家住解放路|兰州:一碗牛肉面的变革之路

1995年，海兰英将生意全部交给子女打理，但依旧不忘叮嘱：要看着师傅和面，肉要最好，做生意要讲良心。这一套也成了磨沟沿牛肉面的经营理念。2007年，磨沟沿牛肉面注册商标“兰州磨沟沿老字号牛肉面”，成立了兰州市磨沟沿老字号牛肉面饮食服务公司。如今，磨沟沿牛肉面在兰州开了多家分店。即便每日来此顾客要...

因为一碗面 爱上一座城|磨沟沿牛肉面: 当得了“网红” 守得住...

天刚蒙蒙亮,磨沟沿牛肉面陇能家园店内就忙碌起来:煮制,吊汤,调味……清晨5点40,第一碗热气腾腾的牛肉面出锅了,只见碗里“一清二白三红四绿五黄”,红红的油泼辣子搭配翠绿的蒜苗,鲜香扑鼻。“落地兰州了,就要吃地道的牛肉面,磨沟沿牛肉面的味道真不错。”“旅游最后一天来这家店尝一尝,值得排队的老字号。

磨沟沿老字号牛肉面——经典与网红并行 传统与潮流共舞

"磨沟沿牛肉面到我已经是第三代了,真材实料地用心做好每一碗面、用心煮好每一份肉,是我们老字号传承的经营原则。"马福斌表示,随着磨沟沿牛肉面的知名度越来越高,外地游客纷纷前来店里品尝正宗的牛肉拉面,对于牛肉拉面从业者来说,更要严格把控食材采购和制作的每一道程序。"我们想让牛肉拉面的文化继续传承...

兰州牛肉拉面高质量发展系列报道丨磨沟沿老字号牛肉面 把家常面...

走进磨沟沿老字号牛肉面陇能店，“跑男”在该店吃牛肉面的视频在取餐口循环播放，让这家店充满了网红“气质”。这也是很多外地游客来此吃面的一个理由。2021年，《奔跑吧·黄河篇第二季》节目组来到兰州录制，李晨、沙溢、白鹿、秦霄贤等跑男团成员打卡了磨沟沿老字号牛肉面馆。当天在磨沟沿牛肉面的录制现场，...

磨沟沿老字号牛肉面 把家常面做成网红店

每个城市都有属于自己的独特味道。在兰州,磨沟沿老字号牛肉面无疑是一张闪亮的城市名片。这家店不仅受到本地人喜欢,也是备受全国游客青睐的美食打卡地。老字号焕发新活力走进磨沟沿老字号牛肉面陇能店,“跑男”在该店吃牛肉面的视频在取餐口循环播放,让这家店充满了网红“气质”。这也是很多外地游客来此吃面...

一碗兰州牛肉面,撑起了万店生意

磨沟沿老字号牛肉面,自1977年创立以来,便以其独特的味道和优质的服务赢得了广大食客的喜爱(www.e993.com)2024年11月8日。2010年正式注册品牌商标后,更是名声大噪。其吴家园店高峰期日排队人数超3000,日销6000碗牛肉面、使用30多袋面粉的记录,更是彰显了其强大的品牌影响力和市场号召力。

“五一”假期游客感受兰州城市温度 因为一碗面 爱上一座城

牛肉面蕴含着厨师们的精湛手艺，更融入了兰州人对食材、对生活的独特见解，面馆内的各类服务也让我感受到了这个城市的温度，可以说，因为一碗面，爱上了一座城。”来自宁夏的小煊说。如今，兰州大多数牛肉面馆都会提供免费的茶水。在位于农民巷的磨沟沿老字号牛肉面店，食客一走进店内就会看到两个保温桶，一桶写“...

因为一碗面 爱上一座城

如今,兰州大多数牛肉面馆都会提供免费的茶水。在位于农民巷的磨沟沿老字号牛肉面店,食客一走进店内就会看到两个保温桶,一桶写“面汤”,另一桶写“枣茶”,可以自行取用。“这几天的旅程让我喜欢上了这一口茶,甜而不腻还有一股浓浓的红枣味。”小煊告诉记者。

日报关注丨税惠春风助力老字号“增味添香”,兰州税务优化服务襄助...

作为兰州市牛肉面代表,磨沟沿老字号牛肉面实至名归。面馆门口放着很多大小凳子,不管春夏秋冬,人都坐得满满当当。记者了解到,高峰期每天有3000多人在此排队用餐、曾创造过一天销售6000碗牛肉面的记录,不仅是兰州食客的心头好,也是来兰游客的打卡面馆之一。“随着一波又一波旅游热的宣传推广,我们牛肉面的招牌也不断...

【爱兰州??生活】一碗牛肉面最是解乡愁

在古老的丝绸之路沿线上,兰州以其独特的地理位置和深厚的文化底蕴,孕育了一种令人难以忘怀的美食——兰州牛肉拉面。一直想吃一碗正宗的牛肉拉面,前几日,家住宝鸡的李晓和同学赶乘首趟发往兰州的动车,到达兰州后便立即赶往清真磨沟沿老字号牛肉拉面总店。3碗面、3两牛肉、小菜……这下终于满足了我对正宗牛肉拉面...