(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

与河南其他地方的烩面相比,尉氏烩面所用高汤虽然也是羊汤,但碗底的芝麻酱和秘制调料,才是它以味取胜的秘诀。“尉氏烩面并不强调其滋补功效,而是单刀直入地征服食客味蕾。”刘师傅已做了十余年尉氏烩面,他介绍说,一碗“好喝”的烩面需要熬两三个小时的羊汤,做烩面片需加入食用盐和鸡蛋,使其筋道爽滑。如果说一...

杨明超:宋河酒和烩面、胡辣汤一样,都是最河南的味道

宋河的酒和河南的烩面、胡辣汤一样,有独到的风味,宋河的古宋香型就是最河南的味道。"我们不碰酱香,也不做兼香,因为这不属于宋河,不属于这片土地,河南人吃烩面、吃烩菜,烩就是我们的灵魂,宋河的酒也是烩出来的,所以这是我们坚持做河南,坚持做浓香的原因。"埋头做好产品,慢就是快对于为什么坚持自产酒、...

春寒多阴雨,教你做河南烩面,从和面、煮汤到扯面,保你满面春风

河南烩面发展至今从传统的羊肉烩面到现如今的牛肉烩面、排骨烩面、三鲜烩麵、什锦烩面、鸡汤烩面、滋补烩面、方便烩面等等,品种越来越烦多。我没有去过河南吃过正宗的烩面,跟着河南导师万山红学做,遵循根本要点做了鸡汤滋补烩面。谈不上正宗,只是用了手头的材料,正好买了一只鸡,炸了八大块,鸡胸剖下来炒鸡丁,剩余的...

不等北马!直接亮牌!【河南一姐】郑马10.27办喜事,请吃烩面喽

说到这,还得提一嘴河南的烩面胡辣汤。10月27日来跑郑州马拉松,跑完之后,必须得尝尝那正宗的河南烩面。筋道的面条,浓郁的汤汁,再加上丰富的配菜,一碗下肚,那叫一个满足!据说啊,每年因为这口烩面,都吸引了不少外地朋友特地跑来河南呢。现在,郑州马拉松已经是板上钉钉,虽然仓促刺激,但是相信组委会一定会...

郑州,河南烩面:一定要尝的特色美食!

“河南烩面”种类很多,例如有羊肉烩面、三鲜烩面等等,各种类型都有其独特的味道和特点,其中最有代表性的应该就是羊肉烩面,羊肉汤汁鲜美,配上筋道的面条与各种配菜,着实令人食欲大增。总而言之,“河南烩面”是一道具有丰富口感以及独特特色的美食,无论是在“河南烩面”里加入羊肉、海鲜还是其他各种配菜,都能让人品...

烩面卤面靠边站,河南人最爱的面条是它,简单家常,自带乡愁

如果说烩面是河南面食的名片,卤面是河南面食的方便餐,那捞面条就是河南人最不能割舍的心头爱(www.e993.com)2024年11月2日。捞面条是河南最普遍的主食之一,无论是手擀面、机制面、挂面,只要是清水煮熟捞出来不加面汤的,都可以称之为捞面条,简单的浇上蒜汁,馋嘴的打上各种浇头,放上黄瓜丝和几片鲜绿的荆芥叶子,一碗下肚,满足的直打饱嗝。

在天津也能吃到地道的河南烩面_手机新浪网

3评论在天津也能吃到地道的河南烩面发现更多热门视频出户外钓鱼,失踪一个两个钓友是正常的嘛小六子影视1.2万次播放小鸭子知道这是她的命,躲是躲不掉的,不如勇敢面对!让你开心2万次播放汪小菲回京后保姆带俩孩子去住酒店,网友:这是多不愿意回家住芒果捞小萌主3.1万次播放姜还是老的辣!西班牙训练...

河南老乡为湖南受灾村民煮烩面 网友:这碗面胜过大鱼大肉

河南老乡为湖南受灾村民煮烩面网友:这碗面胜过大鱼大肉7月7日,在湖南岳阳市华容县团洲垸洞庭湖决口受灾区域,一群河南老乡为受灾村民们煮上了一碗碗热腾腾的烩面。网友:这碗面胜过大鱼大肉。

没玩够不想走的“河南小烩面” 真心感谢哈尔滨人的热情

“小烩面”和家人在冰雪大世界游玩。视频中的“小烩面”在冰雪大世界还没玩够。本报讯(记者杨大维)连日来,“河南小烩面”成为新晋小网红,因为没玩过瘾,她哭着在冰雪大世界说:“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁。就此,记者联线“河南小烩面”的母亲董女士,从始至终,她对东北人的热情赞...

当河南烩面遇上海南粉会碰撞出啥火花?这个美食嘉年华不容错过

作为首次双城联动的美食推广活动,三亚、郑州双方以美食为媒介,积极推动两地餐饮行业的交流与合作,甄选出分别代表海南、河南的特色美食参加本次活动。这些美食既有百年老字号品牌,又有非物质文化遗产,还有新一代的特色餐饮品牌。河南的胡辣汤、烩面、黄河鲤鱼、蒸饺、须水邓记叫化鸡、粉浆面等一应俱全;海南的三亚港门...