消失的美食:“喝饼子”,一种梯形的锅贴,你吃过吗?
2023年6月29日 - 网易
用水稀释,搅拌成糊状,之后发酵,发酵成“引杳糊”,再把这“引杳糊”加进面粉里和均匀,和好的湿面粉再发酵,发酵得彭大,发酵得成蜂窝状,不过,这样发酵出来的面团,加工成“喝饼子”前,是要先放进碱水中和的,不然,做出的发面“喝饼子”是会酸溜溜的。
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100张照片,告诉你上海人是怎么吃早餐的!
2024年6月26日 - 新浪
将碱水发面反复揉搓20多分钟,再用刀敲三下形成裂口,贴在炉火内壁里烘烤,撒一把糖就新鲜出炉了。老虎脚爪微焦的碳香配上砂糖的甜香,忍不住得想要咬上一口,外脆里嫩,虽不敌西式蛋糕的造型精致,但是别有一番韵味,慢慢地嚼上一会儿,你会感觉到微微的甘甜,可不是一般添加剂可以调制出的!上海的那些“米其林”...
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100家国内宝藏早餐店铺地址攻略.pdf
2020年12月2日 - 网易
ps:驴肉汤的基底是新鲜驴肉和驴骨,炒过的面粉勾芡,放辣油、驴油、香料等;汤配饼丝和烧饼(10元以上的汤可免费送一份饼丝或烧饼)湖北01疤子热干面主推单品:热干面4元/份店铺地址:湖北省武汉市硚口区崇仁路宝丰二村1附2号旁营业时间:05:30-13:00ps:咸碱面+芝麻酱+小萝卜丁+酸菜+酸豆角+卤汁、葱...
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石家庄十大特产,这些你都吃过吗?|行唐|绵核桃|赞皇大枣_新浪新闻
2018年2月20日 - 新浪
锅贴饼子玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面),趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。9、赞皇大枣作为唯一一个枣品种中的“自然三倍体”,赞皇大枣向来凭借营养丰富、...
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明早7:17,阜阳首趟高铁列车从西站发车!坐高铁来阜阳一定要吃这些...
2019年12月2日 - 网易
喝稀饭的时候,一定要老板上点咸馍,一面是焦的,一面是软的,菠菜、胡萝卜、大白菜各种馅都有,吃了一个还想吃,能不胖吗?12、麦仁酵子茶用小麦酿制酵子,这也是阜阳的特色。一般情况下,酵子多用大米酿制,而阜阳却用小麦酿制,阜阳话叫“麦仁酵子”。麦仁酵子无论是直接食用,还是做甜食,都十分可口,很受当地...
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