做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香

大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30～40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移到面垫上像搓衣服一样上下揉搓,大概3分钟左右,就可以揉光滑了。面团揉光滑后,不用发酵,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放上...

11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用

揉成光滑面团,盖上盖子,发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些,蒸出来,口感才会更松软哦。大家都知道,黑全麦面粉,更营养健康,多吃促消化,还能降低身体的糖啊,血脂啊什么的。因为有小孩子吃,黑全麦面粉比例少些,它虽然健康,但是口感粗糙。包子的松软程度,根据自家实际情况选择就行了。2,接下来开始条馅。

我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐

传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2、气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3、挤压有弹性正常的面包子...

包包子和面时加点儿这东西,不沾盆不粘手,面皮香软还不破

1、中筋面粉一斤,加一克碱拌匀2、加入五克酵母和五克糖,加入温水搅拌3、酵母水倒入面粉中顺时针和面4、使面团达到半发面的程度即可最常见的包子就是下面这种啦,其实包法学会了就很简单哦~打开网易新闻查看精彩图片步骤:1、面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。

??????????????看似平常的早餐,也可能暗藏着健康...

传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点(www.e993.com)2024年11月15日。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2、气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。

过年蒸包子,发面时除了酵母,多加这3样,蓬松暄软20分钟发满盆

过年蒸包子,发面时除了酵母,多加这3样,蓬松暄软20分钟发满盆!从腊月二十三小年开始,就正式开启了过年模式,小年有句顺口溜这样说:“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,宰年鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭,除夕的饺子年年有”。意思就是到腊月...

一屉小笼包蒸出百亿富民产业

包子皮采用古法老面发酵,对时间和温度的把控要求高,需要经过一晚的自然发酵,再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道,肉馅放入后,发面又自然吸收走肉馅中水分。这样蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,...

隔夜发面怎么和法?面点师教你正确方法,包子馒头蓬松柔软又好吃

隔夜发面怎么和法?面点师教你正确方法107篇资讯19关注吃货莫小五关注分享美食教程,尝尽中式面点最近资讯新手怎样练习捏包子?面点师教你手法和技巧,快速上手还好看冬天饺子皮容易结壳?面点师教你改善方法,筋道好吃不易破为什么鲜水饺煮熟皮会硬?记住面点师制皮技巧,汤清澈久煮不烂...

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?很多人不懂

首先,让我们知道如何用酵母做面包,它通常出现在早餐店里,他们凌晨3点起床,面条里会装满增白剂和发酵粉,所以没办法和老馒头相比,即使是老馒头,3个小时也做不成。做老式馒头的方法更复杂,它需要混合面条,发面,界面,再做面团,发面,最后它蒸,整个过程,如果是在寒冷的冬天,生长需要2-3天,夏天最短的时间是8个多...