蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

制作玉米面馒头的过程,其实是一种享受。每当我把各种食材混合在一起,边加边搅拌时,都能感受到那种食材之间相互交融的美妙。面团在我的手中慢慢变得光滑细腻,仿佛是一件艺术品正在我的手中诞生。揉面的过程更是让我陶醉其中。我将揉好的面团放在案板上,继续揉至表面光滑细腻。每一次的揉捏、每一次的摔打,都让我...

2个红薯,1碗玉米面,不用一滴水,不发面不烫面,比油条还好吃

1.首先我们把红薯洗净去皮切成小块,放入料理机。2.然后加入适量的玉米面,也可以加糯米粉,口感会更好,这个粉质的可以先少加一些,防止我们打出来的粉太干,攥不到一起,最后我们打出来这个湿粉的话,用手能够轻易的攥成团就可以。3.然后像这样把它团圆,中间抠出一个窝,这样更容易蒸熟,用这个方法也可以直接按...

脾胃虚,累五脏!脾胃不好的人,常吃5种黄色食物,越吃气血越足

1、首先准备一碗细玉米面,约400克,再准备一碗清水,和面粉的比例是1:1,先把清水倒入锅中,水开之后关火倒入玉米面,快速用筷子给它搅拌均匀,把玉米面搅成絮状;2、将烫好的玉米面倒入大碗中晾至不烫手的状态,加入5克发面王,打入2个鸡蛋,再加4大勺普通面粉,用筷子给它搅拌均匀,和成软硬适中的面团,封上保鲜膜...

10分钟懒人披萨,不和面不发面,纯玉米面制作,比必胜客的还好吃

1、我们先来准备披萨饼皮。200g细玉米面,分次少量加入150g刚烧开的开水,我们边加边搅拌,搅拌成没有干粉的颗粒,抓一把搅好的颗粒,一攥成团、一碰就散,这个状态就可以了。放在一边备用。2、准备披萨用的馅料,芝士碎,青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒,火腿肠片。我准备的都是易熟的,不需要提前焯水,比较省事。也...

教你在家纯手工制作老酵子,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

1.盆里倒入两杯温水,大约有500g左右,然后加入酵母粉搅拌均匀,家里有醪糟的话,也可以用醪糟,加的酵母粉大约有8g左右,再加入玉米面搅拌均匀,这里用玉米面而不用白面的原因是白面干了以后,泡的时候用时比较长,而玉米面稍微泡下就可以化开,搅成稍微稠一点的糊状,搅好后用保鲜膜封住让它发酵。

死面玉米面窝头的制作方法: 纯手工无污染, 营养又好吃

食材:玉米面,开水(www.e993.com)2024年12月20日。1,准备好开水,把玉米面放入盆中,(因为玉米面太散没有韧性,用开水烫一下就不会发散,这样有粘度)左手端着开水往盆里加水,右手用筷子快速搅拌成絮状,软硬适中,等温度降下不太热时,揉成光滑面团,放在盆中松弛10分钟。案板撒玉米面,取出松弛好玉米面团,搓成粗长条,分成大小均匀的剂子,拿起一...

说说东北人传统面食:玉米面大饼子

纯玉米面口感不好吃的。为了改善口感,要发面。那个年代,没有酵母粉(苏打)。所以要想吃发面饼,必须提前发面。不能发过了,过了就成了酸面,可能还中毒。发面饼,吃起来彭松。略带酸味。后来,有人用在发面里加火碱,酸碱中和,这样的口感就更好了。后来,就普遍使用小苏打了。

纯手工制作老酵子,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

1、这个是我蒸馒头剩下的一小块面团,把它掰碎放盆里。这个面团在面粉袋放了有2天,表皮有些干了。咱们今天就用它来做老酵子面团放在盆里加入一碗温水搅拌化开。再准备一小块馒头揉碎了加入盆里,下来往盆里分次加入玉米面搅拌均匀。这里用玉米面而不用白面粉,是因为用面粉做的老酵子不容易化开。

我家玉米面经常这样吃,隔几天就要煎一盘,又焦又脆又松软

步骤1:把细玉米面和普通面粉,酵母粉放到一个大碗里,加上清水,玉米面比较吸水,所以水量要稍微多一点;步骤2:将碗里的食材混合,揉成一个光滑柔软的面团,揉好的面团不能太硬,但也不会过软,按上去感觉有弹性;步骤3:揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵90分钟左右;因为放了大量的细玉米面,所以不会像纯...

一个馒头,一部中国人的轻食历史

其中,天原电化厂生产清洁剂用烧碱,渤海化学厂生产硫酸钠与泡水碱等工业用碱,永利碱厂则生产可用于发面的纯碱。1932年,永利碱厂年产量高达45万担。洋碱进口量48.5万余担,国产纯碱已经站稳脚跟。国产机制面粉与纯碱到位,就能蒸出美味的机制面粉馒头,但普罗大众还是宁肯吃玉米面。当时的面粉大厂,一大半集中在上海与...