“羊肉烧酒羊肉面,热气腾腾一身汗”~三伏天,老饕们的“最爱”→
往羊肉汤里一浸一泡,瞬间变得软糯无比,再嗦上一口筋道的面条,给人说不出的满足。说是“烧酒”,其实不管是白酒、黄酒,甚至啤酒都无妨。不过不少食客更喜欢搭配一瓶黄酒或者白酒,称上点羊肉,坐在店外聊聊家常,发一身汗来消消暑,整个人都通透了。“我就住在这附近,早上来切个三十块钱羊肉,再点上一小盘羊肚...
铜川的十大家常菜
以下是铜川的十大家常菜:1.油泼扯面:油泼扯面是陕西省铜川市的特色小吃之一,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊...
大青山超级越野赛美食美景,带你一探究竟!
羊肉汤面图片为示意图,具体以实物为准内蒙古羊肉汤面是内蒙古的传统美食之一,也是内蒙古民族文化的代表之一,是内蒙古人的家常饭食,也是到内蒙古必须要品尝的特色美食。羊肉采用本地羊肉,肉质鲜美、风味独特,汤汁中加入少量的香料和佐料,吃起来鲜香十足,美味可口。本次赛事,将在cp4品尝到这碗热气腾腾的美味!美食...
偷偷告诉你!元旦聚餐必备8道家常菜,轻松征服亲朋好友的味蕾!
6.加水炖煮:加入足够的清水,水量没过羊肉块,放入白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜块,再加入八角、桂皮、冰糖。7.炖煮:大火煮开后转小火慢炖,保持汤面微开,中途可以撇去浮沫。8.调味:羊肉和蔬菜炖煮入味后,加盐调味,让汤汁更加鲜美。9.出锅:羊肉和蔬菜都烂熟后,即可出锅。羊肚菌鸡汤材料:鸡...
今天别忘吃面条!这个日子有老讲究……
重阳,别忘记吃一碗羊肉面秋风乍起一碗热腾腾的羊肉汤面最是养人羊肉鲜嫩,面条筋道一碗吃下去满面红光,汗流浃背重阳节为什么要吃羊肉面面条外观细长视为“瘦”,而“瘦”字谐音“寿”,吃面自古就是长寿之意。重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉...
老手艺暖了冬季丨“红烧羊肉”是冬补美味
羊肉是冬令进补的食疗佳品,既能御风寒,又可补身体,红烧羊肉是上海本地特别家常的做法,选用苏南一带的散养山羊,膻味不重(www.e993.com)2024年9月2日。羊排或者是羊腿肉,都是炖“红烧羊肉”最佳部位。洗净切块后,焯水撇去浮沫,然后先炒个糖色,让羊肉表面微微焦黄,此时也已经闻到香味。稍稍炒一炒,再换锅,准备加料炖煮。如果用老砂锅炖煮,...
香而不膻滋味绵长! 一天不吃就想念的上海老牌羊肉,藏在闵行这里→
寒风凛冽的日子里,将自然放冷的羊肉和羊冻浸入热乎乎的面汤,羊肉汤面有了。也有客人喜欢热酒和冷羊肉的组合,口感独特又美味。暑热袭人的季节里,刚出锅的羊肉,吹一吹,不用筷子,手捧着用嘴就可以吸,入口即化,香糯可口。羊肉搭配阳春面一天不吃就想念华漕羊肉口味偏咸鲜,配上小酒,就着面条吃味道...
往事:当年朝花上一篇《羊肉烧酒》,让张泽羊肉暴红
更让他吃惊的是,张泽许多老人保留了一种习惯,就是每天早饭也必须要吃羊肉,弄点羊肝羊杂碎,来点烧酒,最后一碗羊肉汤面,然后面色通红哼着小调去上班。很多上了年纪的人几十年如一日保持着每日早晨吃羊肉烧酒的习惯,说是这样一天就会有精神有力气。王勉虽然从小也喜欢吃羊肉,但当时并没什么特别的感觉,更没写吃...
美食家常菜谱教你做鱼汤,7款美味鲜嫩的鱼汤做法
2.将炒锅和锅盖刷洗尽,锅置旺火上烧热,滑锅后,下猪油至110度左右时,将鱼头用沸水烫一下,剖面朝上放入锅内略煎,加入绍酒,姜块,将鱼头翻转,加沸清水1750毫升,盖上锅盖,用旺火烧约5分钟,放入菜心,再烧1分钟,然后将鱼头从锅中捞出,盛入品锅,菜心放在鱼头四周.葱,姜捞出,撇去汤面浮沫,加精盐和味精,用细...
行行色色 l 那位写羊肉烧酒的捧回了冰心散文奖
更让他吃惊的是,张泽许多老人保留了一种习惯,就是每天早饭也必须要吃羊肉,弄点羊肝羊杂碎,来点烧酒,最后一碗羊肉汤面,然后面色通红哼着小调上班去。很多上了年纪的人几十年如一日保持着每日早晨吃羊肉烧酒的习惯,说是这样一天就会有精神有力气。所以,当时的张泽,养羊的人家比养猪的还要多。