃三文鱼安全吗?从寄生虫风险看,据网易旗下浪潮工作室撰文称,一项涉及挪威37个鲑鱼养殖渔场的采样调查发现,在3525条养殖的大西洋鲑中,没有发现寄生虫...
“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”?品尝新鲜美味时,当心“鱼绦虫”
问:吃三文鱼也会得寄生虫病吗?答:食生鱼片确实会有感染寄生虫的危险,即使是海鱼,也有这种风险。感染最多的主要是裂头绦虫,也称为“鱼绦虫”。问:裂头绦虫是什么寄生虫?答:裂头绦虫是一种大型、长带状的寄生虫,成虫长达10m,最宽处有20mm,具有3000到4000个节片。
杭州女子因腹痛入院发现感染寄生虫,原来是生吃三文鱼惹得祸
鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物,别说吃生的,半生不熟的也不行!所以要想防虫入口,最有效地办法就是:煮熟了再吃!1、蔬菜和水果一定要洗干净。蔬菜水果在生长的过程中,有可能因为施了动物的粪肥。而寄生虫主要是通过动物的粪便排出体外繁殖的,多洗几遍,是为了防止把有...
你还敢吃日料吗?国内超1/3的三文鱼都是假的 谨防寄生虫
虹鳟鱼作为淡水鱼是不能生吃的!这是因为淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫,例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中,俗称肝吸虫)、颚口线虫、阔节裂头绦虫,生吃都能感染人体,有的能致命。图片来自果壳网。“正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身,因为他们老早知道它的虫极多,只能用盐腌制后烧熟来吃。”这...
女子寿司店吃三文鱼头发现寄生虫 店家称是血丝
信息时报讯(记者陈子垤)昨日,市民陈小姐向本报报料,称她在17日晚上,在增城区一家寿司店点了一份三文鱼头,发现里面有条状的黑色物体,怀疑是寄生虫,店家矢口否认,目前,陈女士尚在等待检查结果。专家提醒,不排除一些店家为了便宜采购一些近海养殖的三文鱼,里面可能含有寄生虫,消费者要尽量少吃,即使食用也要找信誉...