油泼辣子月饼中秋节出圈:陕西美食的灵魂小调料能否成为大产业?
面对全新的油泼辣子月饼口味,虽然听起来有点像‘黑暗料理’,品尝后其实会发现是淡淡的香油和油泼辣子味,并不算辣,感觉还是不错的。实际上,你会发现,油泼辣子的应用,其实在西安乃至陕西美食当中应用非常广泛,除了常见的油泼面、凉拌菜和夹馍、泡馍之外,油泼辣子在其他美食小吃领域其实涉猎也很多。比如油泼辣子...
万物皆可油泼辣子!“陕西限定”的海底捞油泼辣子火锅你馋了吗?
近期,海底捞在陕西区域的20余家门店,推出陕西区域限定锅底——油泼辣子火锅,将“陕西美食名片”油泼辣子与沸腾的火锅巧妙融合,创造出全新的味觉体验。海底捞产品管理部相关负责人介绍道,油泼辣子焦香四溢的关键,就在于滚油的“一泼”,而海底捞油泼辣子火锅,则在制作工艺上,汲取了陕西传统油泼辣子“炸香辣椒...
西安风味的灵魂,尽在这一勺里
西安地处关中平原中部,当地人对辣子情有独钟,爱吃,但是和别的地方不一样,吃的是“油泼辣子”。在西安,各类小吃、各类菜品都可以看到油泼辣子的身影,米皮、凉皮、面皮、泡馍、煮馍、夹馍,都会淋上一勺油泼辣子,只要闻到那个味道,就知道回到了这片土地。在西安,就连最基本的馒头,夹上油泼辣子就能吃。“陕...
冰峰、油泼辣子冰酪……消博会上陕派美食“真吼佳”!
4月13日至18日,第四届中国国际消费品博览会(以下简称“消博会”)在海南省海口市举办,陕西展区内不仅好逛,也“真吼佳”。第四届消博会陕西展区陕拾叁展位上,观展者了解、打卡陕西特色点心。“油泼辣子冰淇淋?我想尝尝!”在陕西展区外,不少观展者在一台冰柜前纷纷驻足。陕拾叁是陕西西安本土的品牌,...
陕西西安特色美食,油泼辣子面:张朝阳用物理知识硬核解释原理
1、同学的提问:咱们西安有一个油泼辣子美食面,也算是咱们的金字招牌,就我想问就是为什么在辣椒上,淋上滚烫的热油,才能让这个油泼辣子更好吃,这其中又有什么物理现象呢?再就是这个油的温度,对于辣椒的辛度有什么影响,这个油的传染特性,对于这个香味和辣度又有什么影响?
南京高校食堂 PK_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
午餐和晚餐既可以前往普通的点菜窗口,还可以在食堂最左侧的“美食工坊”吃到各式各样的地方面食——热干面、重庆小面等等(www.e993.com)2024年9月16日。最右侧窗口还有酸汤肥牛、辣子鸡等特色菜式。四食堂还是学校里少有的供应夜宵的食堂。学生第五餐厅:拥有许多人气爆棚的“网红”窗口。例如“石城味道”中的辛拉面,常年排队的羊肉面,味美实惠...
匠心传承正宗西安风味,「火炉旁第三代老西安油泼辣子」升级上市
在吃法方面,火炉旁烤肉在第一代、第二代油泼辣子烤肉的辣油烤肉、肉沾辣子等吃法基础上,新增了长安特色小饼/杠子馍夹辣子、烤肉沾辣子、饼夹肉夹油泼辣子等创新搭配,将地道西安小吃与油泼辣子烤肉再作融合,“泼”出新美味,既完美传承了正宗的老西安风味,又能让人吃个过瘾。从配方和吃法双重硬核升级,将油泼...
欧亚师说丨用一种生活方式 回应不被定义的“师”
2022年,陈惺惺老师来到欧亚,彼时西安对她来说仍是一个较为陌生的城市。在欧亚工作、生活的两年多,这座城市为她敞开了更多可能性。“特别喜欢西安的美食,肉夹馍、油泼面……最喜欢油泼辣子,撩炸咧!”就像她很喜欢的那句话一样,“走过的每一步,都算数。”在很多地方,陈惺惺都选择了勇敢向前一步。敢想敢做,...
吃什么、去哪儿吃? “五一”游西安 咥特色美食
陕西的美食文化源远流长,各地特色鲜明。在西安,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等小吃已成为城市的名片;而在陕北,洋芋擦擦、羊杂等则让人回味无穷;陕南的热米皮、核桃饼也各有千秋。此外,陕西的油泼面、臊子面等传统面食更是名扬四海,深受食客喜爱……今天,记者为大家带来一份美食攻略,带您探寻三秦大地的美食故事。
带上这份地道攻略“五一”游西安 品三秦美食盛宴
4月25日,三秦都市报全媒体记者为大家带来一份美食攻略,带您探寻三秦大地的美食故事。陕西的美食文化源远流长,各地特色鲜明。在西安,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等小吃已成为城市的名片;而在陕北,洋芋擦擦、羊杂等则让人回味无穷;陕南的热米皮、核桃饼也各有千秋。此外,陕西的油泼面、臊子面等传统面食更是名扬...