不用发面,教你做果蔬彩色小馒头,出锅不变色,家里小孩子超爱吃

我今天用的是菠菜汁和火龙果来和面,用温水把这个菠菜榨成汁,这样发酵的更快,再加入酵母粉,然后把面团和成一个中等偏软的面团就可以。2.接下来我们用温水把火龙果榨汁,因为火龙果里面有黑籽,所以可以稍微过滤一下再和面,这样颜色更漂亮。3.我们今天做的是一次醒发成型,就是不需要先发面,直接把揉好的面搓成...

家里常买酵母粉要留心,幸好发现得早,别忽视了,赶紧提醒家里人

家里常买酵母粉要留心,幸好发现得早,别忽视了,赶紧提醒家里人。在繁忙的厨房里,酵母粉是一种发酵辅料。无论是蒸馒头、制作面包还是其他面点,它都发挥着主要的作用。酵母粉通过其独特的发酵能力,让面团膨胀、松软,赋予面食特有的口感和风味。然而,有些朋友在购买了酵母粉后,却发现自己在家制作的面点并没有达到预...

嵊州8万人做小笼包,比武一等奖,这家发面小笼包,味道不一般

一改过去那种酵母发酵包子的缺陷,包子带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,难以下咽。食用保存方便:1.冷冻保质期有12个月,适合家里常备。2.早上把水烧开,包子无需解冻,垫上蒸笼布(用菜叶代替也可),然后把包子放在蒸架上,大火蒸10-15分钟即可食用。3.高压锅蒸的话,一般调到4分钟即可。4....

吃含酵母的面食伤胃还致癌? - 谣言粉碎机 - 辟谣 - 济宁新闻网

放酒发面,效果也是非常好。在和好面团之后,面团中间压出一个小坑,然后再倒入少量米酒,把面团揉均匀了,最后进行醒发。一斤面粉里放大约小半碗米酒的量,放了米酒后要再揉匀了。当然了,如果家里有发酵功能的烤箱等设备,就更方便了。(CCTV回家吃饭)

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

快速发面小技巧加白糖白糖可以促进发酵菌快速发酵,而且加了白糖,面团做出来的口感会更加软香甜。半斤面粉大概放3g左右白糖就行,大约白瓷勺里小半勺的量。加米酒在和好面团之后,面团中间压出一个小坑,然后再倒入少量米酒,把面团揉均匀了,最后进行醒发。

古人把它称作“心之谷”,补气血、润肠胃,冬天天冷正好吃它,营养又...

2:对于面粉与水的比例:有些朋友在和面时全凭手感来掌握,有些朋友则要将面粉和水提前过称量好(www.e993.com)2024年10月30日。我这里告诉大家一个小窍门,就用家里吃饭的小碗当作量杯就可以:一般来说,2平碗的面粉,加入1平碗的温水就可以了,这个比例和出来的面团软硬适中。]步骤2.在案板上撒一些干面粉,挤上红豆沙,然后在红豆沙上再撒一...

家里有米就能做成大米糕, 不饧面不发面, 松软黏糯, 细腻不粘牙

家里有米就能做成大米糕,不饧面不发面,松软黏糯,细腻不粘牙。南方地区吃得最多的主食就是大米了,基本上一日三餐都有大米的存在,平时除了用大米煮饭,煮粥之外,还有不少人会将它制作成各种各样的食物,其中米糕就是一种十分受欢迎的美食。还记得小时候,奶奶经常会做一锅米糕来吃,不仅能当做主食也能当作零食,加...

家里没酵母,怎么蒸馒头?加20克料就能发面,暄软筋道,营养香甜

家里有橘子的,橘子吃完后把橘子皮丢进蒸锅里一起蒸,蒸出来的馒头就带有一股橘子的清香,非常好吃。▲面团搓成馒头胚没有酵母粉,也可以发面,就是用米酒!米酒属于发酵食品,含有大量的活性酵母菌,用来发面效果非常好,蒸好的馒头有浓浓的酒香味。同为发酵食品的还有啤酒,也能发面。就算没有米酒、啤酒,还可以加...

不用发面,手撕葱油饼就这么简单,家里有面就能做

做法:1、将340g普通面粉倒入盆中,加入3g食用盐,倒入温水180g,用筷子搅拌成雪花状,和成光滑的面团,和好的面粉醒一会。做法:2、将醒好的面团分成四个面剂子,揉搓好,黄油隔水软化,刷到面剂子上,用保鲜膜分开包好,放入冰箱冷藏一个小时。也可以不用黄油,选择其他植物油。

为什么一锅发面包子里,总有几个“死面”的?

其实造成这个现象的原因并不复杂。一般我们家里包包子,需要经过和面——发面——擀面皮——醒(饧)面——蒸包子,一共五个步骤。任何一个环节出问题,都有可能造成一锅包子都发不起来,变成死面包子。比如我们和面时,溶化酵母的水温太高,会把酵母烫死,面发不起来。再比如,如果包子皮擀得太薄,馅料中的水分会快速...