许贵祥:品味陇西小吃|烧鸡|辣子|甜醅|卤肉|腊肉|担担面_网易订阅
2022年1月27日 - 网易
全羊剔肉,骨肉分离,将羊骨头置大锅清水中,大火炖煮,两个时辰,撇去浮沫,下调料包,放肉块,猛火半时辰,转文火,慢煮。人可熄灯上床入睡,梦见肉熟,惊得翻身醒来,满屋溢香,肉绵汤浓,停火,捞肉,切片,备用。天微亮,食者络绎而至。老板一边问要双碗(两份肉)单碗?还是杂碎?一边提了大海碗加了调料,撮了肉片或...
详情
全羊剔肉,骨肉分离,将羊骨头置大锅清水中,大火炖煮,两个时辰,撇去浮沫,下调料包,放肉块,猛火半时辰,转文火,慢煮。人可熄灯上床入睡,梦见肉熟,惊得翻身醒来,满屋溢香,肉绵汤浓,停火,捞肉,切片,备用。天微亮,食者络绎而至。老板一边问要双碗(两份肉)单碗?还是杂碎?一边提了大海碗加了调料,撮了肉片或...