博物馆里过大年|老郑州民俗风情图片展唤醒“城市记忆”

巩义北魏石窟寺帝后礼佛图、力士造像、壁画游仙图……《剪纸上的郑州》展出了郑州深厚历史文化的“剪纸形象”；而《老郑州民俗风情画集》中，人们在德化街的小馆里吃一碗热气腾腾的烩面，或走过国棉四厂人头攒动的老街，年味从四面八方飘来，体现出历史悠久的老郑州特有的民俗风情，无不让在场观众回忆起往昔难忘的...

襄县人在上海开了2000家河南拉面馆,河南却少见

郑州就有拉面,除了咖喱味儿的杨记拉面外,四厂烩面也是咖喱味儿的。郑州当时兴建国棉厂,为了响应国家支援中原建设的号召,许多上海籍、江浙籍的纺织技术工人(主要以女工为主)离开家来到了郑州国棉厂上班,这一上班就是一辈子,这些南方姑娘把自己的一辈子奉献给了国棉厂。因为上海和江浙籍的女工聚集在国棉厂上班、生...

汇智聚力共筑梦 履职尽责促发展

“烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。烩面的起源与成名地均在郑州。”市人大代表,郑州市餐饮有限责任公司党委书记、合记人民路店总经理李斌说。李斌表示,20世纪80年代以来,郑州市先后涌现出萧记三鲜烩面、红高粱、裕丰源滋补烩面、四厂烩面、宴渠老烩面等代表性品牌。目前,郑州餐饮业从事销售烩面的中餐、简快餐企...

寻味郑州烟火气——走进郑州国棉四厂寻找老郑州的记忆

(地址建设路国棉四厂进门东侧)从人人知晓的四厂烩面再到网红烤包子,国棉四厂也在用更年轻的方式,让大家记住它。有多少西郊人的记忆都跟国棉厂有关呢?在1953年,郑州西郊一年一个速度,建起了五个大型纺织厂,在棉纺路北侧一字排开,郑州也迅速跻身中国六大棉纺基地,众多的纺织工人,也被火车拉到了郑州。路...

河南人为啥那么爱吃烩面? | 豫记

据说当年郑州国棉四厂里,许多来自南方的女工不习惯烩面的原汤,烩面师傅听她们的建议往汤里加入了咖喱,来中和羊肉的腥膻味。咖喱烩面没想到这有些异域色彩的咖喱口味竟也被郑州人接受,随着时代的变迁和父辈的传承,深受棉纺人后代的喜爱。现在到国棉四厂,在家属楼下的一角,仍能找到这碗特色咖喱烩面。

在郑州,吃过四厂烩面,吃过三厂烩面,你吃过老六厂烩面吗

一条棉纺路,半部郑州史!国棉厂是一代人的记忆,而我们只保留了对美食的印象(www.e993.com)2024年11月22日。国棉一厂的烤面筋和麻辣猪蹄,三厂的烩羊肉、凉皮、马留包子,四厂的烩面和手工米皮,五厂的驴肉汤和梅记烩面,六厂的小红热干面。不知道你最中意哪个?除了国棉厂里面的美食,围绕国棉厂的美食同样存在很多,比如秦岭路棉纺路的老四...

——访江西卫视频道总监万沪金

下午两点,节奏急促,城市再次转动起来:郑州城中村陈砦村即将被爆破,深圳华强北挤满了发货的商人,成都软件园里白领紧张编写程序,郑州武汉湖北博物馆迎来游客高峰,厦门鼓浪屿雷永平出门参加下午茶音乐会;晚上六点,一曲唱给夜晚的情歌在回荡:郑州国棉四厂老职工聚在四厂烩面馆一边回忆当年一边吃面,成都...

郑州探店??国棉四厂醉仙烩面馆

说到郑州西郊的美食,那就不得不提原国棉厂生活区的几条街,这些棉纺路上一字排开的老街,除了入口处一座标识着国棉厂身份的红牌坊再无其他。饱经郑州风风雨雨看似不起眼的老街里,却有着许多深藏不露的宝藏小店,其中醉仙烩面就是四厂大名鼎鼎的美食之一。

郑州除了烩面还有啥?可是有烩面就等于有一切啊!

四厂指的是郑州国棉四厂,位于郑州西郊老工业区一带,也是被认为郑州最有烟火气的区域。四厂烩面值得单拎出来讲一讲,是因为它独特的咖喱味。*《拿一座城市下酒》咖喱这个东西跟郑州是怎么扯上关系的呢?还得从上世纪五十年代郑州国棉厂建厂说起。当时棉纺厂陆续落地郑州,许多上海、江浙籍的棉纺工人响应国家的号...

郑州这些烩面店,我已经吃了10年以上了

四厂烩面推荐人无语:说到烩面,在郑州人的味道记忆里,莫过于国棉四厂的醉仙烩面了。咖喱料色泽金黄香气扑鼻,是用纯咖喱粉按比例加入羊油和盐调出来的,为了增加香味儿,还要加入适量熟白芝麻,骨汤柔和醇香混合着咖喱的香辣,一下子就涌进了嘴巴里。一碗咖喱烩面,满满的老郑州记忆!