不用白糖不用泡打粉,半小时发面就满盆,蒸出的包子暄软又好吃!
只要酵母粉正常,放的量也不少,温度也可以,那么发酵面团是非常简单的。再我们北方,家庭里做馒头包子发酵面团是不用白糖和泡打粉的。第二步:嫩豆角洗净备用,蒸包子其实选择豆角老一些嫩一些都是可以的,口感也不会太受影响。第三步:豆角不需要焯水,直接切成碎末就可以了。豆角焯水不如不用焯水的豆角蒸包子好吃。
蒸包子发面,1个小诀窍面团发满盆,包子暄软又鲜美,家人都爱吃
第一步:很多人蒸包子发面都发不起来,会加白糖又加猪油,其实在北方蒸包子蒸馒头是不加糖也不加油的,只用面粉,健康又好吃。很多人发不起来面其实是有原因的,发面很简单,只要1步做好了,面团发面粉很简单。酵母粉加入温水搅拌均匀,倒入面粉中和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置1小时就能发酵起来。发酵不起来一般是...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果...
第一次做包子
蒸包子的第一道工序——发面,这是个技术活。妈妈先在面粉里加入发酵粉,加水后,将它们揉成一个面团。把面团放进大盆后,又在盆上盖一层“被子”。过了很久,面团才“长大”,但却长得“稀巴烂”——黏糊糊的,碰到什么黏什么,弄得妈妈手上、桌上、盆里全是面。我在旁边看到她像个大白人似的,忍不住笑了起来。
三伏早餐怎么吃?一周不相同,清热解暑,饱腹又健康
葱花烙饼,是发面做的,提前和好面团,在冰箱冷藏发酵,早上可以直接做饼子坯,加点香葱末和盐,植物油。做成饼子,用电饼铛烙出来,香喷喷的,里软瓤,外香酥,真好吃。绿豆汤,是用电压力锅预约的,用绿豆和薏米一起煮的,加点冰糖一起,很是清热解暑好喝。用韭菜炒了鸡蛋,算是补充一天的蛋白质了,这样搭配的早餐好吃又...
我,95后宝妈,因做的包子好吃大受欢迎,现开店还收徒变现
于是我就想,不能再这样下去了,必须得做事情,但是我能干什么呢?给人家打工吧,但早晨八点半要送孩子,下午三四点钟又要去接孩子回家,没有这么合适的工作(www.e993.com)2024年7月10日。很明显,上班对我来说不合适,做点力所能及的生意比较好。想来想去,我还是想做包子。之前,我做的包子馅料非常好吃,就是发面掌控得不好,才会导致早餐店倒...
天冷蒸包子时,怎样发面才更快?教你一招,菜包子暄软又好吃
冬天蒸包子发面过程:①首先把500克面粉里面倒入五克酵母粉,然后再加入一勺白糖,沿着一个方向搅拌均匀,这时再拿30度的温水倒入面粉中,边倒边去搅拌,把所有的面粉都搅拌成面絮,直到没有干面粉为止。②我们用来包大菜包的面要和得软一些,所以要多倒一点水,全部成面疙瘩之后就下手和成一个光滑的面团,要用手按压...
做包子、馒头怎样发面?教你3个小技巧,一看就会,个个暄软好吃
6、等到一个小时的时候,可以打开看一看,面团已经鼓起来了,中间全是蜂窝状的气孔,这表示发面很成功,这样的面团可以包包子、蒸馒头、做花卷、打烧饼,发面的口感好吃,消化速度也快,很多人总说发面失败,大家可以对比一下,到底是哪一步出了问题,找到关键点,其实很简单。7、案板上撒些干面粉,把面团倒出来,...
蒸包子时,多加1样食材发面,包子暄软又膨大,看着就好吃
蒸包子的时候不要直接放入酵母粉去和面,发面要多加一味调料,这样做出来的口感会更好,因为加入之后会使得面粉发的更膨大,这样蒸出的包子就会更暄软了,今天就来详细说一下蒸包子的注意事项,按照这几个方法来做蒸出的包子又软又香。一,和面多加一味。正常情况下,我们蒸包子就直接放入酵母粉去和面,但是秋天天气...
做包子怎么发面?早餐店老板10年包子心得,经典大肉包子好吃秘诀
肉包子食材准备:猪肉糜250克鸡蛋1个芝麻油、生抽适量老抽、盐适量糖、姜汁适量料酒适量(1)肉糜内加入调味料搅打上劲。(2)酵母溶于牛奶和水中。(3)面粉内加入糖拌匀,倒入液体揉成光滑面团,松弛5分钟。(4)搓成长条后切成小剂子;...