河南通报这34批次食品不合格|标称|添加剂|河南省|食品安全|安全...

(二)长葛市王培松烩面馆使用的筷子,其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(三)民权县绿洲兄弟菜馆使用的菜盘,其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(四)长葛市丁涛餐饮店使用的筷子,其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯...

襄县人在上海开了2000家河南拉面馆,河南却少见

郑州就有拉面,除了咖喱味儿的杨记拉面外,四厂烩面也是咖喱味儿的。郑州当时兴建国棉厂,为了响应国家支援中原建设的号召,许多上海籍、江浙籍的纺织技术工人(主要以女工为主)离开家来到了郑州国棉厂上班,这一上班就是一辈子,这些南方姑娘把自己的一辈子奉献给了国棉厂。因为上海和江浙籍的女工聚集在国棉厂上班、生...

河南31批次食品不合格 涉重金属污染、生物毒素等问题

(四)焦作市恒轩食品科技有限公司生产的牛肉烩面、羊肉烩面,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。(五)济源市克井欧德隆生活超市销售的、标称河北叮当兔乳业有限公司委托鹤壁轩轩食品有限公司生产的惠尔旺果之蜜桃,其中酵母不符合食品安全国家标准规定。(六)原阳县头一锅餐饮馆使用的小碗,其中大肠菌群不符合食品安全...

汇智聚力共筑梦 履职尽责促发展

“烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。烩面的起源与成名地均在郑州。”市人大代表,郑州市餐饮有限责任公司党委书记、合记人民路店总经理李斌说。李斌表示,20世纪80年代以来,郑州市先后涌现出萧记三鲜烩面、红高粱、裕丰源滋补烩面、四厂烩面、宴渠老烩面等代表性品牌。目前,郑州餐饮业从事销售烩面的中餐、简快餐企...

河南餐饮新势力 怎么就一下子觉醒了|豫观察

相较于“四厂烩面”等那些老餐饮名店,动辄十年甚至二十年的品牌打造周期,蜜雪冰城、锅圈食汇、虎丫炒鸡等新餐饮品牌出圈更快,不仅品牌发展快,门店数量更是以惊人的速度增长。解析背后原因,值得一提的是,以美团外卖为代表的数字经济平台,可以说是餐饮品牌发展的助推器。外卖在餐饮品牌门店增收、扩张、品牌推广、拉动...

中国碳水第一城,如何“南北通吃”?|烩面|美食|豫菜|胡辣汤|热干面...

郑州的合记烩面是传统老派滋味,但郑州还有更多的烩面种类(www.e993.com)2024年11月25日。比如变种型的四厂烩面和改良型的裕丰源烩面,值得一提的是,四厂烩面会在里面加入独特的咖喱汤来遮住羊肉的膻气,这味咖喱,是60年代上海援郑工人带来的“洋气”滋味。一碗烩面,汇聚郑州滋味。摄影/吴学文...

郑州除了烩面还有啥?可是有烩面就等于有一切啊!

在郑州随处可见南方风味*《拿一座城市下酒》四厂烩面的创始人正是看准了南方工人对咖喱的喜爱,将这种本与郑州毫无关系的辛香调料加入了本土的羊肉烩面中,没想到这别具一格的风味很快受到了广泛的认可,慢慢在工人之间传开了。*《拿一座城市下酒》

解放路大桥下的解放路,解放路上的解放路大桥

城市中心的斜拉索大桥只是他们一致的外在表象，连接着江北区和渝中区的千厮门和当你从位于二七区的民主路口上到解放路大桥，穿过宇宙医院，棉纺路下桥你便进入了令本地人叫绝的杀人烩面，四厂烩面，醉仙烩面的老巢——中原区。连接城市两个重要区域的桥梁都渗透着人间烟火和诗与远方。8D魔幻的属性让千厮门桥上...

自驾500多公里,打卡郑州美食第一站,老字号四厂烩面

四厂烩面,始于1986年,也有的说是1988年,这个我也不去考究,人家门口牌子写着1986年,反正就是很长时间了,三十多年的老店,独特的咖喱味烩面。我们抵达郑州的时候,一直下雨,踩着雨水,跑进了这家面店。这里吐槽下,四厂烩面前面的道路真是低洼,一滩滩全是水。

郑州这些烩面店,我已经吃了10年以上了

四厂烩面推荐人无语:说到烩面,在郑州人的味道记忆里,莫过于国棉四厂的醉仙烩面了。咖喱料色泽金黄香气扑鼻,是用纯咖喱粉按比例加入羊油和盐调出来的,为了增加香味儿,还要加入适量熟白芝麻,骨汤柔和醇香混合着咖喱的香辣,一下子就涌进了嘴巴里。一碗咖喱烩面,满满的老郑州记忆!