2024味到京城美食节在北京展览馆举办
江苏大厦、安徽大厦、山东宾馆、湖北大厦、广西大厦、重庆饭店、贵州大厦等利用各省食材、各省大厨、各省口味积极参展,并在活动期间推出餐厅消息折扣活动,营造一场既有网红驻京办餐厅、又有全国各地名特优选的美食盛宴,满足大家身在北京就能一站式吃遍中国的愿望。
破解老人用餐难题 重庆这家社区老年食堂成“网红”的背后
除了产品丰富多样,其品质也不输给一些酒楼饭店,食堂的主理人是烹饪大师、原重庆饭店技术总监董渝生,而几位主厨掌门人也是重庆卫视《麻辣面对面》小面擂台赛中荣获“五大掌门”称号的餐饮老板,均取得了专业烹饪资格证书,包括食堂的顾问团队也都是行业里德高望重的前辈,员工则是师门自己培养出来的传承人。整个食堂的厨房...
董渝生:让重庆小面香飘世界
当时已成为面点烹饪大师的董渝生,融合街头小面、担担面和川菜红烧牛肉各自的特点,率先卖起了20世纪80年代重庆“最高档的面”原汤牛肉面,价格18元一碗。当年,重庆人都为去重庆饭店吃到这样一碗高大上的牛肉面而自豪,大家排着队去等。即便是晚上11点,大家还在等着重庆饭店的牛肉面当夜宵。说起面条的价格,董大师十分...
新疆喀什地区市场监督管理局关于公布2024年食品安全监督抽检信息...
本次抽检的食品包括蘸料(自制)、米饭(自制)、其他生制面制品(自制)、煎炸过程用油、火锅麻辣烫底料(自制)、花生制品(自制)、其他饮料(自制)、果蔬汁类及其饮料(自制)、包子(自制)、凉皮类(自制)、糕点(自制)、其他熟制面制品(自制)、复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)、油饼油条(自制)、肉冻皮冻(自制)、...
20多年前救活了重庆饭店的18元牛肉面,你想尝尝吗?
董渝生董老前辈作为重庆白案的泰斗,有一个著名的故事,那就是重庆饭店牛肉面的故事。重庆饭店前身为抗战时期著名的川盐银行。1987年与香港法华公司合资,成为重庆首家涉外星级酒店。它是重庆第一家三星级的酒店,拥有重庆第一家粤菜厅,也是第一家做月饼的酒店,可以说极富传奇色彩了。董渝生董老前辈1961年(当年14岁)就...
襄阳文旅迎来消费“井喷”,吃碗牛肉面要排队2小时
襄阳文旅迎来消费“井喷”,吃碗牛肉面要排队2小时极目新闻记者邬晓芳通讯员向长海左刚刘羲宁脍炙人口的《铁血丹心》旋律响起,襄阳版“射雕英雄传”在临汉门上演,为泰国游客讲述襄阳古城“侠骨柔情”的历史故事……2023年7月9日,襄阳迎来入境旅游恢复后的首个国外旅游团——泰国首发湖北深度旅游团(www.e993.com)2024年10月13日。极目...
江湖:“兰州拉面”大战“兰州牛肉面”,谁赢了,青海还是兰州
后来,黑买在西宁开了一家牛肉面旗舰店,还打算在“丝绸之路经济带”沿线城市布点。06功成韩录在厦门重新开起了一家名叫“厦门第一家拉面馆”的饭店,这张招牌一直沿用至今,并成为厦门美食的打卡地点之一。通过在厦门多年的打拼,现在韩录不仅生活条件变好了,他的两个孩子也都大学毕业,在西宁也找到了好工作。
“重庆小面”得名与“大面”有关 昔日重酸辣,现在主麻辣
狭义的重庆小面:专指如今遍布重庆大街小巷面馆里的麻辣素面。在外地,重庆小面一般是指一类,包括牛肉面、豌杂面、酸菜面及素面等,并非单指重庆的麻辣小面,为统称。在重庆,小面更多的是单指一种,即麻辣素面,为专称。总而言之,重庆小面的出现,既是抗战的产物,也是中华面食文化的自然延伸。
重庆市渝中区市场监管局通报192批次食品安全抽检情况
重庆市渝中区市场监管局通报192批次食品安全抽检情况中国质量新闻网讯2023年2月17日,重庆市渝中区市场监督管理局网站发布关于192批次食品安全抽检情况的通告。据通告,近期,渝中区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头...
望周知,重庆没有鸡公煲
千万不要跟一个重庆人表达你对鸡公煲的爱意,否则,结果可能就像对美国人示爱加州牛肉面一样尴尬——“锤子哦!你听哪个说嘞?”在百度地图查找“重庆鸡公煲”,你会意外地发现,重庆本地的鸡公煲饭店寥寥无几。而与辣绝缘的山东人才是重庆鸡公煲第一大省,嗜甜如命的上海人也对它如痴如醉。