速食姜汤面、和合二仙马面裙……台州多件好物入选“浙派好礼”
通过近一年的研发,其团队成功实现台州传统姜汤面速食化。(速食姜汤面)速食姜汤面产品不仅保留了路桥传统姜汤面的醇厚风味,还通过航天食品中的低温干燥技术,仅需开水冲泡三分钟,即可享受如同堂食般的醇厚口感,极大地方便了消费者的食用体验。“未来,我们希望走姜汤面产业化的道路,让更多食客品味到这道台州名小吃醇厚...
米其林亮相,黑珍珠回归!第二届台州精品美食周倒计时
椒江姜汤面、黄岩食饼筒、临海蛋清羊尾、温岭松门白鲞、仙居朱阿根小烧饼、三门松花饼……对很多人来说,认识一座城市是从品味当地美食开始的,“味美浙江”台州地标美食展区就是台州美食文化最直接的表现。姜汁炖蛋梅花糕松花饼参展商家康鸟海苔饼、临海府上人家、三门新大华酒店、椒江桂花树下梅花糕、朱阿...
端午节,来台州寻找你心中的美味~
来了台州,一定要品尝一碗姜汤面。姜汤面最讲究的就是熬姜汤,姜片用黄酒熬制,待酒精挥发后,捞出姜片晒干,做姜汤面时,便用这干姜熬汤,再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料。麦虾麦虾,最能代表临海特色的美食。一碗地道的麦虾,集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口,还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味,数种滋味交...
浙江哪里最能吃辣?台州“辣呵呵”出战
姜汤面作为台州独具风味的小吃,趟几条街、转几个弯,姜的辣味夹着汤面的鲜味,一不小心就会窜入鼻中。姜汤面的关键在于姜汤。老姜切片,用黄酒大煮一番,再晾晒成干,将晒好的姜片文火慢慢熬制,这样熬出来的姜汤呈现深褐色,气味馥郁,辣味自然醇厚。一碗好的姜汤面,米面白里透亮、姜汤热气袅袅,先喝上一口汤汁,瞬...
舌尖上的面条(一)|面食|小吃|炸酱面|臊子面|担担面_网易订阅
1、姜汤面姜汤面是浙江台州的代表性汉族面食小吃之一,先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食,现已成为街头独具风味的小吃。许多台州人都将姜汤面视作不可少的食品。烧姜汤面先将猪油一小勺入锅,再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅旺火煸炒,再洒些黄酒,待佐料半熟、香味出来时,倒入煎好...
浙江哪里最能吃辣?这些美食你挑战过吗
姜汤面作为台州独具风味的小吃,趟几条街、转几个弯,姜的辣味夹着汤面的鲜味,一不小心就会窜入鼻中(www.e993.com)2024年10月27日。姜汤面的关键在于姜汤。老姜切片,用黄酒大煮一番,再晾晒成干,将晒好的姜片文火慢慢熬制,这样熬出来的姜汤呈现深褐色,气味馥郁,辣味自然醇厚。一碗好的姜汤面,米面白里透亮、姜汤热气袅袅,先喝上一口汤汁,瞬...
台州人什么都“大”
台州风味小吃的制胜法宝之一就是“大”,比如红糖馒头(临海的一种小吃,类似于糖糕,中间嵌有红糖)有砖头大小,擂圆像只小手雷。台州的小吃,绝大多数是大块头:天台的食饼筒、临海的糟羹、椒江的姜汤面、玉环的敲鱼圆、仙居的馒头干、温岭的嵌糕等等,无一不是以半斤、一斤或大碗计量的。台州人引以为自豪的食饼筒(...
台州临海特色美食,跟羊无关却叫“蛋清羊尾”,家家户户都会做!
台州深厚的文化底蕴也孵化出多元的饮食习惯,比如有姜汤面、食饼筒等等,但最令鸭鸭印象深刻的是一种叫做“蛋清羊尾”的美味,乍一听以为是羊尾做的,但其实跟羊没有丝毫关系哦。蛋清羊尾早在上世纪70年代入选在《中国菜谱》中,诗人舒婷的一篇题为《大美临海》的文章时,中间有这么一段话:“炎炎盛夏我已经站在临...