不止一“面”|山西面食背后的朴素生活哲学
剪刀面一般用来做汤面,配蔬菜吃,也有着希望家人安康的寄托。图为剪刀面制作过程。新华社记者王怡静摄????关于“清徐沾片子”则是一个节俭的故事。沾片子是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食,也被称为菜疙瘩、蘸尖尖或拖叶子。为了避免浪费家里剩的面粉、蔬菜,农民们下地干活儿前,会将各种蔬菜切成薄片,然后...
男子竟用漏勺做面条,一秒钟面条就做好了!
00:15小伙问奶奶要钱被拒绝,却发现袜子当钱包来用00:15网友吃火锅点了一份鸭血,居然从里面吃出了橡皮00:15小伙初次尝试如何做菜,做了半天居然要把锅炒了00:15网友在餐馆点了一份带鱼,服务员竟还亲自挑刺00:15女子买鱼缸打算养鱼,养的鱼竟比鱼缸还大...
为什么山西人对“面”情有独钟
剪刀面一般用来做汤面,配蔬菜吃,也有着希望家人安康的寄托。图为剪刀面制作过程。新华社记者王怡静摄关于“清徐沾片子”则是一个节俭的故事。沾片子是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食,也被称为菜疙瘩、蘸尖尖或拖叶子。为了避免浪费家里剩的面粉、蔬菜,农民们下地干活儿前,会将各种蔬菜切成薄片,然后用面粉和...
在家就能做的特色面食,天天变着花样做都不会重复
1.面条加菜叶一块煮熟捞出装碗,上面撒上辣椒面、盐、麻辣鲜、味精、泼上冒烟的葱油、给点醋、配上几瓣蒜即可开吃。姜葱劲辣面材料:姜丝,香葱,辣椒粉,白胡椒粉,挂面,油2茶匙,盐。1.大火把油烧热,姜丝下锅炒一炒,调入盐和辣椒粉,迅速加入水。2.水烧开后,竖着放入挂面,并稍做搅动。3.面条煮...
冷天吃热汤面鱼好吃又好做,口感爽滑筋道,配菌菇蔬菜味道更鲜美
西北人做面鱼多用玉米面或小麦面粉放入加适量碱面,盐,加水1份水1份面搅拌成糊状,再用3份水烧开,将面浆倒入锅中熬煮至稠糊状熟透,将大眼漏勺或漏盆放在盛有凉清水的盆子或锅上面,用大勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆或漏勺里面,用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔落入清水中凉透,用漏勺捞起沥水倒入碗中,...
冬天涮羊肉用这个升降火锅,不用漏勺不怕烫,筷子一夹一个准儿!
其次,不止火锅,蒸、炖、煮随心所欲,而且可以“下煮上蒸”,一锅双用!简单讲,让升降锅帘保持升起,锅子就分为上下两层,跟传统蒸锅一样,实现“下煮上蒸”(www.e993.com)2024年10月19日。比如下面煮上养生粥、煮方便面面、煲个鸡汤,上面蒸个鱼啊肉啊、热个豆包馒头啥的干粮。喜欢面食、米粥、汤面、饺子馄饨汤圆啥的,任你搭配,妥妥的一锅...
热汤面最简单的做法,天天吃都不腻,汤鲜面劲道,劝你三伏要多吃
4.然后用漏勺捞出面条,放入碗里,撒上葱花即可。这道紫菜热汤面不同于我们平常做的面食,它是先将面食从锅中捞出来,过冷水,然后再下锅。这样做的面就不会太烫了,也更符合夏季吃面的口味。一碗面条,想要做出好吃的味道,不仅仅需要用到调料,面条的选择也很重要,选面条不用看别的,就看两点。
何止是浆水鱼鱼,想被西安的每一碗面食镇住
西安的面条形态众多,但基本可以分为两类,一类是汤面,一类是干面。油泼面可作为干面的代表,而说起汤面,浆水鱼鱼不得不说。浆水鱼鱼一般由玉米面或者普通淀粉制成,将新出锅的热搅团缓缓的倒入一个铝制的平底漏勺里,用手轻轻的晃动着,搅团便从漏眼里纷纷滑入放置在漏勺下方的凉水盆里,漏下去的搅团,形如鱼状...
天气渐冷,给大家分享4款家常面食,汤汤水水暖心更暖胃
今天跟大家分享4款家常面食的做法,大家不妨试着做起来。一、海鲜面打开网易新闻查看精彩图片食材:鲜面条、葱姜、鲜虾、蛤蜊、蛏子、小章鱼、小黄鱼、胡椒粉1:将鲜虾、蛤蜊、蛏子、小章鱼和小黄鱼清洗干净,小章鱼切成小块;2:热锅倒油,将黄鱼放入煎至两面金黄捞出;...
苏州几近绝迹的特色面食——两黄面
为此,他重拾祖辈传授的技艺,抢救了两款主打面——“虾仁肉丝两黄面”和“枫桥大肉面”。杨裕苏介绍说,烹制两黄面要格外用心。要先将煮好的面放在开水里凉透,然后将面盛出摊匀后,放至漏勺上,小心翼翼地煎到面两面发黄,最后盛出并浇上各色浇头。“与普通的汤面相比,制作两黄面更加耗时耗力。”正因为如此,...