三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食

日本人确实没有生吃“鲑”的习惯,因为“鲑”容易有寄生虫。但挪威养殖的三文鱼,在日本是被广泛作为刺身食用的。也因此,杭州几家日本料理店都信誓旦旦地对记者表示,自己卖的是挪威深海三文鱼,肯定没问题。不过,食用刺身可能引起寄生虫疾病也并非流言,因此美国和欧洲一些国家早已出台了针对性的食品安全法规,美国食品药...

浑身都是“寄生虫”的3种鱼,卖鱼老板自己从来不吃,白送也别要

但是有3种鱼,全身都是“寄生虫”,千万不要买!一、白鲢鱼白鲢鱼是我们生活当中特别常见的一种鱼,这种鱼生长快速,繁殖能力强,而且它有很强的抗病能力,在各地的水产养殖当中都占到了很重要的地位,但是白鲢鱼却不经常吃。白鲢鱼主要以浮游植物、腐屑和细菌聚合体为食。这些食物中,很可能含有诸如铅、汞和镉等重...

吃三文鱼刺身会有寄生虫吗

核心提示:吃三文鱼刺身可能存在寄生虫感染的风险,尤其是对于某些特定人群,其风险程度取决于个人健康状况及免疫状态。吃三文鱼刺身可能存在寄生虫感染的风险,尤其是对于某些特定人群,其风险程度取决于个人健康状况及免疫状态。三文鱼作为海产品,可能携带有各种生物体,包括寄生虫。进食未经彻底煮熟或加工不完善的三文鱼,可导...

为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个

三文鱼能生吃的原因有两个,一是三文鱼是深海鱼,因为海水的盐分比较高,也就阻止了不适合海水生存的寄生虫,所以说海水里的寄生虫数量比较少。而且寄生在深海鱼体内的寄生虫大部分不能适应人体内的渗透压,他们一旦进入人体后就难活下来。而且海鱼的寄生虫通常都位于鱼的内脏,在鱼捕捞后死亡两三天才会转移到肉里。③...

吃鱼生怕有寄生虫?广州首家敢让人大胆吃鱼生的店出现了

鼎盛私厨的“风生水起鱼生”别具特色。采用湾区认证的彩虹鲷、三文鱼、北极贝，确保无抗生素、无农残留、无肝吸虫，品质上乘。风生水起鱼生品鉴团纷纷点赞：彩虹鲷薄如蝉翼，鱼味十足；三文鱼肉质细腻，口感丰润；北极贝爽脆鲜甜，别有风味。层次丰富，色彩纷呈，令人胃口大开。粤菜文化学者钟洁玲盛赞这是"顺德...

不建议你吃三文鱼的原因,只有一个

01三文鱼富含Omega-3脂肪酸,对心脑血管有益,同时含有丰富的蛋白质、维生素D、硒和碘化物等营养成分(www.e993.com)2024年11月13日。02然而,市面上的三文鱼来源难以辨认,生食可能导致寄生虫感染风险。03为了确保食品安全,建议选择正规渠道购买来源清晰的三文鱼,如大型商超,并煮熟后再食用。

为什么很多人喜欢吃三文鱼

三文鱼为海水鱼，其含有的寄生虫主要为异尖线虫，但海水鱼中的寄生虫多数在人体中长不大，在成虫前就会死掉。人感染后最多会引起腹痛、腹泻等症状，因此生食海水鱼的风险相对较小。我们平时吃的三文鱼一般为养殖三文鱼，虽说野生的三文鱼售价更贵，但对于三文鱼刺身来说，吃养殖的反而比野生的更安全。因为在三文鱼养殖...

注意!生吃三文鱼须当心

医生提醒,生肉和海鲜中含有不少寄生虫,尽量不要生食,做菜时要将生食和熟食的刀具、砧板分开。因此,吃三文鱼也需要格外注意。01三文鱼三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸(如DHA和EPA),不饱和脂肪酸有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的...

这款热门三文鱼说明不再建议生食?关于能不能生吃,很多人搞错了

芥末、醋、烧酒都不能杀菌“生食”的风险在哪里?主要是产品含有寄生虫或微生物。有人说,在吃“鱼生”或“刺身”时,芥末、醋、烧酒等能够杀灭这类水产品上的寄生虫和微生物。因此,搭配调料、高度酒就能安全食用了。这也是消费误区。调料、高度酒等不足以杀灭寄生虫与微生物,这类有害物质最怕的还是高温,这...

默默改了说明,好多人不敢买了!回应来了...

斯烈钢表示,无论是淡水鱼还是海水鱼,都有可能成为某些寄生虫的天然宿主,这是自然规律,并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。不管是海水养的挪威三文鱼,还是淡水养的新疆虹鳟鱼,其安全度取决于养殖的监管标准、饲料的品质以及冷链保鲜等各个环节,比拼的其实是养殖技...