今日开始,徐州超「热」|烩面|彭祖|面条|羊肉汤|伏羊节|羊肉串...

从汤锅里舀一碗热腾腾的羊肉汤放入小锅中,下入扯好的面条,加入配菜,再加几大块煮好的羊肉一起咕嘟咕嘟,一碗「羊肉烩面」就可以端上桌了。徐州人喜欢说“喝”一碗羊肉烩面,因为第一口一定要留给鲜美的汤,面条也要大口吸溜才爽,而炖得软烂入味的羊肉,凝聚了这碗面的精华。「凉调」则是徐州羊肉的的另一幅...

三年“磨”一面!2023私房炝锅烩面开始“狂飙”(下)

”当记者问道如何签订手工和机制两种烩面时，张林介绍说：“手工烩面宽度不太规则，边上有点毛，而机制烩面宽度均匀，边上比较整齐。我们店的烩面之所以口感劲道爽滑的根源所在，是我们揉面的过程，使得面团更紧实，做出来的烩面口感自然劲道；而很多市面上的机制烩面坯缺少了一到工艺，那就是揉轧的数次的工艺，仅仅...

豫见烩面 快来看看市实验幼儿园萌娃的厨师变身记

“条拉二指宽,水滚面片翻。配菜羊汤烩,浓香惹嘴馋!”诗中描写的河南烩面,历史悠久,为了让孩子们更加深入地了解家乡的美食文化,能亲身体验动手制作美食的乐趣,3月15日,郑州市实验幼儿园大班组结合主题课程《我爱家乡》开展了“快乐拉烩面”活动。活动前,老师在班级群里向家长发出了“填写烩面调查表、品尝烩面、...

五一劳动节,跟着书本去旅行,河南方城烩面和樱桃沟走上央视

“方城的烩面呀，吃着是真得劲；端上一碗烩面，满屋都是香喷喷；男女老少都爱它呀，比山珍海味强十分。隔三差五解解馋，舒舒坦坦过过瘾；吃上那一碗面，长长精气神；吃上那一碗面，胸中有乾坤。烩面馆净是那吃面的人，吃烩面喜欢去扎堆儿，美美气气真的好开心……”“舀一瓢潘河水，和成酥融面；添一把伏...

濮阳三十六记 | 孔子游学濮阳,吃的是烩面还是油炸薯条?

面食,那时没有烩面,没有机器轧的面条,没有兰州拉面,但是,却有手工寿面、拉长的细细的喜面、拌着鳝鱼丝的鳝鱼面。茶,明朝的茶,类似今年猖狂流行的各种奶茶,却没有跌观音,大红袍,信阳毛尖,普洱茶,而是各种食材调制的饮料。如稠茶、胡桃松子配茶、果仁泡茶、江南凤团雀舌牙茶、木樨芝麻薰笋泡茶、瓜仁香茶、香茶、...

盘点娱乐圈最爱吃面的明星: 刘昊然独爱烩面,陈奕迅啥面都吃!

蒋欣这条微博,吃货本质暴露无遗,这描写简直不能再生动了!4、刘昊然:爱吃烩面的“国民初恋”春节期间,《唐人街探案2》荣登春节档票房冠军,刘昊然小哥哥的人气又在蹭蹭蹭往上涨!前几天,导演陈思诚将携刘昊然、肖央、王迅等主演参加东方卫视《今夜现场秀》节目录制,刘昊然自曝吃货属性(www.e993.com)2024年11月2日。

李佩甫获茅奖:多抽两根烟,中午吃一碗烩面庆贺

《江南三部曲》包括《人面桃花》、《山河入梦》、《春尽江南》,是作者呕心沥血十余年深入思考并描写一百年来中国社会、历史、知识分子等问题的系列作品的三部曲。《人面桃花》写的是民国初年的知识人对精神世界和社会理想的探索,《山河入梦》写的是上世纪五六十年代知识分子的梦想和社会实践,《春尽江南》则对准了...

南阳的美食美景走上央视,时长18分48秒!

同学们迫不及待地跟着崔鉴平老师走进烩面馆,从面片的一拉一抻中探寻方城烩面的独特技艺。汤要浓白,面要筋道,片要扯匀,肉要鲜软,菜要青脆,碗要大气,料要辣香,这些技艺和制作要求,共同成就了一碗地道的方城烩面。据了解,方城烩面起源于上世纪七十年代,具有汤鲜纯正、肉质鲜嫩、面片筋道、滑润爽口等特点,分...

日本人的武汉游记获奖,等日本解封,估计武汉会迎来大量日本游客

热干面也是武汉著名的小吃,其实热干面与担担面、烩面、刀削面、炸酱面齐名,后四者在日本都非常流行,想必热干面也非常符合日本人的口味。日本非常流行的三国志中,赤壁古战场也在武汉不远处。不忘嘱咐喜欢三国历史的日本游客,在武汉旅游时一定要去那里逛一逛。

三匠厨房:河南历史悠久,为什么豫菜却没什么名气?

事实上,无论是问外地人还是本地人,河南当地到底有什么代表性美食,大多数人都会回答说“烩面”。可在当地美食家、大厨眼中,这是对豫菜赤裸裸的羞辱,烩面只是一种小吃,怎么能代表河南美食,只有那些大菜、名菜、硬菜才能算。可令人尴尬的是,没什么人能说出几道豫菜名菜。